Steam & Store Koftay | Soft Chicken Kofta Curry | How to Cook Frozen Kofta, Koftay Ka Salan Meatball 

Dawat special traditional Pakistani / Indian koftay ka salan ya phir chicken kofta curry recipe by Cooking With Passion, this is my perfect and easy recipe that you can easily follow at home, you can make and freeze these meatballs for longer time with this steam method.
Home Made Is The Best!
Don't forget to SUBSCRIBE! & hit 👍 LIKE button to appreciate my hard work. thank you!
Ingredients for meatballs / kofta
- boneless chicken 500g
- onion 100g
- garlic 2 - 3 cloves
- ginger 1 inches pc
- coriander 2 - 3 tbs (chopped)
- mint 8 - 10 leaves
- green chili 1 large size or to taste
- gram flour (roasted)
- salt 1 tsp or to taste
- red chili powder 1 tsp
- coriander powder 1 tsp
- cumin powder 1 tsp
- all spices 1/2 tsp (Homemade)
Ingredients for gravy
- oil 1/3 cup
- ginger & garlic paste 1 1/2 tsp
- onion 1 large size 175g (make purée)
- cinnamon stick 1 1/2 inches
- star anise 1 smal size
- black cardamom 1 large size
- green cardamom 5 - 6 pcs
- tomato 3 medium size 300g (make purée )
- salt to taste
- Kashmiri red chili 1 tsp
- red chili powder 1/2 tsp or to taste
- coriander powder 1/2 Tsp
- cumin powder 1/2 Tsp
- turneric powder 1/4 Tsp
- yogurt 3/4 cup
- water 2 cups
- coriander leaves
- all spices 1 Tsp
مكونات كرات اللحم / الكفتة
- دجاج مسحب 500 جرام
- بصل 100 جرام
- ثوم 2-3 فصوص
- زنجبيل 1 إنش
- كزبرة 2-3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- نعناع 8-10 أوراق
- فلفل أخضر 1 حجم كبير أو حسب الرغبة
- دقيق غرام (محمص)
- ملح 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكزبرة 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكمون 1 ملعقة صغيرة
- جميع البهارات 1/2 ملعقة صغيرة (محلي الصنع)
مكونات المرق
- زيت 1/3 كوب
- معجون الزنجبيل والثوم 1 1/2 ملعقة صغيرة
- بصل 1 حجم كبير 175 جرام (يصنع بيوريه)
- عود قرفة 1 1/2 بوصة
- يانسون نجمى حجم 1 سمال
- هيل أسود 1 حجم كبير
- هيل أخضر 5 - 6 حبات
- 3 طماطم متوسطة الحجم 30 جم (بيوريه)
- ملح للتذوق
- فلفل أحمر كشميري 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الأحمر 1/2 ملعقة شاي أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- مسحوق كمون 1/2 ملعقة شاي
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة خارقة
- زبادي 3/4 كوب
- 2 كوب ماء
- اوراق الكزبرة
- جميع البهارات 1 ملعقة صغيرة

Хобби