@@marcofabbri5139 ho fatto dei video proprio sulla colazione la cena e gli spuntini poi ovviamente c’è una forte componente soggettiva e non va mai tralasciato il movimento, ma anche su questo ho fatto un video
È una meraviglia dottore seguire i suoi video ! Sono molto utili per la nostra salute, spiegato il tutto in modo semplice e chiaro. Grazie mille , la seguirò sempre. 😊
Grazie dottore Ho 81 anni, sono vegetariana da circa 7 anni e seguo una dieta quanto più possibile al naturale. Ho sofferto di intolleranze per molti anni a cui ho rimediato con le alghe. Credo che l' alimentazione giusta sia la bese di vita felice e longeva. Anna dalla Svizzera
Da che ho eliminato carne ,uova,latte e formaggi sto bene e sono dimagrita.Ho 73 anni.mi piace la dieta vegana ma non mi piace molto il tofu.Legumi,cereali e verdure non riesco a farne a meno.Grazie per i preziosi consigli dottore.
@@ombretta5147 il tofu, non si può mangiarlo "a freddo", bisogna lavorarlo, marinarlo e diventa mangiabile 🥰 sono vegetariana da 15 anni e vegana da 13
Ho 88 Anni e sonó abbastanza in forma, al di là del cibo leggo molto. Il mio problema è che non riesco a frequentare persone al di fuori della mia cerchia familiare.....non mangio molto ma tante verdure non a fibralunga e tanta frutta che alcune volte mi dà problemi intestinali..... che faccio?
@@annamariadellacqua5501 la frutta fa bene ma bisogna inserirla nella dieta nel modo giusto, preferibilmente nella prima metà della giornata è sempre accompagnata da un alimento proteico come per esempio yogurt o o o frutta secca
Buongiorno dottore,ho seguito con interesse il suo video, premetto che evito tassativamente alimenti come bevande gassate, burro,cibi in sacchetti,cioccolata in barattolo ecc,le domando se per colazione posso consumare due fette biscottate integrali con tazzina di caffè senza zucchero,ed occasionalmente merendine come nastrine, cornetti asciutti ecc, grazie buon lavoro
Grazie dottore pervi suoi bellissimi video. Io evito, da sempre, le bibite gassate. I dolci li preparo in casa e anche le pietanze. Carboidrati solo a pranzo e se mangio il pane ,niente pasta . Se mangio la frutta ,la considero un primo. Quindi , ne pane ,ne pasta. Ovviamente il secondo sempre . Mi sento bene e mantengo il mio peso da anni.
Buongiorno dottore da tempo, evito questi cibi da lei indicati....tranne che per le bibite ,che non ho mai bevuto, infatti bevo solo acqua o al massimo un qualche tazza di tè matcha (spero nn faccia male).... eliminando zuccheri e company ci ho guadagnato in salute .... Devo dire che in tutto questo mi ha aiutato lo sport che mi ha dato le giuste conoscenze e la consapevolezza di come potersi orientare in questa giungla commerciale...😢😢Grazie per la sua divulgazione chuara e precisa....
Grazie per le sue preziose informazioni. Una domanda: in molti prodotti senza zucchero è presente il maltitolo o sciroppo di maltitolo. Questo edulcorante è dannoso? Grazie
Bravo dottore,tutte le bevande gassate e colorante ,fanno assolutamente male ,per noi ,beviamo acqua e limone ,poi ci sono bevande senza zucchero,troppo zucchero ,fa venire il colesterolo ,pensiamoci, alla salute.😊😊
Dottore, credo che questo sia uno dei suoi migliori video. L'ho consigliato in particolare ad un amico con grossi problemi di glicemia (diabete tipo 2) e ipercolestorelemia tenuta sotto controllo con statine gia da anni, dai 30 in su. Non riesce a perdere peso e oltretutto ha un intestino pigro ma nessuno gli ha mai consigliato in maniera chiara di ridurre il contenuto di zuccheri da carboidrati raffinati introdotti, di aumentare fibre, proteine, grassi buoni per saziarsi, di provare a usare inulina o simili. Certamente avrebbe bisogno di un supporto da un professionista, di un piano personalizzato ma già questa sua opera di divulgazione credo sia importantissima per portare ad una consapevolezza alimentare, per essere coscienti di ció che mangiamo, per fare "il primo passo", perchè spesso si sbaglia in buona fede, senza saperlo, in quanto non abbiamo un'educazione alimentare solida. Grazie per questo suo lavoro divulgativo.
