#jumboprawnsrecipe #spicyprawnsrecipeinmarathi #ckprecipe
साहित्य 👉 १ किलो जंबो कोळंबी, २ टोमॅटो काप केलेले, २/३ कोकम पाकळ्या, ½ tbl spn घरगुती गरम मसाला, ३ ½ tbl spn घरगुती लाल मसाला, १ tea spn हळद, ३ हिरव्या मिरच्या, १ कप भाजलेले सुके खोबरे, मूठभर कोथिंबीर, २ tbl spn बारीक चिरलेली कोथिंबीर, २० लसूण पाकळ्या, २" आले, ८ tbl spn तेल आणि चवीनुसार मीठ.
कृती 👉 प्रथम कोळंबीचा डोक्याचा पुढचा टोकेरी भाग कापावा. वरील शेपटी सकट कवच काढून घ्यावे. पाठीच्या वर असलेला काळ्या रंगाचा धागा देखील काढून घ्यावा. संपूर्ण कोळंबी २/३ पाण्यात स्वच्छ धुवून घ्यावी. एका मिक्सरच्या भांड्यात भाजलेले सुके खोबरे, हिरव्या मिरच्या, लसूण पाकळ्या, आले, मूठभर कोथिंबीर आणि थोडे पाणी घालून बारीक वाटून घ्यावे. एका खोलगट भांड्यात तेल गरम करून त्यात तयार वाटण घालून हलके परतावे. परतून झाल्यावर त्यात काप केलेले टोमॅटो घालावे आणि थोडे नरम होई पर्यंत परतावे. परतून झाल्यावर त्यात कोकम पाकळ्या, घरगुती गरम मसाला, घरगुती लाल मसाला, हळद, चवीनुसार मीठ घालून वाटणातुन तेल बाजूला होई पर्यंत परतावे. मसाल्याचा छान ताव सुटल्यावर आणि वाटनातून तेल बाजूला झाल्यावर त्यात साफ केलेली कोळंबी घालावी आणि मसाल्यात चांगली घोळून घ्यावी. कोळंबी मसाल्यात चांगली एकजीव झाल्यानंतर त्यात १½ भर साधे पाणी घालावे आणि पुन्हा कोळंबी चांगली घोळून घ्यावी. वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर शिंपडावी आणि वर झाकण ठेवून साधारण २० मिनिटे छान शिजवून घ्यावी. १०-१० मिनिटांचा अंतर ठेवून मध्ये मध्ये परतून घ्यावी नाहीतर मसाला तळाला लागण्याचीही शक्यता असते. संपूर्ण २० मिनिटे झाल्यानंतर मसाला घट्टदार होऊन तर्री सुटलेली दिसेल. आता गॅस बंद करावा आणि गरमागरम कोलंबीचं लिप्त भाकरी सोबत वाढावे.
टीप 👉 १) संपूर्ण पाककृती माध्यम गॅसच्या आचेवर करावी. २) तिखट कमी हवे असल्यास तिखट मसाला २ tbl spn आणि १ हिरवी मिरची घ्यावी.
If you liked the video, Please Like & Share.
.................................................................................................................
Follow Us On Instagram 👉 / gharcha_swaad
Follow Us On Facebook 👉 / gharcha.swaad
For Business Enquiries 👉 gharcha.swaad@gmail.com
19 сен 2024
