Gli ingredienti sono quelli della ricetta. I liquidi vanno ben emulsionati (essenziale la presenza della senape o della licitina di soia per evitare che la sostanza acida e quella grassa si separino) e si mettono sulla carne in un contenitore coperto da tenere in frigo per una notte. Alternativamente (e io preferisco questa soluzione) conviene mettere tutto in una busta da sigillare sottovuoto. In questo caso i tempi di marinatura si riducono fino a 1 ora. 👍
Gli ingredienti sono quelli della ricetta. I liquidi vanno ben emulsionati (essenziale la presenza della senape o della licitina di soia per evitare che la sostanza acida e quella grassa si separino) e si mettono sulla carne in un contenitore coperto da tenere in frigo per una notte. Alternativamente (e io preferisco questa soluzione) conviene mettere tutto in una busta da sigillare sottovuoto. In questo caso i tempi di marinatura si riducono fino a 1 ora. 👍
Buongiorno, mi piacerebbe ogni tanto, vedere anche qualche preparazione dei contorni , ovviamente per accompagnare i secondi meno elaborati come per esempio questi straccetti. Grazie.
In questo caso preferirei dell'olio EVO. Comunque visto che la funzione è quella di accelerare la conduzione del calore per favorire la rosolatura contemporanea di più pezzi di carne, può andare bene qualunque grasso alimentare con un punto di fumo alto. 👍
Gli ingredienti sono quelli della ricetta. I liquidi vanno ben emulsionati (essenziale la presenza della senape o della licitina di soia per evitare che la sostanza acida e quella grassa si separino) e si mettono sulla carne in un contenitore coperto da tenere in frigo per una notte. Alternativamente (e io preferisco questa soluzione) conviene mettere tutto in una busta da sigillare sottovuoto. In questo caso i tempi di marinatura si riducono fino a 1 ora. 👍
Un classico, ricetta per tutti i giorni, facile ma sempre buona, più che straccetti sono bocconcini, in pratica hanno le stesse basi delle scaloppine al limone,
Se il pollo fosse realmente buono allora sarebbe salutare..., ma vista la qualità di pollo che rifilano nei supermercati... Non solo non sarà salutare ma altresì dannosissimo... Specialmente il petto. Cmq ottima la ricetta per chi possiede polli propri o può permettersi ruspanti nostrani.
Diciamo che con gli straccetti si riesce a fare una buona cottura. Certo la qualità della materia prima è importante. Non ce n'è come un buon pollo nostrano. Grazie per il commento! 👍
