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STORIE DI GRANDI CHEF 02/06/2011 - ANDREA BERTON - Puntata integrale 

La7d
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Michela Rocco racconta Andrea Berton, cuoco del gusto e dello stile. Ha lavorato in alcune delle più importanti cucine del mondo come l' "Enoteca Pinchiorri" di Firenze, il "Louis XV" di Montecarlo e con Gualtiero Marchesi in Via Bonvesin della Riva a Milano. Premiato con prestigiosi riconoscimenti, Berton riceve nel 2008 la prima stella della guida Michelin Italia e nel 2009 la seconda.
I piatti che più lo rappresentano sono il "Risotto alla milanese con le animelle di vitello" e il "Tiramisù al bicchiere" che ha ripensato nel modo di servire e che considera il suo capolavoro culinario.

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1 окт 2024

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Комментарии : 158   
@mariorossi2368
@mariorossi2368 9 лет назад
un programma così bello rovinato da una presentatrice così incapace
@stefanotregrosso123
@stefanotregrosso123 10 лет назад
Complimenti a questo "chef"davvero maleducato...sentissi uno dei miei cuochi trattare così un suo collaboratore lo lascerei a casa.Sono passati gli anni dello schiavismo e se ha due stelle Michelin deve ringraziare anche chi lavora per lui.
@farhcawalid8224
@farhcawalid8224 6 лет назад
Stefano Tregrosso si vede che non lavori in cucina ahaha
@itsNethir
@itsNethir 5 лет назад
si vede che non lavora proprio hahaha
@carbonio14
@carbonio14 9 лет назад
umiltà saltami addosso...Sopravvalutato.
@patricioredon2
@patricioredon2 11 лет назад
CHE CARATTERE DEL CAZZO C'HA QUESTO OH! SECONDO ME C'è QUALCUNO A CASA CHE PIANGE DOPO UNA GIONATA CON LUI!
@toninoSBU
@toninoSBU 5 лет назад
maleducata e sfacciata lei ( conduttrice ) e classista con manie di superiorita lui (chef )...... si potrebbero sposare !!
@giuliasemeghini370
@giuliasemeghini370 4 года назад
Infatti la Michela mi sembra presa ,vedo feeling
@Makiaveli5185
@Makiaveli5185 11 лет назад
Veramente molto semplice e umile questo chef
@simsim80
@simsim80 12 лет назад
criticate tanto sto qua e poi tutti a sbavare dietro Gordon Ramsey che sbraita e si infuria ogni secondo e tratta di merda tutti. Ognuno ha il suo modo per me
@thallocub
@thallocub 12 лет назад
leggendo i vostri commenti prima di vedere la puntata immaginavo chissà che, parolacce, risse, urla... ma io non capisco davvero cosa abbia detto di così pazzesco. Le cucine sono quasi sempre fatte di omaccioni abituati alla fatica, si scherza, ci si offende e si suda. Per lavorare con Berton io sopporterei ben altro, sinceramente...
@fran-kp9in
@fran-kp9in 3 года назад
Non saprei. Certamente molti grandi chef e capi sono così, non ti fanno le coccole di sicuro, ma c'è anche chi si dedica a momenti di team building o a risolvere insieme eventuali conflitti.
@beppinoswairosky6132
@beppinoswairosky6132 5 лет назад
Enrico Mentana come cazzo ha fatto a sopportarla 11 anni🤔
@fran-kp9in
@fran-kp9in 3 года назад
Perché Mentana vale la pena 🤣🤣🤣
@kelenavestri8297
@kelenavestri8297 8 лет назад
Far presentare un programma di cucina con chef stellati a una persona che ha l'odio per il cibo è una vera e propria genialata. Congratulazioni!
@TheCarmensenatore
@TheCarmensenatore 10 лет назад
ma io questa la schifo troppo. ma come avrà fatto mentana?
@ritalombardo467
@ritalombardo467 8 лет назад
Platon è stato un.. dixit
@davy637
@davy637 12 лет назад
il problema non è che non mangia crudo la mattina, i problemi sono visibili e pultroppo per lei ben altri...dispiace perche so cosa c'e dietro...