Grazie dottore, un tempo mangiavo i dolci, mia nonna li faceva ogni settimana.Mancata lei, ogni tanto preparo qualche dolce a base di frutta, scelgo quasi sempre l'ananas,non aggiungo zuccheri, ne uova, la farina n2 e di quinoa.😊👍🏻👏👋
Grazie dottore lo zucchero non mi attira anche al ristorant mai dessert pero verso le 15h ho bisogno di qualcosa di dolce allora 2 piccoli fichi secchi o frutta fresca acompagnata spesso da iogurt nature di capra spero che va bene pero quando raramente ho voglia di sfogliatella non me ne privo😂
Buongiorno! Grazie x i contenuti molto interessanti. Non so se ha già affrontato il tema in passato ma vorrei sapere un suo parere per quanto riguarda le proteine in polvere In particolare quelle derivanti dal siero del latte Grazie
Caro Dottore, La ringrazio per le sue interessanti lezioni sull'alimentazione che seguo con interesse. Un alimento che evito perchè col tempo mi si è rivelato molto indigesto per me è il LATTE (ma non i latticini, che comunque mangio raramente). Ho anche eliminato del tutto il cappuccino per lo stesso motivo. Ho sostituito il latte vaccino con il latte di riso e mi trovo bene,
Abbiamo fatto la lotta al burro negli anni ‘70 e adesso dicono che forse non fa così male….ogni 5 lustri c’è uno studio che smentisce il precedente. A questo punto mangio ciò che mi piace, tanto prima o poi qualche nuova ricerca mi darà ragione….
Il problema è che oggi gli alimenti che mangiamo sono molto trattati...in tutti i sensi....io ricordo che nel periodo invernale non si trovavano melanzane...peperoni...ecc..ecc..ha ragione il dottore ...facciamo attenzione
Buongiorno, dottore. Lei dice di usare solo zuccheri vegetali. Però lo zucchero bianco deriva dalla barbabietola e poi c'è lo zucchero di canna... perché allora sono condannati? Perché vengono trattati troppo? Nei dolci casalinghi che zucchero mi consiglia di usare?Avrei anche un'altra domanda, la farina 0 va bene?
la farina zero non va bene, e io non dico di usare zuccheri vegetali io dico di utilizzare dolcificanti vegetali come i poli oli o la stevia , che non sono zuccheri e non impattano sulla glicemia
@@dott.enricoveronese si dottore sono d'accordo,mi riferivo al uso di alimenti corretti e salutari di cui difficili da reperire ...al super mercato meglio non andare piu
@@tonycapizzi8676 ma no, semplicemente bisogna saper cercare nel modo giusto e ci va pazienza è un po’ di preparazione.. tratto questi argomenti proprio nel mio libro edito Mondadori la dieta delle briciole lo legga troverà sicuramente molti spunti utili
Buongiorno, volevo ringraziarla per questo video informativo . Riguardo ai cereali integrali , alcuni nutrizionisti mettono in guardia in quanto nella parte esterna si concentrano pesticidi ed in particolare il glifosato. Potrebbe fare un video a riguardo? Grazie.
Buongiorno dottore, rischiero' con quest domanda di sembrare un po dura di comprendonio ma quando leggo le etichette non ci capisco molto per cui non posso sapere quanto e quali siano i contenuti siano o no giusti. Può aiutarmi?
Salve dottore, la ringrazio in principio del suo ottimo lavoro di divulgazione tramite i suoi video, mi sono appena iscritto. Una piccola domanda, io mangio ogni mattina uno yogurt greco 0% di grassi con un contenuto di 3,5g di carboidrati(zuccheri) per 100g, mi consiglia il suo consumo o dovrei cambiare prodotto?
@@giuseppinapappano7626 guardi ho fatto un video sulla fame nervosa vedrà che le sarà utile, le consiglio anche la lettura del mio libro la dieta delle briciole edito Mondadori che tratta proprio la parte comportamentale cioè la Dieta parte dalla testa, se lo legge mi scriva
Buongiorno Dottore la seguo spesso su RU-vid e parla molto spesso di argomenti molto interessanti, potrebbe perfavore consigliare alcune Marche di prodotti (in questo video parla di yoghurt), con zero zuccheri e grassi, acquistabili al supermercato? Grazie 😊
Grazie Dottore anche per questo video volevo chiedere ma gli spuntini non contrastano con il concetto di "calma insulinica"? Inoltre a proposito di dolce ho rivalutato la bontà dei frullati nettamente superiori ai succhi di frutta commerciali sotto vari punti di visita cosa ne pensa?
