Amico, lo spriz originale nasce una cinquantina di anni fà. Nei bar veniva servito vino di pessima qualità. Noi veneti abituati da sempre a bere, chiedevamo di allungare il vino con un pò di acqua e con una fettina di limone per renderlo più bevibile. Quando ci trovavamo in compagnia era solito dividere un gingerino oppure un camparino in due con il vino, questa è stata la madre di tutti gli spriz nel triveneto. Saluti dal portogruarese.
@@diana81pn73 Esatto! Ora sta tornando di moda proprio perché in molti vogliono riproporre la ricetta originale....ma è appunto un ritorno alle origini, non una novità!
@@giuseppebortolussi298 Giusto....ed infatti (io ho detto acqua gassata ma in realtà era seltz) al vino bianco fermo e al Select, molti clienti richiedevano in dialetto, una "sprissada" di seltz. Il passaggio di pronuncia da "sprissada" a "spriz" è stato breve.
60 anni fa quando andavo al bar con Mio padre e ordinava un spriz,era un Piccolo bicchiere di vino bianco con un po di acqua o ginger che allora si chiamava spuma
Quindi era un prosecco semplice? Non capisco , cmq sei il barman preferito su RU-vid per la serietà e come insegni a contare i ¼ con il Bubbles , tanta roba man ❤
Spiace, ma il Select è arrivato dopo o contemporaneamente al Bitter. Aperol è arrivato per ultimo ed ha praticamente sostituito il Select che è ritornato di moda da qualche anno soprattutto a Venezia.
Non so esattamente quando, forse nel periodo austro-ungarico, gli austriaci reputavano troppo forte il prosecco italiano e allora decisero di metterci l'acqua frizzante. Spritz deriva dalla parola tedesca "spritzen" che significa spruzzare (appunto spruzzare l'acqua)
Lo spritz, o spriss come lo pronunciavano dalle mie parti i veci che andavano al bar a giocare a briscola o a scopa o triset o bestia....e appunto bevevano spriss perché le ombrete erano un po' più impegnativo.....quindi al spriss dei nonni veneti è diventato lo spritz o sprizzone delle fighette 😂😂😂
ma chi l'ha informato? Chi gli ha raccontato tutte queste balle? L'IBA? 1) il prosecco è un'acquisizione recente, altro che originale 2) l'Aperol è l'ultimo arrivato, che di fatto ha "colonizzato" il concetto di spritz Quello che registra l'IBA è un conto, la storia è un'altra cosa!
Per come la vedo io, quello al Campari, preparato cosi, risulterà poco equilibrato, poiché la parte fortemente preponderante è costituita dal vino e l' acqua praticamente non c'è. Infatti anche il colore dello spritz è un po' "spento".
Hmmm... Non credo l'origine sia proprio chiara, ma l'acqua veniva aggiunta per farlo più dissetante. Così per lo meno spiegano in Slovenia. Suggerisco a chiunque una visita a Marburg e le sue catine.
Avanti con il ghiaccio tanto l'acqua costa poco,dovresti vedere rivedere un po' la storia basta una ricerca su Google,lo Spritz nato a Venezia ma molti dicono Trieste tanto che in Friuli Venezia Giulia lo fanno vino ed acqua,riguardo tempistica di quello arrivato dopo hai invertito i prodotti,Select prodotto alla Giudecca Venezia primi 900 quindi fai tu
Lo spitz originale si fa con il vino bianco no bollicine ….. la parola spritz in austriaco significa alleggerire perché quando venivano in Italia non riuscivano a bere i vini per gradi alcolico….. quindi chiedevano vino bianco acqua gassata…..
Ma avevi detto che il ghiaccio serviva a non diluire, ora invece mi dai ragione a me finalmente 🤣 tanto lo san tutti che il ghiaccio serve solo a far sembrare il bicchiere piu pieno.. a casa io ci metto un paio di cubetti e diventa freddo lo stesso e non si diluisce
Praticamente bevi prosecco annacquato, se voglio bi bevo un buon calice di prosecco e bon, oppure prosecco e campari, ma evitando ghiaccio e acqua frizzante di sta ceppa, bicchiere messo in frigo
Dubito fortemente che una volta ti servivano un bicchiere così pieno di ghiaccio…😒quello è solo per business….ancora adesso dalle mie parti se vai su in montagna su qualche bar sperduto ti servono un bicchiere di acqua e semplice vino se ordini uno spritz!!
