Faite votre propre recette de soupe et bouillon de légumes déshydraté bio maison. Garantie sans additif alimentaires. Pour trouver le déshydrateur klarstein c'est par ici : amzn.to/2vMTgec
Salut citoyen, perso avant de déshydraté je précuit mes légumes à la vapeur dix minutes environ, le but .... réhydratation et cuisson plus rapide soit cinq minutes environ, pratique en rando mais aussi a la maison. Merci pour les vidéos.
8 лет назад
Merci pour l'info je me disais que cela devrais être possible mais je n'avais pas encore essayer. je vais précuire les légumes la prochaine si cela me fait gagner du temps pour la réhydratation et la cuisson.
Je pense qu'en déshydratant du céleri branche coupé en fines tranches, on pourrait mettre moins de sel, ou le supprimer dans les soupes, par exemple. Vidéo très sympa, merci
Je viens de découvrir votre chaîne et j'adore! C'est clair, précis et pratique autant pour la survie que pour la vie quotidienne. Je vous conseille de corriger le français écrit dans ce vidéo et il sera parfait! Au plaisir de vous suivre...
C'est gentil à lui de partager son savoir avec nous tous! Et pourquoi critiquer les fautes de français? Faut-il rejeter la pierre lorsqu'on n'est pas parfait? Je vous fais remarquer qu'il y a une faute dans votre phrase................nous ne sommes pas ici dans un concours d'orthographe mais dans un échange autour d'un thème très intéressant!
c'est surtout pratique quand tu as un potager pour conserver ta production et manger ses légumes toute l'année... les conserves à l'ancienne (bocaux stérilisés et tout et tout, restent mieux pour conserver tout ce qui est haricots, petits poids mais ça prend beaucoup de temps et de place.
N oubli pas le céleri qui sale naturellement. Et je fais un pot en couvrant d’huile et je met tout ça dans la poêle pour faire revenir les aliments ça donne un super gout
MDR je viens de sortir d'une vidéo molle avec une boomeuse j'ouvre la tienne et il y a de la musique à fond, deux drapeaux français, un survivaliste énervé et une fleur de lys 🤣
Cool vid ! Sais tu si l'on peut déshydrater des légumes déjà cuits? Merci!
8 лет назад
Je ne sais pas je n'ai jamais essayer. Mais surement que oui puisqu'on peut déshydrater des fruits cuit . Par exemple si on déshydrate de la compote ou de la confiture on obtient du cuir de fruit ou de la pâte de fruit.
Salut Steven, penses tu que l'on peut trouver cette machine dans le commerce en dehors du net ? C'est vrai que ça peut être utile en sortie à la journée ou pour la pose du midi au boulot. Après une bonne récolte du potager pour éviter les pertes ça peut être intéressant ! Oui ! Je m'abonne ! Ta chaîne est super ! Merci à toi citoyen exemplaire :-)
8 лет назад
+Bio Man urbain salut bio man , à vrais dire j'ai fait le tour des magasins ménager en région parisienne type boulanger , Darty et autre enseigne de la grande distribution et je n'est pas trouver . A part dans des magasins spécialisés en matériel de cuisine pro où il vendait des modèle haut de game à plus de 700 euros. J'ai mis un lien en bas du descriptif de la vidéo pour le trouver sur le net à prix raisonnable. (Moins de 70 euros) reçu en moins d'une semaine
Merci pour cette vidéo très intéressante. Combien de temps te prend la déshydratation avec ton appareil ?
8 лет назад
+PDG6200 cela dépend de l'aliment mais généralement cela prend la nuit et parfois une nuit + une matinée. Il faut être sûre que ce soit bien sec pour une longue conservation.
Bonjour je viens d'acheter un déshumidificateur.. j'aimerais savoir combien de temps il faut déshydraté chaque légumes où fruits et à combien. Existe t-il des livre sur le sujet. Où faire une petite vidéo sur le sujet. Merci d'avance.
