Sushi all you can eat: ma la qualità? | Patti Chiari | RSI Info 

Ho scoperto il vostro canale da poco, e mi stava interessando, ma quando verso 11:30 avete cominciato a "spingere" calcolando solo il pesce, come se al gestore venissero regalati riso, condimenti, avocado, salse, tovaglie, bollette, affitti e stipendi dei dipendenti, mi siete veramente caduti non in basso, ma proprio sotto le scarpe. Questo è giornalismo che andrebbe dimenticato totalmente, bisogna cominciare a farne di reale. Peccato, peccato davvero.

Sono ristoratore da tanti anni quindi parlo con cognizione di causa. Questi all you can eat non sono altro che Mac Donalds di cucina asiatica. Non c’è nulla di male. È una scelta di business come un altra. Si punta sui grandi numeri con meno margine ma si ottiene un buon risultato. Il cliente deve essere consapevole di quello che mangia. Se spendi una certa cifra sai che avrai sushi però fatto con gli ingredienti meno cari presenti sul mercato. Se poi qualcuno commette delle irregolarità non c’entra niente con la formula del business.

Trovo un po’ brutto che facciate le incursioni in Italia e le ospitate nei ristoranti Svizzeri 😅, un po’ ipocrita eh ma giusto un pelo pelo.

L'italia non è trasparente disse l'uomo che veniva dal paese delle banche dai fondi neri. Lo stesso uomo che denunciava i frontalieri italiani che vanno a lavorare in svizzera ma non gli svizzeri che vengono a fare la spesa in Italia. Non aggiungo altro...

Prima considerazione: smettetela di abbuffarvi perchè il corpo non è fatto per ricevere tonnellate di cibi,dovete mangiare per vivere non vivere per mangiare. Seconda considerazione: io farei controlli mensili da parte dei nas per chi somministra cibo crudo

Inizialmente il servizio è interessante, il finale diventa una pagliacciata indescrivibile

Oh che bello che gli svizzeri rompono le balle sul cibo quando qualche anno fa facevano la pubblicità sul cucinare un filetto di manzo con del “buon olio di colza svizzero” che mio nonno usava nella sua vecchia Jeep come carburante… grandissimi

finalmente qualcuno che fa un bel po di chiarezza su questi ciarlatani di poltronesofá non li sopportavo più con le loro pubblicità non stop tutti i giorni...💩💩💩

È proprio il concetto di mangiare senza limiti ad essere un abominio, soprattutto oggigiorno che si conoscono bene i danni dell'abbuffarsi , senza parlare del risvolto etico di tali scempiaggini ( sfruttamento delle risorse e povertà ed indigenza di milioni di persone nel mondo). Si è banalizzato il ruolo del nutrimento, in termini alimentazione e sociale.

Avete fatto un food cost su un prezzo del salmone e del tonno intero, ma va pulito senza testa pelle lische etc e il costo al kg da pulito aumenta di circa il 30/40% al minuto 10:32

Giusto stare loro col fiato sul collo, ma fate un giro nei nostri cari ristoranti italiani, a vedere cosa succede

Dall' Italia, in Campania vorrei ringraziare gli amici della Svizzera Italiana e questa trasmissione (ottima informazione ) che ci fa conoscere un pezzo della società Svizzera in positivo e in negativo , inchieste molto interessanti con stile simile a Report o Presadiretta (tv italiana) ..... Grazie

Ma gli svizzeri non erano tutti ricchi?

Nel ristorante cinese Pingusto di Genova (Corso Torino) si spendono 10,00 € con la formula "All can you eat", ma se lasci qualcosa nel piatto, ti fanno pagare 30,00 €

Anche se sembrate la versione edulcorata di Report 🤣 siete molto bravi! Complimenti

Un servizio non da rsi... Solo polemica ma niente altro Speravo analizzassero il pesce viste le carpe ad inizio servizio Invece hanno fatto solo una gran pubblicità Ed alla fine il referto medico di uno che è stato male ...

Che servizio fazioso.

Se fai 150 coperti a serata a 30 euro per persona escluse le bevande moltiplicato per diciamo 20 giorni al mese viene fuori 90000 euro di fatturato mensile. Aggiunto il guadagno delle bevande consideriamo un 15% di utile netto potenzialmente il proprietario si fa 15/18 Mila euro al mese.

Il concetto è semplice se vai da un ristorante stellato e mangi un nugget di pollo bio alimentato con caviale lo paghi 10 euro. Se lo mangi in trattoria con pollo normale lo paghi 5 euro. Se lo mangi da Mc donalds lo paghi 1 euro e ed è fatto con scarti e carcasse. Wow hai scoperto l acqua calda.

E' una questione di cultura, bisognerebbe capire che è giusto pagare (anche tanto) per prodotti di qualità e magari rinunciare ad andare tutte le settimane a cena o pranzo, "l'all u can eat" a mio avviso è in generale un insulto a chi magari fatica a mettere il cibo in tavola ed un messaggio molto sbagliato per le nuove generazioni, ma aimè è una formula che funziona

Super NAS ❤ ,controllate il più possibile 🙏🙏

A me il servizio è piaciuto. Stesso discorso vale anche per i ristoratori italiani che gestiscono male la propria attività e per di più, con prezzi esagerati. Sul discorso prezzi, si dovrebbe aprire un altro capitolo. Per quanto concerne, il mangiare tanto a discapito della qualità., è una scelta, rischiosa, che non merita commenti., sia esso cibo italiano o del resto del mondo. 👏👏👏

