Standing Soba Restaurant that Starts at 2AM! The Restaurant Run by the Tempura Chef 

この店主様が、またどこかで開店されたら取り上げて下さい。食べたいです。よろしくお願いします。

これをフランチャイズじゃなくて一人でやってるってすごいな 頭良さそう

立ち食いそばにしてはめちゃくちゃ綺麗だな

とても美しい盛り付け、丁寧でテキパキとしたお仕事ぶり、清潔でオシャレな店内、ご主人の素敵なお人柄全てに惚れ惚れします。

韓国人です. この映像を見て東京にとても行きたくなりました😍

사장님 솜씨가 보통이 아닌듯❤ 카레랑 소바 둘다 먹어보고싶어요!

仕事が丁寧過ぎて、立ち食いでやるクォリティじゃねぇなぁと感じるけど、ハコも小さめなんで、心を込めて１人でやるにはギリギリちょうど良いのかもしれんねぇ。

わかめとろろ食べたい💛

こんだけ盛ってくれたらうれしいな～

田そばさん、おいしかったな～。また食べたいな！

와 쉐프님 손놀림이 정말 고급스럽고 멋져요. 요리하는 모습이 이렇게 멋있는 건 처음 봤어요

美味そうだなぁ・・・普通の立ち食い蕎麦ではない値段に見合った蕎麦を提供されてますね。仕事が丁寧！でもこう言っちゃなんだけど、やっぱり客層はこの界隈の一流企業の方なんでしょうね・・・毎日350円の仕出し弁当の私からしたら憧れます・・・今度食べに行きます！

立ち食い蕎麦ってレベルじゃねーぞ！ぜひ行きたい🥰

オーナーの所作が美しい。容器や道具がピカピカで、清潔感がありあり。行って食べてみたい。

天ぷらを型を使わず丸くするってすごいですね( ﾟдﾟ )

ここは客層にいい人が多そうという印象を受けました　とてもおいしいお蕎麦屋さんなので僕もまた伺いたいと思います！

厨房無茶苦茶綺麗です！絶対、何やっても仕事出来る方だと思います❤

所作が美しい 店内もすごく綺麗 素敵なお店ですね！どのメニューも美味しそう！！！！！

どの達人も、共通して言えることだが、厨房内やフロアーがとてもきれいで清潔感があり好感がもてる

天ぷら、丁寧に作ってますね。。。カレーは動画で見ても美味さが伝わってくる。

すべてプロの仕事。卵も別容器に割り入れ、不備がないか確認してから入れる。所作ひとつとっても無駄がない。天ぷらも型を使わず手で纏める。 すごいわ。職人技💪立ち食いそばの概念が変わった。

もうすぐ閉店かぁ… ぜひ復活して欲しい店だな

立ち食い蕎麦の域を越えてませんか❓️ 清潔感、丁寧な仕事、カレーへのこだわり、箸置きまである気遣い❗ 何より、全部が美味しそう✨

清潔さ、お値段、丁寧さ、早いのに正確だし、近くにこんな店があればいいのに。

絶対美味しいじゃん…近くに行く機会あったら食べたいな

ちょっと待てよ、と。10/31で閉店なんですか？ いや、これは調べないと

店主さんもお店も清潔感であふれているし食事も最高においしそう…食べやすさを考えた細かい気遣いもテキパキ提供されるのも見てて気持ちいいし、途中から次から次へと盛り付けて売れていくだけの動画なのに全然飽きないなw

