Gwoli ścisłości .. nie mam nic broń boże do pana Tomasza jak i do przepisu bo sam go wypróbowałem jest mega dobry.. tylko minie rozbawiło stwierdzenie ..😁
1) Proszę o odcinek z temperaturami pieczenia mięsa. Czytałem, że mikroby giną w temp 72st C i do takiego poziomu czekamy, ale z drugiej strony wołowina nie jest tak obciążona ryzykiem chorób jak wieprzowina czy drób. 2) można zapiec mięso razem z masłem żeby lepiej przeszło aromatem? 3) solenie przed smażeniem przy takim dużym kawałku mięsa nie ma dużego wpływu na wysuszenie? 4) chciałbym mieć gdzieś w pobliżu mięsny z taką wołowiną 😁 5) pozdrawiam serdecznie!
2) Oczywiście, niektóre steak house'y wstępnie przygotowują na patelni steka a dopiekają go w piekarniku posmarowanego masłem, przeważnie na dywaniku z rozmaryna. 3) To akurat mit, steka można posolić przed smażeniem bo zamyka soki w mięsie i powoduje, że jest chrupka skorupka. Odradza się jedynie pieprzu bo się spala :P
Wszystko pieknie, tyle ze to nie stek a pieczen (roast beef). Zeby nie zadymic kuchni, to zamiast obsmazac na patelni, lepiej wlozyc na 20 minut do rozgrzanego do 240 stopni piekarnika. Potem wyjac na chwilke, mocno posmarowac tym maslem z przyprawami, temperature piekarnika obnizyc do 175 stopni i pieczen wsadzic ponownie. Jak ktos nie ma termometru radze wsadzic na 20 minut, na kazde pol kilograma (przykladowo 1 kg jak na filmie to bedzie 40 min). Musze jednak przyznac, ze pieczen szefa jak na sredniokrwiste wyszla wzorcowo.
I have tried Polish beef before (T-bone steak in Krakow) and it was one of the best beefs i have ever eaten! The steak weighed 750 grams so i was very full after finishing the dinner.....
Witam Tomku, bardzo dobra alternatywa gdy nie mamy BBQ mam pytanie ile czasu pieklo sie mieso gdy termometr osiagnal temp. 54C. To wazna informacja szczegolnie gdy oczekujemy gosci. Dziekuje za ten przepis i pozdrawiam zyczac dobrego tygodnia.
Anna A my proste chlopaki, misidentify wybaczyc. Jezeli chcesz aby nie poszlo za bardzo w tzw czub, to zmieszaj z woda mineralna, gazowana lub bez, w dowolnej proporcji, jak lubisz. Slodkie staje sie mniej slodkie a wytrawne lagodniejsze. Pozdro
Czesc Tomku, poniewaz nie kazdy ma w domu termometr, byloby fajnie, jak bys podal w przyblizeniu czas, jaki potrzebny byl do upieczenia tego kawalka miesa.Temperature podales - 180 stopni. Dzieki i milego dnia zycze! Piotrek
Odkryte odcinki wczoraj ......z Masterchefa z Panem. Teraz , chyba rozumiem ten pod-tytuł .....oddaj fartucha ? ,, Wymordowali " was w deszczu na dziedzińcu w Niepołomicach ! Dzięki za przepisy, nie boję się już robić pierogòw dzięki cudnej babci ! Racuchy z jabłkiem rewelacja ! Pozdrawiam z Londynu.
Coś pysznego 😋 Dzisiaj to zrobiliśmy dla gości. Do tego zielone cienkie szparagi grillowane w tłuszczu, który pozostał po entrecote i ziemniaki w plasterkach z piekarnika. Kernremperatura była 52°C Już wiem, że to będzie danie na drugi dzień świąt bożego narodzenia. Jej jaki ten przepis jest niesamowity. Dziękuję za to i pozdrawiam.
Takie ziemniaczki jedlismy na studiach kiedy pieniedzy na bar mleczny brakowalo , to byl nasz ratunek aby z glodu nie zejsc.... czasam przez tydzien . Ale cudne bylo to czasy .
