Soezen van Cees Holtkamp 

Een echte Koekenbakker en dan positief bedoeld , heb al veel recepten uitgeprobeerd. bedankt !!

Ik heb me geheel aan het recept gehouden en tot op op de gram nauwkeurig gewerkt. De melk heb ik volle melk voor gekozen en de eieren waren maatje (M), 55 gram per stuk inclusief de schaal. Het deeg heb ik ruim 2 minuten onder goed roeren gegaard tot het een mooi glad bolletje werd. Ik vond het resultaat vrij dun en het deeg was erg slap en liep langzaam uit de spuitzak. De bolletjes liepen na het doseren dan ook vrij plat uit en tijdens het bakken werden ze niet hoog genoeg. Ik dacht dat ik het deeg niet lang genoeg had laten afkoelen en besloot na voldoende afkoeling de tweede helft te bakken. Ook weer met hetzelfde resultaat. Bovenwarmte afgesteld op 200 graden bij een onderwarmte van 190 graden met een baktijd van 30 minuten. Nu, achteraf denk ik dat 3 eieren ook genoeg geweest zou kunnen zijn. Maar helaas, ik weet het niet. Wat is hier mis gegaan?

Ik houd van dit filmpje, ik heb vanmiddag met dit recept soesjes gemaakt en ze zijn heeerlijk (helft gevuld met banketbakkersroom de andere helft met slagroom)!

Hmmmmm ziet er heerlijk uit bedankt meneer ;) 👍

Perfect uitgelegd!!!

Dank ,,,was vreselijk lang geleden Vandaag maar weer eens gedaan ,,groot succes Dank dank

wat n goede uitleg!!super😀

snufje zout mag er wel bij...

'Stella' da's zo'n mooie naam voor een meisje

Na vele soezen recepten geprobeerd te hebben, is dit het absolute no-fail recept voor soezen!! Na ja, ik maak er Bosche bollen (2x zo groot) mee want wij zijn snoeperts hier😅👍

Prima uitgelegd.

ik vindt dit heeeel erg lekker! mmmh

Dankjewel Kees

de soezen zijn echt lekker!

Stella is schattig

Kan dat ook in de afryer baken en op hoeveel graden en hoeveel minuten

Heeft u onder/ bovenwarmte van de oven gebruikt

Zou wel weer een nieuwe demonstratie willen zien van dhr. Holtkamp. Altijd goed!

Handig ga ik ook maken leuk en cool en lekker

Voor hoeveel soesjes is dit recept?

Heel goed uitgelegd en ziet er ook lkkr uit. Dnku wl

Hebben jullie misschien een kerntemperatuur dat het soezenbeslag gaar is. Vind het toch lastig om te bepalen of het beslag gaat is

Het werkt !

Egt egt lekker

is ong 100ml

Waarom moeten Parijse soezen onder een blik gebakken worden? Ik ga het absoluut proberen, maar waarom ?

lekker hé?!

voor hoeveel soezen is dit?

Ja, wat is daar zo gek aan?

Waoe!!!!!!!

moet de roomboter ongezouten wezen !

wat is verstijfselen? nieuw woord zeker?

100 GRAM melk???

een waardeloos recept