@olappi
@olappi 11 лет назад
per i bambini di haiti questa puntata è una bestemmia
@fran-kp9in
@fran-kp9in 3 года назад
Tutta questo sfarzo è una presa in giro
@lucarenatofranceschini800
@lucarenatofranceschini800 10 лет назад
Ma chi é, il fratello di Neri Marcorè???? Anche se parla come Monti!
@Lupax78
@Lupax78 6 лет назад
Addirittura non voleva fare la ricetta per chi sta a casa? Non ti preoccupare........ meglio uno spaghetto con le vongole o una bella carbonara ignorante con 200 - 300 gr di pasta altro che ste piattini con 10 grammi di pasta.....
@ToutAppPostolaserie
@ToutAppPostolaserie 11 лет назад
Se la tira un po troppo il Berton, e proprio un peccato perche si e costruito negli anni con sacrificio, passione e dedizione un immagine molto ricercata e delle tecniche alla avanguardia che lo hanno ripagato facendone lo Chef del Trussardi Pero, e ce un pero in questi 40 minuti ho potuto costatare che non e tutto oro quello che luccica, siamo tutti bravi in una cucina professionale dove tutto ti arriva già preparato dalla brigata e dove lavori con tartufi e coralli di gambero( scusate ma e troppo ridicolo)ci vuole un po di umiltà, quella che lo chef dimentica sempre prima rientrare al ristorante a lavorare.... Peccato...di sicuro un hamburger 23 no lo mangerei neanche se me lo imboccherebbe la Hunziker...scusate lo sfogo
@MrEddiechef
@MrEddiechef 9 лет назад
ma questa qui' ha il cervello solo per tenere lontani l'orecchio destro dal sinistro...!!!!!!!!!!!!!! Ma e' un'aliena?
@fran-kp9in
@fran-kp9in 3 года назад
Davvero insopportabile
@matteotodino4314
@matteotodino4314 9 лет назад
Non so perchè ,ma questa mi sembra la Paola Cortellesi dei poveri......
@maryhermoso4571
@maryhermoso4571 7 лет назад
Matteo Todino
@tapioro
@tapioro 8 лет назад
Sembra Neri Marcore'..."Parabole arcuate. arrrrrrrrr........."
@danasalandin8780
@danasalandin8780 5 лет назад
Mi dispiace tanto per Michela per tutte le offese gratuite...lo dico a voi che non avete educazione . Credo che ognuno di noi ha diritto di essere magro, grasso o quello che vuole.Forse non avete capito che lei fa le stesse domande che farebbe chiunque che si trovasse in quelle cucine. Complimenti a me i video piacciono
@franksauzee6254
@franksauzee6254 4 года назад
Gli insulti non vanno bene. Però è innegabile che la “presentatrice” sia un pesce fuor d’acqua. Non mi sembra proprio che faccia le domande che farebbe chiunque...
@onetax
@onetax 11 лет назад
beh effettivamente riguardandolo non era nulla di particolarmente difficile
@davidebestetti401
@davidebestetti401 9 лет назад
poteva evitare di smerdare il suo ex-collaboratore criticando il risotto con "troppo" olio...e vai dai fornitori con macchinona ed autista?!...
@maximumtrollerable
@maximumtrollerable 4 года назад
Un poraccio, lo prenderei a testate.
@fran-kp9in
@fran-kp9in 3 года назад
Voi fareste fallire un ristorante in 5 minuti con questa mentalità
@LuanCot
@LuanCot 11 лет назад
Ramsey lo fa per contratto perché è il suo personaggio (fa fiction), c'è una bella differenza tra fare televisione ed esserlo di persona.
@LuanCot
@LuanCot 11 лет назад
Non lo metto in dubbio, non penso si possa dire il contrario, è palese. Io parlavo del personaggio televisivo infatti, è orribile come gli americani lo hanno costruito per fare odience, mentre quando torna in inghilterra a fare programmi in patria è una persona simpatica e piacevole. Mi da fastidio che le finzioni della tv americana convincano anche qui in europa.