@@RoRo-mz5xv non so cosa intende per frullati, per quanto riguarda gli spuntini se fatti nel modo corretto evitano i picchi glicemici, ho fatto un video su sugli spuntini lo vado a vedere
Pensa che una mia amica oltre a essere fortemente obesa e con due tumori alle spalle che potrebbero ritornare in qualsiasi momento stramangia di tutto e di più soprattutto le schifezze di cui di parla dicendo che e' il suo nutrizionista a consigliarla 😂
Conosco persone abbastanza in tiro in palestra, non bevono alcolici e per rientrare nelle calorie l unico drink che bevono è una coca zero. Meglio l acqua a sto punto guarda....
Buon giorno Dottore, ho 41 anni e sono una persona molto sportiva, a volte mi capita di avere un eccessiva salivazione anche a livello della gola che mi creano fastidi a deglutire può essere una cattiva digestione anche a livello gastrico? Se si come posso risolvere il problema? Grazie dottore
Può dipendere da molti fattori da un semplice reflusso esofageo a un’ernia o a patologie più gravi quindi conviene assolutamente approfondire con il suo dottore
Anche leggere le etichette può diventare complicato. In qualche supermercato, sui prodotti che confezionano loro, non viene messa alcuna etichetta e si dice di leggerla su internet. Ma non è mica detto che tutti abbiano il telefono con internet, inoltre non posso mettermi a consultare il telefono per ogni prodotto di cui devo valutare l'acquisto.
Credo che tutto inizi da quanta stima abbiamo di noi stessi e che il nostro fisico non è un contenitore che ci puoi buttare dentro di tutto ! La scorsa estate, pesavo 89 Kg , mi sentivo pesante affaticato, con un evidente ventre gonfio , ebbene , iniziai a rinunciare ai dolci che evitavo e tuttora continuo, assolutamente, ed ormai non ci penso più , quindi una bella vittoria già solo in questo senso; le bibite zuccherate , invece le avevo sempre evitate, inoltre rinunciando anche alle carni processate, salumi e formaggi ; mangio pasta integrale e durante la giornata non ho più stimoli di fame ; sono orientato molto più di prima sulle verdure e frutta , mentre il latte parzialmente scremato, lo bevo molto meno di un tempo, via i biscotti per sempre; evito alimenti fritti, patatine in primis ; mangio frutta secca ; in sintesi ora peso circa 75 Kg e mi sento veramente molto bene, quel ventre gonfio è scomparso , mi sento di gran lunga più in forma ; è una questione di volontà ferrea ovvero, una volta compreso cosa è necessario evitare, cosa fa male, il cervello si abitua a non richedere più determinate cose, come lo zucchero e cibi salati , non ci pensi più inoltre controllo con attenzione al supermercato le etichette..occhio ai cibi in scatola ..pesto alla genovese compreso !! Grazie Dottore ! un Saluto ! 🙂
Salve, sono 170 cm, 55 kg ed ho 32 anni. Ho sofferto per oltre due anni (fino al mese scorso) di forti disturbi alimentari, anoressia ed ortoressia. Un dolore lancinante al fegato (subito dopo un lieve allenamento) con annesso gonfiore alle caviglie mi ha dato l'impulso per uscirne. Ora ho 1.4 kg di grasso corporeo e sono ancora in cura, ma senza alcun danno organico per fortuna. Durante la mia guarigione, cerco di mangiare sano, evito anche fritti e glutine, ma ho un debole irresistibile per lo yoghurt greco magro (senza zuccheri aggiunti) al sapore di vaniglia, spero non peggiori il mio valore ALT che è ancora ben oltre 100 :(
@@dott.enricoveronese Ha ragione dottore, non le ho fornito informazioni sufficienti. Qui ad Hong Kong sono seguito da un epatologo e, da ieri, mi sono rivolto anche ad una nutrizionista. Non mi aspettavo fosse cosí difficile la ripresa da una lunga mal nutrizione. Ho sempre fame, sbalzi d'umore, a volte anche nausea, speriamo bene! Grazie per i suoi contenuti 🙏
Grazie per i consigli, ma soggettivamente, pur rientrando in una cucina mediterranea, ho sempre la glicemia bassa, ciò provoca stanchezza e giramenti di testa. Tutto ciò mi porta anche a un allenamento di scostante. Mi piacerebbe sapere se è un disturbo metabolico o altro.
bisogna capire quanto è bassa la glicemia e raffrontarla con l’insulina converrebbe magari fare una curva glicemica e insulinemica, ne parli con il suo dottore
l’eritritolo appartiene alla categoria dei polioli non ha un potere dolcificante altissimo e ovviamente ha comunque delle calorie però io lo ritengo valido non bisogna eccedere.può provare delle associazioni con la stevia
Buongiorno Dottore ! Invece di acquistare il gelato ho deciso di farlo in casa frullando (mixer) frutta congelata, latte d'avena e un pò di zucchero. Cosa ne pensa ?
