Spice and Curry Blends وصفات خليط بهارات وكاري samira's kitchen episode # 214 

صفحتى على الفيس بوك
/ samiraskitchen1
صفحتى على الانستغرام
/ samiracholagh
لا تنسوا الاشتراك بالقناة ليصلكم كل جديد
‪@SamirasKitchen‬
Samira's Kitchen - Episode # 214
spices and curry blends وصفات خليط بهارات وكاري
mixed spices سبع بهار او بهارات
biryani spices بهارات برياني
biryani paste
shawarma spices بهارات شاورمة
curry blend كاري
MIXED SPICES
------------------
1 3/4 cups ( 8 ounces ) ground black pepper
1 cup ( 4 ounces ) ground allspice
1/3 cup ( 1 ounce ) ground cinnamon
1/4 cup ( 1 ounce ) ground cloves
1/4 cup ( 1 ounce ) ground nutmeg
1/3 cup ( 1 ounce ) ground cardamom
1 tablespoon ground red pepper
(بهارات ( سبع بهار
-----------------------------
١ ٣/٤ كوب ( ٨ اونس ) فلفل اسود مطحون
١ كوب ( ٤ اونس ) كبابة او بهار مطحون
١/٣ كوب ( ١ أونس ) دارسين مطحون
١/٤ كوب ( ١ أونس ) قرنفل مطحون
١/٤ كوب ( ١ أونس ) جوز طيب مطحون
١/٣ كوب ( ١ أونس ) هيل مطحون
١ ملعقة طعام فلفل احمر حار مطحون
BIRYANI SPICES
----------------------------
1 cup ( 5 ounces ) ground black pepper
1/3 cup ( 1 1/2 ounces ) ground cloves
1/3 cup ( 1 1/2 ounces ) ground allspice
2 tablespoons ground cardamom
2 tablespoons ground dried lime ( noomi basra )
بهارات برياني
---------------------
١ كوب ( ٥ أونس ) فلفل اسود مطحون
١/٣ كوب ( ١ ١/٢ أونس ) قرنفل مطحون
١/٣ كوب ( ١ ١/٢ أونس ) كبابة او بهار مطحون
٢ ملاعق طعام هيل مطحون
٢ ملاعق طعام نومي بصرة مطحونة
BIRYANI PASTE
--------------------------
1/4 cup curry powder
1/3 cup mixed spices
1/3 cup oil
3 tablespoons tamarind paste
صوص برياني
---------------------
١/٤ كوب كاري
١/٣ كوب بهارات
١/٣ كوب زيت
٣ ملاعق طعام صوص تمر هندي
SHAWERMA ( GUS ) SPICES
--------------------------------------------------
1 cup ( 5 ounces ) ground black pepper
2 tablespoons curry powder
4 tablespoons ground allspice
4 tablespoons ground cloves
2 teaspoons ground cardamom
بهارات كص او شاورمة
-------------------------------
١ كوب ( ٥ أونس ) فلفل أسود مطحون
٢ ملاعق طعام كاري
٤ ملاعق طعام كبابة او بهار مطحون
٤ ملاعق طعام قرنفل مطحون
٢ ملاعق كوب هيل مطحون
CURRY POWDER 1
-------------------------------
1/2 cup ( 2 1/2 ounces ) ground black pepper
1/2 cup ( 1 3/4 ounces ) ground red pepper
1/2 cup ( 2 ounces ) ground turmeric
1/2 cup ( 1 3/4 ounces ) ground cumin
1/2 cup ( 1 3/4 ounces ) ground allspice
3/4 cup ( 2 ounces ) ground coriander
1 tablespoon ground cardamom
1 tablespoon ground cloves
1 1/2 tablespoon ground nutmeg
1 tablespoon ground cinnamon
خليط كاري ١
------------------
١/٢ كوب ( ٢ ١/٢ أونس ) فلفل أسود مطحون
١/٢ كوب ( ١ ٣/٤ أونس ) فلفل أحمر حار مطحون
١/٢ كوب ( ٢ أونس ) كركم مطحون
١/٢ كوب ( ١ ٣/٤ أونس ) كمون مطحون
١/٢ كوب ( ١ ٣/٤ أونس ) كبابة اوبهار مطحون
٣/٤ كوب ( ٢ أونس ) حبوب كزبرة مطحونة
١ ملعقة طعام هيل مطحون
١ ملعقة طعام قرنفل مطحون
١ ١/٢ ملاعق طعام جوز طيب مطحون
١ ملعقة طعام دارسين مطحون
CURRY POWDER 2
----------------------------------
20 curry leaves
1/2 cup ( 1 1/2 ounces ) whole coriander seeds
10 dried chilies
4 tablespoons cumin seeds
2 tablespoons whole black pepper
1 teaspoon mustard seeds
2 tablespoons ground turmeric
2 tablespoons ground cinnamon
1/2 teaspoon ground cloves
خليط كاري ٢
------------------
٢٠ اوراق كاري
١/٢ كوب ( ١ ١/٢ أونس ) حبوب كزبرة
١٠ فلفل احمر حار مجفف
٤ ملاعق طعام حبوب كمون
٢ ملاعق طعام فلفل اسود
١ ملعقة كوب حبوب خردل
٢ ملاعق طعام كركم مطحون
٢ ملاعق طعام دارسين مطحون
١/٢ ملعقة كوب قرنفل مطحون