@ITGoku
@ITGoku 13 лет назад
@ILDiEnne Non ho mai lavorato in una cucina di alto livello, ma non credo si tratti di un contesto al di fuori del nostro spazio tempo ne una realtà a sè stante. Ho cmq avuto esperienze in contesti simili e a mio modo di vedere questo atteggiamento non è il migliore. Sotto pressione le persone non sempre danno il meglio...anzi accade di solito il contrario. Un ambiente rilassato, in generale facilità la capacità di concentrazione e quindi migliora la qualità del servizio. IMHO
@fran-kp9in
@fran-kp9in 3 года назад
A certi livelli credo che ci sia ben poco da rilassarsi, quando fai da mangiare per la famiglia reale, politici, VIP... Basta un non nulla per rovinarti l'immagine a quei livelli e rovinare tutto se non sai essere di una precisione chirurgica.
@ILDiEnne
@ILDiEnne 13 лет назад
@ITGoku Hai mai lavorato in una cucina di un certo livello dove il servizio deve essere impeccabile? Io si e ti posso dire che quello è il sistema che funziona, mantiene alta la concentrazione e ti fa lavorare al meglio. Se non fai questo mestiere non puoi capire.
@fran-kp9in
@fran-kp9in 3 года назад
Certamente hai ragione, ci vuole polso, il capo non deve essere un amico dei dipendenti. Però ne ho visti anche altri che oltre a momenti di scherzo risolvono anche insieme eventuali discussioni. Soprattutto se lavori su una nave da crociera, nel più totale isolamento, penso ci voglia anche questo per saper far funzionare una cucina e una squadra.
@filippoiacovelli3140
@filippoiacovelli3140 7 лет назад
iiiiiiiii Luchino di hell's kichen
@yomo1978
@yomo1978 11 лет назад
ma è Mamuccari in versione milanese??
@dxn-prodotticonganoderma7022
@dxn-prodotticonganoderma7022 9 лет назад
si paga troppo e si mangia troppo poco
@lucasantinelli3500
@lucasantinelli3500 9 лет назад
come si chiama la canzone finale??
@gianfrancocartella3598
@gianfrancocartella3598 9 лет назад
berton - berton ti xe un coj........
@MarioMaggiolini
@MarioMaggiolini 13 лет назад
se si guarda il servizio di Bottura si capisce come è un approccio amichevole coi subalterni. ciò non vuol dire che sia giusto l'uno o l'altro ma solo che ci sono modi diversi di affrontare lo stesso problema.
@gabrielaperugia5585
@gabrielaperugia5585 11 лет назад
uyyy que bueno que increible,,...como me gustaría estar ahi,....
@raster3443
@raster3443 6 лет назад
MA QUESTA E BULIMICA O COSA
@Cinnamomofilosofico
@Cinnamomofilosofico 11 лет назад
Ma sembra il figlio di Monti!
@mancodespirito9641
@mancodespirito9641 6 лет назад
Per me é un grandissimo chef e un grande professionista..pero andà à prende er pesce senza cella frigo...dai berton...Comunque stracomplimenti. Pure se sei duro con la brigata. Probabile Che hai subito parecchio..
@luksasita
@luksasita 3 года назад
La modestia non appartiene a Berton, nemmeno l’organizzazione.
@fran-kp9in
@fran-kp9in 3 года назад
Non esageriamo. Se mancasse di organizzazione avrebbe chiuso da un pezzo, altro che stelle Michelin!
@Maatceiba21
@Maatceiba21 11 лет назад
in tutte le puntate ha gli stessi jeans. ma vabbè chissene frega, la cosa che mi colpisce è che è decisamente magrissima, penso che al di fuori di quello che mangia in onda non tocchi cibo.. e poi di cucina non sa un accidente!! perchè lei??
@makramtrabelsi9537
@makramtrabelsi9537 5 лет назад
Alla faccia di tutti colloro chi oddiano la conduttrice ,nel frattempo lei se la spazza nei migliori ristoranti **** hahaha
@ghentoone-two8927
@ghentoone-two8927 9 лет назад
Fenomeno in cucina, persona poco piacevole! Comunque si parla di chef e devo dire che fa delle cose eccezionali!