Buona sera dott. Veronese, io sono anni che tutti i giorni prendo al mattino il Kefir di latte fatto in casa con i granuli di latte e durante la giornata bevo anche il Kefir d'acqua sempre fatto in casa con i granuli d'acqua.Nel Kefir di latte non metto nulla solo latte intero,mentre nel Kefir d'acqua metto lo zucchero integrale di canna non raffinato al 10% del peso dell'acqua;pezzi di limone bio,uva secca,e alcune albicocche secche.Cosa ne pensa? Faccio bene a bere entrambi ogni giorno?
La Stevia (che è un'erba addirittura infestante) la uso anch'io, per non scurire la limonata con lo zucchero Integrale. Finora, l'organismo (che ascolto sempre con attenzione e spirito autocritico) non mi ha dato risposte negative....
Buongiorno Dottore, evito i prodotti ultrapeocessati e troppo trasformati, le bibite gassate e zuccherate, i gelati confezionati e tutti i dolci come merendine tutti quelli confezionati, i legumi e cereali precotti, insaccati. Insomma niente precotto o preconfezionato e leggo sempre le etichette.
Buongiorno dottore, la seguo e la ringrazio Potrebbe suggerirmi quale inulina usare Vorrei eliminare gli zuccheri e ho il colesterolo un po alto Vorrei usare l inulina,potrebbe suggerirmi quale usare Grazie 9:41
Tantissimi complimenti per il suo canale YT. Una cosa che la mia famiglia ha sempre evitato è la MC Donald Culture e mia figlia ha proseguito con questa educazione alimentare, diventando lei stessa la mia Food Manager.
Scusate se sul mio commento precedente trovate alcuni errori di scrittura, e dovuto alla velocità dei tasti e fatti con il tablet mi cambia la lettera..
Grazie Dottore. Vorrei chiedere una domanda. Io non uso qualsiasi tipo di zucchero raffinato Solamente il miele 🍯 puro crudo infiltrato e senza GMO .Lei pesa e ottimo usare il miele crudo che zuccheri raffinati? Attendo la sua risposta, Grazie!
Salve Dottore. Quindi meglio stare slla larga dalla maggior parte delle barrette proteiche e delke proteine in polvere che contengono sucralosio o xilitolo?
dipende dai quantitativi Giacomo ci sono integratori che ne hanno contenuti minimi e sono molto gradevoli al gusto..meglio lo xilitolo che è un poliolio
Buongiorno Dottore, saltando i complimenti che sono d'obbligo e scontati, vorrei sapere un informazione. In questo video in un capitolo ha nominato l'inulina. Io assumo 5 grammi di inulina prima dei pasti (non proprio a tutti i pasti) ed ho notato che non ha un effetto saziante. Quanto tempo prima pensa che possa assumerla e fino a che dosaggio pensa che si possa assumere? E per quanto riguarda l' eritritolo cosa ne pensa? Può causare dipendenza a lungo andare? Grazie per la cortesia di rispondermi❤
io in genere consiglio l’inulina 15 20 minuti prima come dosaggio non supererei i 5 g al giorno però ne deve parlare col suo medico o Nutrizionista per quanto riguarda le tritolo non bisogna comunque esagerare , anche perché ha comunque delle calorie
Salve dottore, sono un po' confusa, perché da alcuni giorni compaiono dei video dove si demonizzano carboidrati e cereali ( pane, pasta ecc) e ultimamente addirittura si dice che i legumi non solo non sono nutrienti, ma fanno male... E ovvio che non possiamo nutrirci solo ed esclusivamente di proteine nobili, ma mi interessa la sua opinione a riguardo
È vero si sentono dire tante cose, quello che io spiego nel video è sicuramente supportato dalla scienza ma soprattutto deriva dalla mia esperienza personale e dalla mia attività clinica su veramente tanti pazienti. Detto questo Maria posso dirle che i carboidrati sono importanti, devono derivare da farina integrale e non vanno eliminati completamente dalla dieta. I grassi bruciano al fuoco dei carboidrati
@@mariaritachessa9657 ho già fatto un video su questo argomento proprio su questo canale lo vada a vedere, ed è anche un argomento che sviluppo bene sul mio libro la dieta delle briciole edito Mondadori
