These tasty snacks were sold in traditional Somali restaurants (maqaayo Soomaali) in Mogadishu and other cities in Somalia. We did not make them too sweet and they are great with a cup of tea or coffee. DESSOUS LE FRANÇAIS.
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Ingrédients:
(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)
(1 mesure = 237 mL; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL) mesures à ras
Pour 24 Beignets
2 mesures (280 g) de Farine Blanche
½ mesure (100 g) de Sucre en Poudre
1 cc (5 mL) de Levure Chimique
2 Gros Oeufs
½ mesure (125 mL) de Beurre Doux fondu (bien chaud)
2 cs (30 mL) de Lait (chaud)
Pour la friture:
Huile de Colza ou tout huile sans saveur
Étapes pour préparer les Kac Kac:
1. Mélanger les ingrédients secs: farine, sucre, et levure chimique. Bien mélanger.
2. Ajouter les ingrédients liquides: oeufs, beurre, et lait. Bien mélanger.
3. Pétrir pendant 3 minutes.
4. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
5. Étaler la pâte sur ¼ de pouce (1/2 cm) d'épaisseur. Couper 24 morceaux, puis marquer la surface en appuyant doucement avec un couteau (voir la vidéo).
6. Faire frire dans l'huile de colza (ou autre huile sans saveur) à 375°F/190°C pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce les beignets soient dorés. Utiliser un feu moyen.
15 окт 2024