@fabiofinocchiaro9610
@fabiofinocchiaro9610 2 года назад
Vero
@shadowgrafica
@shadowgrafica 9 лет назад
Ehm.. posso dire che non capisco l perché di tutti questi insulti? E non parlo solo di quelli allo chef. O.o Mi piacerebbe veramente assaggiare questo corallo di gambero per sentire com'è..
@vivaamoto
@vivaamoto 12 лет назад
che patetico...e l'anoressica...ma che stiamo scherzando..visto quell'coso che chiama tiramisu??...quei ravioli ridicoli...l'ho detto sempre a mio suocero che a milan nun sapete magna'
@ITGoku
@ITGoku 13 лет назад
@ILDiEnne Permettimi di dissentire, a questo punto perchè non usare la frusta?!? Un conto è dirigere una cucina con risolutezza...un'altro con offensiva autorità. Secondo me con un approccio meno denigratorio si otterrebbe un servizio migliore e un ambiente più sereno.
@leviackk
@leviackk 7 лет назад
Mi sembra un tiranno un cucina ma persona molto mite al di fuori. Tipico caso di maschera pirandelliana xD
@zambonichef
@zambonichef 12 лет назад
dovrebbere rivedere il titolo del progamma;STORIE DI GRANDI CHEF e di una defficente!!(sapete a chi mi riferisco al quell simpatica.eh,eh!!)
@nicola3220
@nicola3220 11 лет назад
Non posso credere che uno cosi si sia sputtanato con un locale come Pisacco dove si mangia veramente male e se la mena anche il cameriere
@nerodseppia
@nerodseppia 13 лет назад
Col cavolo che e` l'approccio giusto in cucina, a me pare solo maleducazione.
@redmood100
@redmood100 10 лет назад
Adesso mettiamo..., adesso facciamo..., intanto lui non fa un cazzo...bello comandare....è proprio quando sei arrivato che si vede di che pasta sei fatto...persona molto deludente
@leviackk
@leviackk 7 лет назад
Quei due parlano di beneficenza ad haiti scroccando pranzi da 300 euro a persona?
@ITGoku
@ITGoku 13 лет назад
Questo Berton non mi sembra molto cortese con i suoi "subalterni"...ma questo atteggiamento è proprio necessario?
@codicerosso
@codicerosso 12 лет назад
io ho prvato per anji il sistema sbraita e ulrla e ti posso dire che e una cosa mooooolto umiliante .....sopratutto poi mi viene in mente di rifarli e riproporli lo stesso trattamento quando sono io dalla 'altro lato!!!
@BaLoOo
@BaLoOo 11 лет назад
Nel nuovo ristorante aperto (il pisacco) qualche mese fa è sceso alla metà. 12€ molto piu ragionevole sono sempre 200gr di carne.. e che carne.
@susannaquirinali1055
@susannaquirinali1055 5 лет назад
Conosci mila? E Milla? E la banda del buko che s apre a corona? Quella del tocco acqua san benedetto! E skate banana double contact che quando passa a 3 più non c'è? 1522
@leviackk
@leviackk 3 года назад
Ma che cazzo stai a dì
@fabiofinocchiaro9610
@fabiofinocchiaro9610 2 года назад
Bravo lo chef però oggi mi sembra meno robot anzi è molto simpatico
@fabiofinocchiaro9610
@fabiofinocchiaro9610 2 года назад
In e Ineffetti carlo cracco è un mito ma Berton da quando sta con Sandra vecchi è molto meglio e pure più simpatico
@fabiofinocchiaro9610
@fabiofinocchiaro9610 2 года назад
Poi ineffetti ho visto il trussardi alla scala di Milano è troppo bello soprattutto la sera ora lo capisco forse stando in un posto di quelli un po ci si monta la testa ma nel complesso un grande chef se fosse stato come è oggi anche nel.piano umano ed estetico mi sarebbe piaciuto da prima
@ILDiEnne
@ILDiEnne 13 лет назад
@ITGoku Pensala davvero come vuoi, io ti ho spiegato come funziona DAVVERO, perchè ci lavoro. Se tu non vuoi capire Amen.