Buongiorno dottore, la seguo e la ringrazio Potrebbe suggerirmi quale inulina usare Vorrei eliminare gli zuccheri e ho il colesterolo un po alto Vorrei usare l inulina,potrebbe suggerirmi quale usare Grazie
Buongiorno doc, é da diversi anni che mangio quasi tt biologico, mi sento bn e gli esami che ho fatto sn tt ok, dal colesteolo ,alla glicemia e cosí via, però ho un problema, é da 2 anni che ormai sn in menopausa, e mi é cambiato il girovita , molta piú pancia rispetto una volta. Nn mangio fritti, insaccati, bibite di ogni genere, sl acqua naturale e tisane con poco miele. Frutta e verdura di stagione e faccio sl 2 pasti al giorno, nn compro cibo spazzattura, tt quello che posso farmi io lo faccio. Faccio camminate in montagna e quando posso vado in e-bike. Secondo lei dovrei sentire un nutrizionista , x migliorare la mia dieta? Grazie
ci sono molti video che ho fatto che le potrebbero essere d’aiuto, e le consiglio consiglio la lettura del mio libro la dieta delle briciole edito Mondadori
9:27 Da più di 30 anni evito carne, pesce, insaccati, formaggi grassi... Ma non posso resistere a qualche cosa di dolce: gelato, cioccolato extrafondente...Ho 72 anni e colesterolo ottimo sia quella buono che quello cattivo. Non ho mai messo zucchero nel caffè e mai bevuto bevande tranne acqua tisane, tè.
@@dott.enricoveronese penso che lui intenda i prodotti industriali che portano la dicitura protein ma alla fino a stento arrivano a 10 gr su 100 gr di prodotto totale,e sono la stragrande maggioranza
@@Francesco_Esposito anche in questo caso dipende com’è il prodotto prodotto nel suo complesso calcola che lo yogurt greco più o meno apporta 10 g anche lui
@@dott.enricoveronese si pur essendo vegana ...me li faccio da sola...pieni di sale e zuccheri...quindi prezzi alti qualità scarsissima... purtroppo così e la filiera industriale...
@@melanianegrea2964 esattamente, qui il problema non è di essere vegani o meno, è proprio la qualità dell’alimento da prendere in considerazione. Ha perfettamente ragione sono grassi molto elaborati e hanno un alto contenuto di sale e bassa qualità proteica. Per quanto riguarda il gusto a me non piacciono ma è una cosa personale
Personalmente non digerisco il latte e la carne, eccetto pollo e tacchino. Mi bastano poche quantità per sentirmi male, gonfiarmi a vista d'occhio e ingrassare. Credo che ci sia qualche danno anche al sistema immunitario, perché sento peggiorare la rinite allergica, problemi alla pelle e produzione di muco. Per non parlare della candida che ormai mi tormenta da anni. Ultimamente ho problemi di dolori alle articolazioni, segno di aumento dell'infiammazione. Voglio provare a togliere il glutine per un mese....vedremo.
@@robertadeangelis9948 può essere sicuramente un test interessante Roberta mi faccia poi sapere com’è andata, per quanto riguarda la dieta in generale le consiglio la lettura del mio libro così ha degli elementi precisi per orientarsi e costruirsi un modello personalizzato
Evito latte e derivati, e tutta la carne in ogni sua forma. Bevo solo acqua e raramente un pò di vino. Non so quasi cosa siano i dolci. E comunque evito tutti i dolcificanti a prescindere. Faccio palestra ogni giorno oppure 12 km di camminata. Ho 67 anni e sto benissimo . Peso 53 kg per 165 cm di altezza. Ho una LLC. Totalmente asintomatica dal 2015
Io farei anche una distinzione tra i salumi cioè fesa di tacchino manzo, prosciutto crudo prosciutto cotto sono diverse per esempio della pancetta il salame eccetera eccetera
@@annagagliardi6987 I salumi industriali sono cancerogeni di primo grado mentre quelli naturali e biologici fanno molto meno male me puoi mangiare anche due a settimana anche se bisogna prestare attenzione a prenderli non troppo salati perché il sale in grandi quantità è cancerogeno
