Spinat - Kartoffelauflauf oder Souffle'
Rezept für 6 Personen
Backzeit 45 - 55'
Backtemperatur 160° Heißumluft
Zutatenliste:
500 g Blattspinat
600 g Kartoffeln
160 g Zwiebeln
15 g Knoblauch
600 ml Milch
170 g Parmesan
5 cl Öl
90 g Butter
100 g Mehl
180 ml Grüner Veltliner
Salz, Pfeffer
Butter zum Einstreichen der Form.
Zwiebeln in Öl rösten und Blattspinat dazu geben.
Bechamel zubereiten:
Butter zerlassen und mit Mehl rösten. Mit warmer Milch
aufgießen und einmal aufkochen lassen.
Dann mit Spinat und Zwiebeln vermischen. Würzen und
geriebenen Parmesan dazu.
Kartoffel schälen und dünn blättrig hobeln und schichtweise
in einer Form aufstocken. Mit Parmesan abschließen und
im Backofen etwa 50' bei 160° Heißumluft backen.
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Unter dem Motto "Kochen leicht gemacht" stelle ich laufend eines meiner Rezepte zur Verfügung und erkläre in kurzen, einfachen Schritten, wie Sie unkompliziert für sich und/oder Ihre Liebsten schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern können. In meiner Küche ist für alle was dabei: Die Palette reicht von Vorspeisen, über Snacks, bis hin zu Hauptspeisen und Desserts.
Auch Veganer und Vegetarier kommen nicht zu kurz: Sie erwarten ebenso fleischlose und auch tierproduktfreie Gerichte in allen Variationen. Natürlich dürfen Hausmannskost und Spezialgerichte nicht fehlen. Für besondere Anlässe leite ich zur Verwöhn- und Überraschungsküche an.
Ganz wichtig ist mir die Verarbeitung von saisonalen Produkten und deren Nachhaltigkeit. In meiner Küche werden Bioprodukte zur Selbstverständlichkeit. Ein mir wichtiger Punkt ist die Herkunftsbezeichnung der Produkte, unter Berücksichtigung der Anfahrtswege.
Mit Hilfe meines Kanals werden grandiose Köstlichkeiten zur Leichtigkeit!
27 авг 2024
