Zdravím Jiřiku....opět super video ostatně jako vždy...Parečky jsou nádherný a věřím že i skvěle chutnají....právě teď slintam ..😉 Zdraví Petr od Berouna ..
Fantastická práce jako vždy smekám před mystrem tohohle řemesla vždycky když jdete koštovat tak závidím elišce a jak se přesně píše ta stránka mě to nachází úplné nesmysly děkuji za odpověď
Jiri zase super prace 👏👏😁 parky vypadaj nadherne 😀 jen by to chtelo vymenit ten mikrofon ten zvuk je hodne slabej musel jsem si to hodne zesilit abych ti rozumel. Jinak krasny video 👍😁
Zdravím, super videa. Chtěl bych se zeptat, mám také tuto knížku a chci dělat výběrové párky extra. V knize se píše, že pragandy se dává na 100kg 0,14 kg. Myslím, že je to spíš myšleno jak říkáte ve videu 20g na 1 kg masa... je to tak?
Ve videu "Vepřový nářez" je řečeno, že do mletých výrobků hovězí zadní nepatří. Konkrétně je tam citován gothaj. Tady se objevuje hovězí zadní a párky jsou také mletý výrobek. Tak tomu nějak nerozumím. Jak to tedy je? Děkuji Ať se daří :-)
Ahoj Jirko, úžasné video, u kterého mi nezbývá nic jiného, než slintat :-) Jen se chci zeptat, recept na opravdové Spišské párky, tak jak si je pamatuji já, neexistuje. Údajně se ztratil, nebo ho nechtějí zveřejnit. Když si koupím tento druh párků, není to to, co si pamatuji. Jak skutečný tedy tento recept je??? Respektive, jak se blíží chuti Spišských párků před rokem 1994??? Jinak opravdu skvělé video!!!
Dobrý den, nepostřehl jsem jestli ty kůže máte uvařené, nebo je melete syrové. Já musel vše nakonec umlet ručně, protože po vložení kůže do elektrického mlýnku se mi mlýnek rozbil. Kůže prostě neutáhl. Tak jen abych věděl pro příště, jestli je mlít bokem ručně nebo je uvařit. Děkuji za recept, dnes jdeme udit, tak se těším 👍
Díky za brzkou reakci 👍 právě jsem dodělal parky i špekáčky a opravdu mazec. Byť je mám také na zítra, též jsem neodolal a pár jich musel zbaštit. Díky za perfektní videa a návody. Pecka inspirace. Ať se daří, chlape! 👍