Formidable Citoyen prévoyant Toutefois, j’émets une petite réserve... J'imagine que tu déshydrate tes légumes à 45° au plus (60° la 1ère heure, puis 42 à 45° les heures suivantes)) afin de préserver le maximum de vitamines et nutriments ? Dans ce cas, me concernant, je préfère ajouter simplement de l'eau chaude et laisser infuser 5 mn, ainsi j'ai une soupe crue et chaude à déguster, d’Où l’intérêt de mixer un peu fin pour une réhydratation rapide. A essayer et me dire ce que tu en penses.
Salut, merci pour ta vidéo, si tu veux un peu plus de consistance dans soupe, je te conseille d'y ajouter de la pomme de terre. Au plaisir
8 лет назад
+benazerty p salut,je n'est pas encore essayé de déshytaté de la pomme de terre. Faut que je fasse un essaie. Pour pallier au problème je rajoute maintenant des vermicelles à mes légumes 😉
super video comme d'hab, trrible le nouveau generique ... dit petite question quelle est la quatité d'eau au depart ? continue comme ca tu as une super chaine. Greg (Akademaoc)
8 лет назад
Merci Greg ; pour la quantité d'eau je fait à la louche en fonction du nombres de personnes à table. j'augmente les doses de légumes ou d'eau en fonction.
Bonsoir Citoyen...:) je te suis sur tes posts..!...Super...!...:) Ou trouve t'on ces "sacs de milare "...? je pense que cela s'écris ainsi, et comment enlever l'oxygène pour afin garder de la nourriture pendant des années? Allé Tchao, Tchao...:) à bientôt.
8 лет назад
j'ai fait une vidéo pour expliquer comment conditionner les aliments avec des sacs de mylar ici :ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pJ7qMiN_IKo.html Tu trouvera les liens pour acheter les sacs de mylar et les absorbeurs d'oxygène sur Amazon ou sur des sites étranger dans le descriptif de la vidéo.
salut t as l air d avoir pas mal maigri depuis la première vidéo que j ai vue. c est uniquement du à un changement d alimentation ou tu fais du sport ?
8 лет назад
+Escalope salut, rien de bien folichon, je mange plus sainement. Je mange moins de viande, j'évite le sucre, les boissons gazeuses, l'alcool, les plats trop sucré ou trop salée. Je me force à faire le tour du parc à côté de chez moi tout les 2 jours en marche rapide. Ce qui représente 5 km tout les deux jours. Je commence à voir les résultats sur la balances
Merci pour cette vidéo, tu les conserves comment et combien de temps ?
8 лет назад
Je les conserve dans des bocaux en verre et je le consomme dans le mois. Pour la conservation longue durée (quelques années) j'utilise les sacs de mylar . la vidéo explicatif sur le Mylar ici ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pJ7qMiN_IKo.html
Bonjour a tu dé-jas essayer la soupe de poche c'est un consommé de bœuf ( ou volaille )qui contiens du bœuf (le paleron c'est le mieux, céleris, carottes, oignons, choux, fenouil, ail, poireaux, poivre, bouquet garnie ) réduit au maximum j'usqua former ce que le appelle une glace tu la laisse sécher plusieurs jour ça ressemble a une gelée que tu laisse se déshydrate encore une semaine par beau temps . tu coupe en dés et sa se conserve très longtemps si tu ajoute un peut de sel . c'est la soupe de rando du CHEF =)
7 лет назад
+jerome rouilleaux Non je ne connaissais pas du tout . Merci pour le tuyau je vais testé 😉
n'oublie pas de retiré la viande et les légumes et ne garde que le jus que tu fait réduire au maximum a FEU DOUX pour ne pas brûle le tout une fois réduit Je teste aussi la conservation des œuf avec 6 différente méthode . en saumure / dans le vinaigre / dans la sure de bois /dans la graisse animale/dans la cendre de bois / et la méthode la plus efficace dans le calcaire (coquille d’huîtres ou pierre calcaire brûlée et eau c'est supposé se conservé 2 ans comme ça .c’était une technique utilise en 1800. je cherche beaucoup de technique du genre si tu a des idée CA M’INTÉRESSE . j'ai réaliser mon premier pemmican avec suces c'est très bien ainsi que mes premier biscuit casse chicot enrichi aux protéines végétales ( farine complète 5 grain farine de quinoa et farine d'amarante
Merci pour ton partage ! Ton déshydrateur est bruyant ou non car je me suis séparée du mien .. j'entendais le ventilateur toute la nuit.. une horreur !
