Sur Lie: Espumantes, Vinhos Brancos e Tintos

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No episódio de hoje vamos conversar sobre "Sur Lie", um recurso muito utilizado na produção de espumantes, mas que também pode ser usado em outros estilos de vinhos.
Vinícola apresentada no vídeo:
✅ Cata Terroirs Viognier
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✅ Cata Terroirs Sauvignon Blanc
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Cheers! 🙌🏻🍷🍇
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#vinho #espumante #surlie

Опубликовано:

9 сен 2024

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Комментарии : 50

@leonardoa.bizzotto773 3 года назад

“ Sur lie “ … essas explanações no Winemegablaster canal são pura “cremosidade” !!! Bravo!

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Valeu, Leonardo!

@camilahessel8009 3 года назад

O chardonnay da linha Terroir Selection da Don Guerino também passa pelo processo de Batonnage que você explicou no vídeo e percebi também essa cremosidade complexidade! mto legal :)

@magdalazzaretti7737 3 года назад

Adoro os vinhos com esse método!!!!

@danielpinh 3 года назад

Amo espumantes com tempo longo de autolise ❤️

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Bom demais né, Daniel!? Um passarinho me contou que está pra sair um vídeo bem legal sobre Champagne nas próximas semanas...hahahah

@analeila1690 3 года назад

Parabéns Rodrigo! Sua explica tudo de uma maneira tão simples e clara!

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Obrigado pelo carinho, Ana Leila!

@Chewbaccalotexv 3 года назад

Muito interessante, pra mim que sou produtor de cerveja autólise é algo extremamente indesejado no geral, salvo exceções

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Legal Victor! Valeu por compartilhar seu conhecimento aqui com a gente.

@elianefreitas5867 3 года назад

Grande abraço Rodrigo! Adoro suas super aulas , elas nos agregam muito conhecimento sobre os vinhos. São José dos Campos-SP. Qualquer dia vou aí na sua loja !

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Muito obrigado, Eliane. Venha nos visitar sim.🍷😃

@tatianedemorais411 3 года назад

Top amo seus vídeos 😍 fico me achando quando entendo os rótulos e aprendi a tomar vinhos de verdade kkkkk ❤️❤️ estou construindo e aqui na minha casa terá uma mini adega.

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Que legal, Tati! A adega vai te ajudar muito a conservar suas preciosidades...kkkkkkk. Muito obrigado pelo carinho. Cheers!🍷

@emersonemanuel1153 Месяц назад

Pode ser confundido também com fermentação malolática, mas creio que o enólogo vai deixar claro no rótulo. Vai quebrar mesmo e nas degustação as cegas como vc disse kkkkk

@eliasfilho4386 3 года назад

Super explanação do método sur lie 🍷🍇

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Valeu, Elias!🍷

@rosahelenaleao9890 2 года назад

Por isso, prefiro os tintos

@vinhocommaria7151 3 года назад

Ahhhh! Já quero esse viogner surlie ❤️ meu tipo de branco. Muito floral e cheio de untuosidade

@indirademetria584 3 года назад

"Sobre as borras" ótimo vídeo!

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Obrigado, Indira! Abração.

@djwallacymagver1798 2 года назад

Faz ums vídeo do Quinta do Castro , cartuxa, alma de dormos

@erikabarroso1390 3 года назад

Eu adoro!

@sayonaratravassos947 3 года назад

Assistir um vídeo com a somelier Cecília Aldais lá em Mendonça Portugal onde ela mostrava vinhos artesanais e vi nitidamente as leveduras se mechendo affff quase muriiii kkk mas fala sério gosto muito de vinho se as leveduras fazem as necessidades lá dentro o álcool mata ....vamos tomar vinho.Coisas da minha cabeça 😊😊😊🍷🍷

@sergiovanile8871 2 года назад

As leveduras dentro do espumante irão sumir com o tempo ou permanecem? 🍷🍾🍷

@djszimmer 3 года назад

Então todo champagne é um vinho Sur lie?

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Exatamente isso. Todo Champagne original passa por esse processo, sem exceção. 🥂

@djszimmer 3 года назад

@@VinhosdeBicicleta Obrigado!!!

@samirahaddara 3 года назад

Muito bom este vídeo. O conteúdo está excelente

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Obrigado, Sam!

@marcelo62482 Год назад

Nome chique pra Fermentação malolática?

@antoniawilmasilvacostasilv7744 3 года назад

Junto na live!!

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Cheers!

@viniciusfaleiros3911 3 года назад

Boa noite Rodrigo. Cheers!! Gostaria de ver um vídeo falando sobre a uva Egiodola. Grande abraço!

@welingtomsoares6336 3 года назад

Ótima explicação 👏🏻👏🏻

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Valeu!

@antonioaragao9001 3 года назад

Olá, boa noite! Adoraria se você me respondesse. 👍🏽 Sou garçom e trabalho com vinhos, já notei que alguns vinhos tintos vem com umas "borras", ja os brancos já vi tipo uns cristais dentro da garrafa, tem algo a ver com método Sur lie?

@VinhosdeBicicleta 3 года назад

Fala Antônio, tudo bem? Essas partículas residuais que muitas vezes encontramos nos vinhos tintos tem relação direta com o tempo de guarda ou com a não filtragem do vinho, na maioria das vezes. Com o passar do tempo, existe a solidificação natural de alguns compostos da bebida (derivados da uva), então é normal encontrarmos esses resíduos ao servir o final da garrafa. O uso do decanter ajuda a evitar que isso vá para a taça. Já os cristais na rolha são formados pelo ácido tartárico, muito comum de se encontrar nos vinhos em geral. Grande abraço!

@zenilmamoncao5288 2 года назад

Eu preciso o vinho tinto espumante shiraz

@mfrodrigues74 3 года назад

Agora fiquei confuso. Qual a diferença entre Sur lie e o vinho Laranja ? No Laranja não é o mesmo método, deixar as cascas e leveduras em contato com o mosto durante um certo período ?