4:53 - schöne Idee mit dem Anklopf-Sound. Grüße gehen raus an die Jungs mit Kopfhörern. Wer hat auch noch schnell seinen Schnüdel wieder eingepackt, weil er dachte, dass Mutti reinkommt? Hat mich direkt aus der Traumlandschaft des Foodporns und auf den Boden der Tatsachen zurückgeholt.
Ich bin auch fast gestorben, weil ich dachte wer klopft den hier im 1.OG gerade so heftig ans Fenster... bis ich gecheckt hab das dass aus den Video kam :)
Im Mai ´19 war ich ne Woche in Prishtina. In der dortigen pfuschneuen Mall gab’s ganz oben die Fressmeile, wo sich auch ein Steakhouse befand. Dort habe ich am ersten Abend so einen dryaged Porterhouse-Klopper verdrückt, für lächerliche 17,-€ !!! Am nächsten Tag ein 350g Rinderfilet, astischmucki gegrillt für 11,-€ !!! Jeweils samt Beilagen. An so ein T-Bone / Porterhouse selbst grillen, habe ich mich noch nie rangetraut, aber nach eurem lehrreichen Video kann ich mich dem mal annehmen..., thx!
Julian erklärt bei 7:10 schön, dass die Faser vertikal verläuft und man deshalb gut aufpassen muss, (mit einem ebenfalls vertikalen Schnitt) gegen die Faser aufzuschneiden. Hmm, merkt ihr selbst, oder? Trotzdem, ihr seid geil, weitermachen!
Sieht mega lecker aus, aber was ist mit der anfangs angesprochenen Sehne unter dem Fettdeckel? Sollte die nicht nach dem Grillen weggeschnitten werden? Grüße
Supervideo. Das Final Touch habe ich heute zum späten Frühstück auf Spiegelei und Speck gestreut. Sehr schöne Komposition. Habe dunkel in Erinnerung, daß ihr in dem rindercutvideo mit Carsten porterhouse und tbone auch anhand der Sehne im Roastbeefteil definiert hattet, muß aber nochmal nachsehen.
Das erste Mal, dass ich ein vernünftiges Ergebnis von einer Sizzle Zone sehe. Ich habe selbst den Rogue 425 aber mit der alten nicht höhenverstellbaren Sizzle Zone und da wird der Rost einfach viel zu heiß, selbst unter 10 Sekunden hat man schon schwarze Streifen. Der Rost sieht auch komisch aus, ist das Original von Napoleon? Super Video !
Ein tolles Steak 🥩! 😍😍😍 Ich finde wie immer sehr schön erklärt! Eines hab ich nicht verstanden! Wie soll das Steak für vier Personen reichen??? 🤣🤣🤣 Gruß aus Merkstein
Yippee 🥳 sehr geil! Werde am WE 1kg Porterhouse dry aged auf meinem Mini Napi zubereiten und mir läuft bei dem Video jetzt schon das Wasser im Mund zusammen 🤤. Gleich mal die Tips umsetzen 😀
Ja reicht 1 kg? Ich habe noch nie Steak gemacht und wollte morgen erstmals Steak machen (möchte ein T-Bone-Steak machen) also wie viel kg bzw. g soll man kaufen für 1 Person?
Da bekommt man doch richtig Lust auf ein schönes Stück Fleisch! Wie bekomme ich denn die 150 Grad am Rost gut hin? Am Deckelthermometer werden ja ein paar Grad mehr angezeigt. Was wäre denn der Richtwert - sind 200 Grad am Deckel 150 Grad am Rost? Schon mal danke für Eure Einschätzung!
Eine Frage kommt mir dennoch in den Sinn, ist es nicht tatsächlich so, dass sich der Gussrost überall gleich erwärmt beim (lange) Vorheizen des Grillraums, da Gusseisen ja super leitet und daher der Effekt der indirekten Zone beinahe verloren geht? Also, ich lege meine Steaks zum garen auf das Ablagerost. Expertenmeinungen?
Hallo Jungs, kann sein, dass ich jetzt gesteinigt werde, aber ihr habt da immer so geiles Fleisch, warum haut ihr da ständig Gewürze drauf? Möchte zur Erklärung anmerken, seit ich durch einen Freund Black Anges kennen gelernt habe, benutze ich weder Salz noch Pfeffer um dieses herrliche Fleisch nicht zu "versauen". Kann man den Fleischgeschmack mit speziellen Gewürzen eventuell noch unterstreichen (anfeuern), ohne zu verfälschen? Bin gerne bereit dazu zu lernen.
Hey! Jawohl, mit Gewürzen (besonders Salz) - kannst du den Geschmack zum Teil auch sehr positiv beeinflussen. Das neue Final Touch Gewürz beinhaltet viele der Zutaten, die Geschmack unterstreichen. Natürlich solltest du das Fleisch aber vorher immer pur probieren, um vergleichen zu können 😊✌🏻🔥
@@SizzleBrothers Erstmal danke, für eure Antwort. Bestelle heute erst meinen neuen Gasgrill (freue mich wie ein Kind zu Weihnachten) und werde mich dann mit euren Gewürzen beschäftigen. Danke für eure Mühe und Grüße aus Celle
Denkt mal an das Video von #carsten, beim porterhouse steak ist die Sene drinnen die es im T Boden nicht gibt.... da muss carsten euch nochmal nachschulen hehe
Mal wieder GEILER SHIT :D vorallem liebe ich das uhh ha ha heiß hah uhh.. man kennts zu gut :D Kurze andere Frage: wie lange habt ihr es ruhen lassen? Falls ihr das gemacht habt?
Der Vergleich mit dem Faden hapert etwas. Wenn ich mir ein Filet als medallion runterschneide (gegen die Faser) und dann aufrecht auf dem Teller habe, dann laufen die Fasern senkrecht und keiner geht dann hin und schneidet sein Steak waagerecht. Ich denke das war mit dem ursprünglichen Kommentar gemeint.
Geiles Video! Verstehe aber nicht, warum ihr dem Steak vor dem Anbraten kein Salz und Pfeffer gebt... Meiner Meinung nach entfaltet sich dadurch der Geschmack viel mehr. LG
Hey! Salz wäre kein Thema, fällt bei uns nur immer durch die Roste ;-) Pfeffer würde bei den hohen Temperaturen verbrennen und bittet schmecken - daher würzen wir immer erst nach dem Grillen! LG
Das Steak sieht mal mega aus. Aber dieses Gesxhbippel mit dem lütten Filetiermesser... ukd auf dem Brett das große Fleischmesser... Das triggert.... ;-)