店主の「あっすぅー！」が癖になるw 自分も昔不動産会社に居たから親近感を覚える にしても立ち食いそば屋でこんなにカレーに拘る店見たこと無いぞ！

朝六時からこのクオリティーはやばすぎる。　ミニカレーセット食べたいです。

立ち食い蕎麦で箸置きは、びっくり｡お箸もいいものを使ってますねぇ

店主さんの所作がいいね。それが盛り付けの美しさにしっかり出てる。

이래서 일본은 아무 식당을 가도 실패하지는 않는구나 ㅋㅋ

この動画見て行きました。本当においしくて何度でも通いたいと思っていたら、まさかの閉店のお知らせ。 無念😢

受け取り口が一人前ずつでそれに応えるだけの手際の良さと座席数。惚れ惚れするくらいのまさに日本のファストフード

紅生姜天つくるのめっちゃ難しそう 自分だったら絶対パニックなるわ😂 これは出勤前寄っちゃうなー

you can tell from the way the owner manages his shop, he has high standards and many customers too ! I wish him success for many years to come 🙏 really enjoy watching this video. Thank you

この店の厨房、メチャメチャ綺麗ですね。

仕事がすごく丁寧 月見そばにしても一度器に割って 殻が入ってないことを確認してから入れてる

月見そばも天玉も、きっちり月は叢雲になってて感動😂

ワンオペする為のオペレーションが 無駄が無くて完璧な気がする

天ぷら職人でカレーにもこだわりがある 最強すぎんだろ

天ぷらをひとつひとつ丸めている丁寧さに感動。とても綺麗！ 揚げておくということは冷めても美味しいということですね…是非食べてみたい！ カレーも美味しそう🤤

お蕎麦屋さんなのにカレーにもとってもこだわりがあり根っからの職人さんなんだなぁと☺️

せいろ蕎麦作る時、箸で取りやすいようにちゃんと小分けで麺を盛ってるところとかすごい丁寧。

店主の作りが非常に繊細かつ丁寧です。素晴らしい✨

あのいっとかんの油6800円するんだわ 高くなったとはいえ2800円位だったんだけどね そりゃあんな交換してたら潰れるわ。 客からすればいい店だからざんねん

아ㄹ오~쓰~ 가 머리속에서떠나질않아…

何と言うていねいな仕事ぶり　丸く仕上げる天麩羅　出汁もそっと注ぎ天麩羅を正しい位置に置いて満足気に　ヘイ!お待ち!　痺れるなぁ～

立ち食いお店とは思えないレベルですね。丁寧に仕上げるのが素晴らしい。

本格的なカレーもあって、揚げ油もきれいで、良い感じのお店。 8:00　なかなかいいお値段ですな。

今日(2023/10/25)ここのお蕎麦屋さんに行ってきました！ 紅生姜天そばをいただきましたが、とっても美味しかったです。 閉店残念ですが、またどこかでこの人のお蕎麦食べたいです🥲

テナント契約更新が不可で閉店と聞いています。オーナーさんは別の店舗を再オープンされないのでしょうか？？？？ 何度も伺って好きなお店なんです。

店主の食い方がいいね。 好きなんだろうなぁ。

芸術的なオペレーション！しかし、日本人はやはり立ち食いそばですね！！

蕎麦を締める氷水だけど、あれ凄くない？ シンクに大きな氷がハマってて真ん中が空いてる。そこから冷え冷えの水を掬えるなんて見たことない。 手際、仕上がり、清潔感どれもレベルが高い立ち食い蕎麦屋さんだ。