@Yourbedtimesong
@Yourbedtimesong 11 лет назад
Non capisco 'sta moda dei camerieri in giacca e cravatta... rovina completamente l'atmosfera gastronomica
@ITGoku
@ITGoku 13 лет назад
@ILDiEnne Guarda che io non cerco delucidazioni sulle ragioni che lo spingano a comportarsi in modo così aggressivo (e forse la principale è che ci sono persone che lo accettano e addirittura lo giustificano), nè devi prenderla come una controversia personale, dico soltanto che secondo me si otterrebbero risultati migliori cambiando approccio a prescindere dal contesto....e poi scusa una cucina non è mica un campo di battaglia.
@ariannafabrizio3919
@ariannafabrizio3919 11 лет назад
un programma bellissimo... ma la conduttrice rovina tutto! è impossibile, peccato. magari si prenderà un provvedimento (vorremo sperare). vorremo conoscere anche la storia di grandi chef stranieri!!!
@ginotricarico6741
@ginotricarico6741 8 лет назад
Non, so,,dire,sono indeciso,dei due,quello Ke gonfia di più, i c......
@TheCarmensenatore
@TheCarmensenatore 10 лет назад
sisi i tuoi metodi riescono sicuramente ad indurre concentrazione. fatti un corso yoga e rilassati questi metodi stressanti appartengono solo a chef italiani!
@michele68AN
@michele68AN 10 лет назад
SCUSAMI NON DIRE CHE NOI CHEF ITALIANI SIAMO COSI CONOSCI BOTTURA ULIASSI CEDRONI ECC... SONO PRIMA GRANDI UOMINI POI GRANDI CHEF..QUESTO E UNO CON LA PUZZA SOTTO IL NASO BASTA VEDERE DI CHI SI CIRCONDA. GUARDA L'INTERVISTA FATTA A BOTTURA DEDICA TEMPO AL SUO STAF ANCHE DOPO IL LAVORO LA SUA FAMIGLIA STA A CONTATTO CON LO STAFF
@OZAndrea
@OZAndrea 9 лет назад
Michelangelo Panni vero!ma persone che dicono ste cazzate apron bocca solo per far i finti aculturati.....io lo metterei a lavorare con qualche chef da battaglia tipo villaggio vacanze,cosi si renderanno conto che arrivare a certi livelli bisogna essere dei grandi in tutto ........un grande chef e tale solo con una grande brigata o team o squadra o come dir si voglia di cui lui deve essere come un bravo allenatore.Andrea un capo partita.
@gianfrancocartella3598
@gianfrancocartella3598 9 лет назад
Michelangelo Panni perché tu conosci e segui berton? ma famme nu cazz e piaciair
@tommasomarin2222
@tommasomarin2222 8 лет назад
savogliardo povero lui ...........abbiamo ammazzato il tiramisu'
@rudyboncompagni6451
@rudyboncompagni6451 2 года назад
Lei è molto
@Tizietto1979
@Tizietto1979 12 лет назад
Qualcuno riesce a leggere il nome della pescheria?
@patricioredon2
@patricioredon2 11 лет назад
RAGAZZI DOVE SI PUO TROVARE QUEL SIFONE?, QUELLO DI ADRIà PER CAPIRSI...
@cazzotifrega
@cazzotifrega 11 лет назад
E beh si mi sembra il prezzo giusto per un hamburger...ma nemmeno se fosse d'oro
@senelolivieri3112
@senelolivieri3112 8 лет назад
perverso fare la spesa con l'autista ! ma dai !
@fidro10
@fidro10 12 лет назад
In realta dice che la mattina presto non "Succhia"..il pesce!!..;-)
@80ilius
@80ilius 11 лет назад
credo che tu debba leggere bene la storia di gordon prima di parlare
@LuanCot
@LuanCot 11 лет назад
Io parlavo del personaggio, programmi di cucina li può fare anche un ristoratore senza essere chef. A me piace Gordon quando fa programmi di cucina in europa, è una persona normale e prfessionale rispetto all'immagine costruita dalle tv statunitensi.