Panie Tomku jak mi się marzy takie jedzonko co Pan robisz, w Holandii mają tak zła kuchnię że pozostaje mi cieknaca ślinka na widok takiego dania.... Nie wspominając o tym że mam duże gastro po bongu z mexican haze, Pozdrawiam gorąco
Faktycznie🤣koncowy komentarz wymiata😃Antrykocik piekny,widac,ze smaczny byl.mniam😃Udanego i pieknego weekendu zycze Tomaszowi i wszystkim obserwujacym.No i samych pysznosci kochani😃
Sam Pan najlepiej określił to danie MAJSTERSZTYK. Więc nic więcej nie dodam.No chyba tylko to,że zajada się Pan tym miejskiem jakby tydzień nic nie jadł.Smacznego dnia.🤗
Stęka to ja nigdy nie robiłam jeszcze. Ale te ahy i ohy mnie przekonały. Zrobię. A ziemniaki wykorzystam oddzielnie. Myślę że też pycha. Rozbawił mnie Pan jak i wielu innych tutaj. To się nazywa "spontan" 😂. Pozdrawiam też spontanicznie😘
Witam Panie Tomku!!! Jak zwykle przy Pana filmikach mam slinotok A tu jeszcze śniadania nie było Taki stek to rarytas!!!!! A w Pana wykonaniu to Mistrzostwo Świata jak zreszta 99,99% wszystkiego co Pan robi bo ten 0,01% to te niezapomniane ogony🤮 reszta to Super super SUPER Pozdrawiam Serdecznie i życzę całej Pana Rodzince wspaniałego weekendu💋💋💋💋💋💋❤❤❤❤❤🥰
Panie Tomaszu, ten stek to mistrzostwo swiata, mój mąż, jest specjalistą od stekow, Ale tym razem zrobił z Pana przepisu, super👍,chociaż Pana nie rozumie i muszę wszystko tłumaczyć, funkcjonuje. Zaproszenie od nas na naszego steka, pozdrawiamy.
Wow! Świetny przepis, wykonanie i mega prowadzący :D Panie Tomaszu, gdzie można znaleźć taki kawał antrykotu? Czy to od prywatnego dostawcy? W żadnym sklepie mięsnym jeszcze takiego nie widziałem :(
Kurde zjem telefon. Oglądam takie pyszności a ja robię sobie dietę oczyszczającą Dąbrowskiej i chodzę cały czas głodny i zmierzły. Jak tylko zakończę dietę to robię takiego steka.
Szkoda że w polsce wołowina szczególnie dobrze zrobiona jest tak mało popularna. Warto propagować dobrą kuchnie ta krówka wygląda obłędnie 🤩 zrobię na niedzielny obiad!
Panie Tomku: od lat nie chadzam "do knajpy na stejka", bo żal mi tych krówek, które oddały życie, żeby ktoś je kiepsko przyrządził. Steki dla siebie i goszczonych znajomych przyrządzam sam. Za Pański antrykot zapłaciłbym w knajpie, bez szemrania ;-)
Restauratorzy powinni się na tym filmiku uczyć. Byłem w jednej z lepiej ocenianej restauracji w Beskidzie Żywieckim i stek to była totalna porażka. Mięso przepieczone, suche jak podeszwa.
Jaram się tak jak ten stek na patelni czekając na kolejny odcinek!. Najbardziej rozbrajająca końcówka: "dobra ziemniaki to wiecie jak wyglądają na talerzu" hahaha rozwaliłeś tym system hahaha
Tomaszu drogi, gdzieś Ty się uchował, że taki normalny, swojski i przesympatyczny chłop z Ciebie? No i oczywiście kulinarnie utalentowany, to jest prawda nie do zaprzeczenia. Ale myślę, że gros Twoich wielbicieli/lek ogląda Cię nie tylko dla Twych wielce smakowitych przepisów, ale także dla tych typowotomkowych gestów, nietuzinkowej dykcji i przeuroczego uśmiechu. Cieszę się, że subskrypcje rosną, pozdrawiam serdecznie i niech Ci się darzy we wszystkim
Tym razem bylam sprytniejsza, przed wlaczeniem filmuku zjadlam obfita kolacje by sie nie oslnic....I co? I nic z tego, bo.moje kanapki maja sie nijak do potrawy jaka zaserwowalws. Mniam! W Twoim wykonaniu to takie proste, a ja zaasze boje sie robic steki, wiec ich nie robi😪Mysle jednak ze trzeba umiec kupic dobra wolowine. Tomek, bez koncowych scen- probowania potraw, te filmiki wiele by stracily. To juz Twoj znak firmowy👍 I za kazdym razem stwierdzam- pokazujesz potrawy ktorymi mozna sie najesc a nie sycic oczy. 👍👍👍👍
Nie mam wątpliwości, że taki stek jest rewelacyjnie smaczny. Dobre mięso, czy to wieprzowina, wołowina, ryba - najlepsze jest w najprostrzych wydaniach. Sól, pieprz, masełko, albo smalec (do wieprzowinki). p.s. Proszę uważać, żeby przy takich specjałach nie wyrósł Panu atrybut kucharza/ smakosza ;) Pozdrawiam serdecznie :)