天せいろを温かい汁で食べてみたい こだわっているのか、箸も美しい 行ってみたいです

「あざっす」っていう小声のあいさつが逆に良い。元気がよいのも大事ですが、料理の味だけで客が来ていることがわかります。ワンオペ・オーナー店舗ならではですね！

クオリティが高すぎる... それを1人でなんてすごすぎるわ

こんな丁寧に作ってくれる天ぷら、２３０円はすごくお買い得

岡天じゃない天もり（天せいろ）って、半端ない拘りですね。東京出張時訪問リストの最上位に追加させていただきました。

こんな店が近くにあったらなあ……。　女性一人でも入りやすそう。 店主の動きに無駄がない。

ここだけの為に東京遠征したいレベル

朝から、一人でやってるのが凄い！

カレーのクオリティが凄いデスね。おいしそー ワカメとろろそばもたまんないっすね

ふらっと入ってさっと食べるには有り余るクォリティ。カレーも天ぷらも堪能してみたい。

すごいなぁ・・。手間をちゃんとかけてるのが嬉しいし 仕事の仕方も無駄がない。身体に気をつけてがんばってほしいな。 東京に言ったら食べに行きたい。

It takes a lot of attention to make each veggie tempura piece, I'm amazed he can charge that little for them (230 yen, less than US$2 nowadays). It's probably more effort than some restaurant chefs put into much pricier dishes with fancy ingredients, I'd bet. Perhaps it reflects how maximising revenue for minimum effort isn't the main priority for this man. I admire the pride and dedication of Japanese chefs like him.

いつ寝てんだろな。体が資本だから体調管理は気をつけて欲しい。

ここ良く行っていたお店です。春菊天そばがおいしいです。

仕込みに時間掛かるんだね、すごい丁寧だ。

めちゃくちゃ清潔なキッチンで好感度上がるわ

かき揚げって大きくて食べづらい時があるからね～。カットしてくださる気遣いが嬉しい！

全然せかせかしていないのにワンオペで回してるところがすごいですね。

10/31で閉店とは大変残念です。寂しいです。

啊~! 去日本玩時，探訪這種一人的小店最有意思。

実に気持ちの良い店だ😊

あらっすー

丁寧で美しい。店主さんも素敵だね。明日食べに行こっと❤

閉店？？？？？ まだ行ってねぇよ、、、、

カレーの付け合わせとか卓上調味料もこだわりをすごい感じる

These types of videos are amazing, and the food looks delicious. I wish I had this type of food available near me

I'm from America and I watch all these Asian Cooks this gentleman is the first chef who not only has great cooking skills the food looks great but here's the kicker he's the only ship I have ever seen who eats his own food live on camera the man's got class Bravo

立ち食いで、、天ぷらを職人みたいに作ってるのが凄い。。なんか勿体ない

I can appreciate how efficient he is in everything that he does.

高いな～と思ったけど金額に見合う仕事をされてて納得。

並んでも食べる価値あり。カレー🍛セットのもりそば最高ですね😂❣️🐕️

クオリティ高いですね 接客の一言も良いです 浅草の墓参りをダシに姉妹誘って寄ります👍

田そばさんのインスタとX(旧ツイ)辿ったら閉店理由が「店舗解体」とのことで、どこかへ移転して再開するって余地はまだあるのかな？

知ってたら行ったけどな〜😅 丁寧な仕事、一手間がキチンとしてる。立食いにしては高いけどしっかり良い材料使って味に拘ってる。惜しい店を無くしたよ〜。

材料とか油とかめちゃくちゃいいの使ってない？　高級立ち食いそばって感じ

春菊の天ぷらがめちゃくちゃ食べたい　香川はこんなシャレたの無い

丁寧な仕事だな。こうした真の料理人が、正当な評価される世の中であってほしい。

Chef sure knows how to make the most out of his space! Everything looks delicious!

最初のかき揚げ作ってるのすごい綺麗

これは、うまい蕎麦とカレーが食えると確信できる動画ですねえ ご店主の清潔感がいいです。

국내 여행과 일본 여행을 자주 다녔는데 느낀점은 한국은 음식 갖고 장난질을 많이 치지만 숙소가 넓은 편이고 일본은 음식으로 절대 장난을 치지 않고 어디 문을 열고 들어가도 다 맛있지만 숙소가 작다는거

카레세트 맛있을거 같네요^^ 서서 먹는게 적응이 안될거 같긴 한데 나름 저렇게 먹는것도 낭만이 있을거 같아요

Wow!! He's a hustler! As one other wrote, "high standards" and I agree!!!! LOVE that it's clean, quick and intimate. I wish he had seats for the customers to sit and relax, as they look like they are either heading to work or returning from work.

そばと天ぷら！いつみても最高！日本食最高！美味しそう！お腹すく〜

This is unbelievably amazing, noodles with no meat but selling in unbelievably high volumn. I must bow.