@fran-kp9in
@fran-kp9in 3 года назад
Vero, anch'io lo preferisco in Europa che non negli USA, veramente trash!
@ITGoku
@ITGoku 13 лет назад
@martitopo Hanno inventato dei comodi arnesi elettrici per evitare ciò ;-)
@MrRickytrip
@MrRickytrip 13 лет назад
ma parla malissimo berton....che grammaticaagazzi r
@JamesBrown-rg3zn
@JamesBrown-rg3zn 5 лет назад
Un hamburger da 24 Euro..........
@fabiofinocchiaro9610
@fabiofinocchiaro9610 2 года назад
Molto interessante devo dire
@fabiofinocchiaro9610
@fabiofinocchiaro9610 2 года назад
I piatti sono interessanti
@EttoreFerretti
@EttoreFerretti 12 лет назад
Come si chiama la canzone della sigla d'apertura?
@lorymaryb
@lorymaryb 12 лет назад
24 euro per un hamburger?? o.O"
@killbill7778
@killbill7778 7 лет назад
2:23 si! chèèè f :-)
@patricioredon2
@patricioredon2 11 лет назад
davvero?!! caxxo io non ce l'ho vicino casa!
@nuoveconsapevolezze
@nuoveconsapevolezze 11 лет назад
azz, un hamburger 24 euro! :S
@Skalasky
@Skalasky 12 лет назад
titolo canzone che parte dal minuto 31:16?
@80ilius
@80ilius 11 лет назад
fratelli separati alla nascita hihihihihi
@gippi86
@gippi86 11 лет назад
ma è monti da giovane
@felicedesena6573
@felicedesena6573 12 лет назад
49:16 "Michela ha detto sì!" ahahah, mavadavialcul!
@damares77
@damares77 13 лет назад
per dio è ARTE ma non chiamarlo tiramisù
@giovannicontinanza8925
@giovannicontinanza8925 7 лет назад
mi nerva la conduttrice
@peppe50c
@peppe50c 10 лет назад
CAPRA CAPRA CAPRA CAPRA CAPRA CAPRA CAPRA
@ANYMOREclubbing
@ANYMOREclubbing 11 лет назад
la versione culinaria di nerì marcorè
@swain87d
@swain87d 11 лет назад
mi sembra mario monti giovane....
@DorianKill
@DorianKill 11 лет назад
24 euro ahahahah!
@rogalesi58
@rogalesi58 7 лет назад
un po' snob ma bravo
@mazza471
@mazza471 11 лет назад
Berton è un fuoriclasse
@1980missbutterfly
@1980missbutterfly 12 лет назад
ACCATTONA
@roccomilesi4910
@roccomilesi4910 12 лет назад
infatti
@limonikaye
@limonikaye 11 лет назад
49:36 ahiaaaaaaa
@DarioUK
@DarioUK 10 лет назад
gli manca il baffo e pare Hitler. Grande Chef, ma mi delude il modo di come tratta la sua brigata.
@guesswhaaat8006
@guesswhaaat8006 10 лет назад
La voce di Berton è robotica :D
@onetax
@onetax 11 лет назад
Certo avrebbe potuto cucinare un piatto + semplice da fare a casa :D
@annalanciano6016
@annalanciano6016 3 года назад
Super Chef🌟🌟🌟🌟🌟👍👏🥰con un sorriso Disarmante 💝
@fedejist2
@fedejist2 11 лет назад
beh un risotto con base di gambero non mi sembra così complicato per chi ha la passione della cucina
@andreabonuccelii3575
@andreabonuccelii3575 8 лет назад
semplicemente eccellente!!! bravo Berton sei nella mia lista dei migliori complimenti!!!
@MrTylerDurden1
@MrTylerDurden1 5 лет назад
è il solo chef di un certo livello a fare il riso con quella procedura
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