Street Food - Modena Ep 1 

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Piccolo appunto (da modenese di città). Anche a Modena città e in tutta la pedemontana e la bassa si chiamano tigelle (così come a Reggio e Parma, è il nome che poi s'è diffuso ovunque); il nome crescentine è quello "vero", ossia quello originale della montagna dove le hanno inventate. Le tigelle erano lo strumento in pietra in cui venivano cotte le crescentine (o crescenti) una volta, al camino/stufa

La vera ed unica torta Barozzi la si mangia alla pasticceria Gollini lui che 100 anni fa inventò questo mix di sapori strabiliante la ricetta è tutt ora un segreto di sicuro ci sono arachidi mandorle e caffè rum no c è chi balena l ipotesi di fondi di caffè dato la sua consistenza granulosa ma secondo me si tratta di caffè solubile c sono comunque della varianti molto buone bel video complimenti uomo

I dolci non mi ispiravano tanto, mentre le crescentine sembrano essere molto sfiziose. Anche se sono certo che Modena sa offrire molto di più in termini di street food: ma per questo aspettiamo l'episodio 2! ;) Comunque bravi ragazzi, continuate così, canale davvero interessante ed entrambi simpaticissimi (la tua "esse" romagnol-bolognese è un segno di fabbrica unico :D)

Ps. IL gnocco fritto. Non LO. 😁

La vera Barozzi si mangia solo a Vignola!

Le tigelle sono le pietre dove venivano cotte una volta

È molto interessante! Per favore ragazzi.. potete mangiare cibi tipici di Cosenza (Calabria) Vi dico mangiate le patate m'pacchiuse ( in italiano patate attaccate) Non ve ne pentirete

con queste canzoni sembra una città fantasma