sencillamente espectácular la elaboración el resultado de las tortas y su hermoso empaque !!!! mil felicidades saludos desde bogotá colombia !!!! hasta la próxima emisión mil gracias por compartirlo con todos nosotros !!!!
@@av8213 I puree a single banana in a food processor and add it to the batter before baking. They all taste good but the plain vanilla always comes out the best for some reason.
My wife and her family is from San Sebastian, where the best basque country Cheescake is make. I have done a lot of them and there are a few tricks I would love to share with you all. - Sprinkle water with your hands around the oven paper that excel the cake mold (it should excel around 10cm). - After the oven, even when it looks undercooked (as long as is not liquid), you have to take it out and leave it at room temperature for 2hours. The cheese will harden to it's fluffy consistency. - If it's too dry, try to put water inside the oven. Usually as much as half the high of the cake mold. - Don't overcomplicate it. Normal Cream cheese you would use for your breakfast is ok. - Use a small cake mold. For a 400g Cream Cheese, around 15cm; for the 1kg a 25cm. Remember, practice makes perfect.
*Un cheesecake nunca se debe sacar de golpe del horno, se entre abre la puerta unos 5 cm y se deja reposar de 15 a 20 minutos dentro del horno para que vaya saliendo el calor paulatinamente, pasados los 20 minutos ya se puede sacar a temperatura ambiente y dejarlo en el molde hasta que enfríe, se desmolda el cheesecake del molde y pasa a enfriamiento, no se debe sacar de golpe el cheesecake de horno porque pasa lo del vídeo, se hunden de en medio, te lo dice una repostera*
정성이 많이 들어간 치즈 케이크 같네요! 그런데 정통 바스크라고 하기엔 차이가 있습니다 ! 바스크식 케이크는 좀 더 크래미하고, 영상 속 치즈 케이크 보단 조금 덜 구워 내야 합니다.바스크식 보단 산 세바스티안에 있는 la viña 라는 레스토랑에서 판매하는 치즈 케이크에 가깝다고 생각합니다. 한국에서 바스크 치즈 케이크가 유행 한걸로 아는데, 많은 분들이 잘 못 알고 계시는 거 같아서 아쉬워요. 저는 바스크 지역 현지에서 일하고 있는 요리사 입니다. 그리고 바스크 지역엔 치즈 케이크 보다 훨씬 맛있는 음식들도 많은데 꼭 한번 소개가 되었으면 좋겠네요.
Desde Ecuador un cordial saludos a todos los que conforman este grandioso programa Por favor xq no publican las recetas con subtítulo en castellano les estaré muy agradecida
De verdad, si los tuviera junto a mi les daría el abrazo más fuerte Gracias de corazón x mi petición cumplida, amo a todo ese equipazo de personas tan lindas Hasta pronto
Pues yo tengo la sensación de que la tarta de La Viña está sobrevalorada, y es que no esta mal, pero sinceramente las he comido mas ricas en varios sitios ni 5km a la redonda
@@aitorotxoto si honestamente hay muchos sitios donde la hacen rica pero es cierto que opinion personal me.gusta que este ligeramente cremosa pero bueno para gustos colores 🙂
In the Basque Country we usually just eat the traditional recipe (eggs, cream cheese, cream, sugar and flour). Anyway, I still think the variations look great! However I do think that you overcooked them a little bit. It's supposed to be more creamy inside.
I have much respect for the Basque culture. Thank you for sharing your recipe ❤️ Very hearty people with long standing traditions. I always loved this old 1950ies western movie that showed the Basques trecking across the wild wild west to settle in california to plant their vineyards... I should watch that movie again. With a slice of cheese cake ❤️ Much love to you and yours 😊
@@rikyarroyoify The original recipe is bigger. - 1 kg of cream cheese. - 500 mL of whipping cream ( 35% or above). - 7 L size eggs. - 400 g of sugar. - 1 or 2 spoons of flour. The mixing order is: cheese, eggs, sugar, flour, whipping cream. Then you preheat the oven at 210°C and bake it for 40 minutes. Finally, take it out of the oven and let it rest for a few hours
ESKERRIK ASKO (Muchas gracias en Euskera/Thank you in basque) por llevar la tarta de la viña a otro nivel aunque yo me quedo con la tradicional. Me encantaría que hicierais una de las tartas que todavía son más típicas de Euskadi y son el pastel vasco y la pantxineta.
You should do it again but use Mary bath method. It's avoid to get too burned. It's like resting all the bowls in top of water and put it in to the oven
Really? Don't you think that the cakes are burnt? And if they are cheesecakes, where is cheese? I may have omitted the moment when it was added to the batter...🤔
es la tarta de queso del restaurant la viña de san sebastian,cuando vas a comer ahi te dan la receta de esa tarta si la quieres,uno de los puntos clave es la coccion
Ахахах, я тоже удивилась комментариям о чизкейках Они же все почти подгорели... Выглядят не так уж и аппетитно Но главное, видимо, у них - красиво подать (упаковка и тд)
Hay modos diferentes de preparar la base, que es la tarta de queso, pero no entiendo cómo le añade chocolate a la tarta de queso😕. Incluso comerla sola sin ingredientes añadidos, será lo mejor que hayas probado en tu vida, pienso que hacerla de ese modo no debería llevar ingredientes adicionales, como se suele hacer en España dónde se a creado esta delicia.
Mejor no aprendas de estos... esa tarta de queso tiene lo mismo de vasca que yo de coreano, se han pasado con la cocción. Busca la tarta de queso de la viña y tamiza la harina para evitar grumos, si consigues el vértice líquido... ese es el buen toque vasco... ahora entiendo a los italianos en los vídeos de pizza...
@@DNSMLT ummm, this People use Pink salt... Basque-style cheesecake needs eggs, sugar, cream cheese, a little cream with 35% fat and a little wheat flour, salt, you can add more things, like a little blue cheese, to have a cheese or blueberry flavor punch for contrast... It usually has a base made with crushed biscuit and melted butter. The important point is that when cutting the vertex half liquid remains, if this fails, it is a traditional american style
Это вкуснее, чем творожная запеканка. Стоит раз попробовать, чтобы не писать такие обидности кондитеру)))) а вот слишком румяный цвет меня смутил. Я, когда готовлю чизкейк, то не довожу до такой корки тёмной.