3 года назад
J’ai changé de déshydrateur depuis cette vidéo . Maintenant j’utilise un desydrateur sedona . Plus performant et moins bruyant .
salut, sympa ta vidéo, merci...dis moi, ca revient cher en électricité de déshydrater ses aliments? sinon c'est clair que c'est top de pouvoir manger du bon fait maison, vitamines et mineraux.Merci
7 лет назад
+Lulu divine salut, perso je n'ai pas remarqué une hausse significative de ma facture EDF lorsque je l'utilise. Un déshydrateur envoie juste de l'air chaud . Donc je compare cela à un ventilateur. Donc quand tu déshydrate des alimentss 12 heures c'est comme si tu laissais branché un ventilateur 12 heures.
Citoyen prévoyant Merci pour ta réponse, c'est très sympa. Tu es satisfait du choix de ton modèle?
7 лет назад
+Lulu divine Disons qu'il fait le boulot. Lorsque j'aurais les moyens je prendrais un modèle avec une plus grosse capacité et plus puissant pour faire plus d'aliments déshydraté et surtout plus vite. Le modèle que j'ai c'est un modèle moyen de game qui ne coûtent pas trop cher. Cela m'a permis de voir si les aliments déshydraté me plairait. Et du coup j'aime bien. Une fois que ce modèle tombera en panne je passerais à une game supérieur comme un déshydrateur de la marque excalibur. (C'est le top en la matière)
Citoyen prévoyant Le déshydrater Excalibur est l'ancêtre des déshydrateurs. J'ai un Sédona qui est la Rolls Royce des déshydrateurs. Il vaut mieux opter pour le meilleur dès le départ, même si ça coûte cher. C'est un investissement, mais on s'y retrouve au bout du compte.
Bonjour, es-ce qu'on peut aussi déshydrater des pommes de terre ?
8 лет назад
+Zatoskyy salut , je n'est jamais essayer . Mais certain le font pour ce faire des chips ou dès flocon de pomme de terre. Pour les flocons de pomme de terre je ne connais pas la procédure exacte mais pour les chips il faut les blanchir a l'eau bouillante 5 min avant de déshydraté .
bonjour j'ai déjà fais çà j'ai mis dans une boîte en fer et quand j'ai voulu m'en servir il y avait plein de papillons dans la boîte du coup je n'ose plus en faire,je tiens à préciser que tout était bien déshydraté
8 лет назад
il faut bien laver les légumes feuilles avec du vinaigre avant pour être sur qu'il ne reste pas de parasite ou insectes. Ensuite si cela te rassure utilise des bocaux avec des joints orange type Leparfait. Rajoute aussi un absorbeurs d'oxygène ou une coton enflammé juste avant de fermer le bocal pour absorber tout l'oxygène et empêcher le développement des insectes.
Il faut mettre les aliments dans des bocaux en verre hermétiques et ne pas les entreposer dans des pièces ou endroits avec de l'humidité. Si c'était dans un placard près de l'évier ou de la plaque de cuisson (quand on cuisine on fait de la vapeur d'eau), dans une cave, un garage, une pièce collée à la salle de bain, etc. c'est normal pour les insectes :/
comment peut-on arriver à satiété avec une soupe aussi claire ? même pas une pomme de terre dedans et des quantités de légumes homéopatiques, c'est surréaliste ! ces légumes déshydratés ont une fonction aromatique ( à part la courgette qui n'ajoute rien ) pour ajouter dans les sauces, les mijotés etc mais de là à se contenter de cela !
et si on met des légumes dans un mixeur et ensuite a la casserolle, ça marche?
8 лет назад
En faite oui mais on perd l'intérêt de la conservation grâce à la déshydratation. Autant cuire ces légumes puis de les mixé juste après pour obtenir de la soupe. L'intérêt premier de cette vidéo ces la conservation des légumes sous une forme original et peut encombrante niveau volume.