Un bel servizio, ma in parte limitato. E' chiaro che gli All You Can Eat si appaiano ai Kebap due tipologie di ristorazione low-cost dove è importante saper scegliere. Il prezzo è un primo indicatore certamente, ma va anche detto che visto l'alto traffico di clienti che generano ci vuole pochissimo perchè un locale cada in "rovina" quando un qualsiasi cliente ha un problema, questo principalmente dovuto all'alta capillarità che porta ad un consumo quasi a livello di quartiere e dove il passaparola è molto semplificato. Fatta questa premessa, voglio anche parlare della differenza di prezzi tra Italia e Ticino, in particolare in Italia dal 2015 esiste la "legge impatriati" che nel 2017 è stata estesa anche agli stranieri. In buona sostanza se un italiano residente all'estero da almeno 2 anni o uno straniero decidono di venire in italia prendere residenza ed aprire un attività possono usufruire di interessanti sgravi fiscali che possono arrivare fino al 90% per 10 anni se si acquista una casa o si risiede in una regione disagiata tra queste vi è anche la Sardegna. Per farla breve uno straniero apre un attività a Como, acquista una casa in Sardegna ottima per vacanze o investimento e poi inizia a lavorare, l'erario calcolerà le tasse solo sul 10% del reddito complessivo del titolare e lo stesso può valere per eventuali impiegati stranieri che operano nel locale (sushiman e camerieri), ma in questo caso tendono a prendere residenza nei pressi del ristorante e quindi l'erario calcolerà sul 30% del reddito dell'impiegato e solo per 5 anni. In parole povere un impiegato con un Lordo di 30.000 Euro l'anno può arrivare a percepire anche 2200€ netti al mese oppure un titolare di attività commerciale con 1.000.000 di redito complessivo pagare le stesse tasse di un attività commerciale gestita da Italiani con 100.000 di reddito complessivo. E' chiaro che con queste premesse anche a fronte di ricarichi minimi sul prodotto offerto si anno poi marginalità quasi nette. Le nuove aliquote irpef prevedono un 23% di tassazione per imponibli fino a 15K€ per un italiano, ma un ristorante paga esattamente lo stesso se rimane sotto i 150K€.

Video molto interessante, in molti ristoranti citati ci sono stato e la situazione è preoccupante, chiaramente non rinuncio a mangiare sushi, non rinuncio agli all you can eat, ma bisogna saper osservare bene, fare le domande giuste anche solo per scambiare 2 parole e scegliere meglio dove prenotare la prossima cena.

ottimo servizio

questo servizio più che altro mette in imbarazzo gli svizzeri 😂 come mai se siete pieni di soldi dovete venire a cenare in Italia? sarà mica che in svizzera ci sono anche i poveracci 😱

COMPLIMENTI!!!! Non aggiungo altro…W PATTI CHIARI!!!!

在热那亚 (Corso Torino) 的 Pingusto 中餐馆，你可以花 10 欧元购买“吃到饱”的套餐，但如果你在盘子里留下东西，他们会收取你 30 欧元

fatevi un giro nelle cucine dei ristoranti italiani con menu turistico a 20 euro, altro che abbattitore...

questo servizio mi ha fatto venire una voglia pazza di andare a mangiare del sushi, meglio se non abbattuto!

Venite in portogallo, Costa da Caparica. E cercate Tanaka. 15.90 all you can eat😊

Il bel Mood all'all you can eat?! Mamma Mia

Caspita oh, ma quando andate voi i titolari sono sempre a Milano? ma che sfortuna

il terzo locale è palesemente un ADV gli altri locali "controllati" tanto per creare un contenuto non veritiero.

Ma questi 2 sono del mestiere??? Fenomeni

Io mi chiedo perchè una qualunque persona possa aprire un ristorante e assumere chiunque per cucinare e servire il cibo alla gente. E' rarissimo trovare persone con vere competenze in campo alimentare tra tutti questi gestori, cuochi e camerieri improvvisati.

congelamento e abbattimento sono due cose diverse e che io sappia è il fornitore del pesce che garantisce l'abbattimento e non il ristorante, a meno che il ristorante non se ne faccia carico.

Servizio inutile cercano di trovare cose inesistenti

Tutto i nomi dei ristoranti sono di Giapponese, ma sono tutti gesti dai Cinesi, ex ristorante Cinese....

Giornalismo da boomer al pari di striscia la notizia, mancano solo i suoni e le risate finte. Per tutto il video traspare solo la voglia di fare di tutta l'erba un fascio.

Ma perché non avete visitato il sushi Kobbo a Varese? Siete andati nei Sushi meno interessanti. Se andavate al Kobbo trovavate piatti molto più curati e pesce fresco.. forse alla redazione non andava a genio mostrare il loro luogo prediletto 😉🤣.

Dovrebbero scorporare le varie voci nello scontrino, costo cibo e costo servizio/cameriere, cuoco... Sempre pensato che che senvai dal "Cracco" della siatuazione non puoi lamentarti dei prezzi. Magari poi gli sta bene spendere 10€ a testa da un lurido per qualcosa che vale 10 centesimi ma siamo felici di strapagare perché erano solo 10€

Morale del video? Mangiate Polenta Taragna con funghi porcini, Pizzoccheri e tutte le cose buone che offre la Valtellina ad un passo da voi Ticinesi! Un Milanese Imbruttito! 🙂

Mettere il Philadelphia nel sushi è come mettere l'ananas sulla pizza.

Il problema è il costo dei ristoranti tradizione…

Mai erntrato in sti posti e mai ci entrerò....

Manca solo brumotti nelle cucine con la bici

Torniamo tutti alla pizza che è meglio.

All You Can Eat ... is raw fish and unseasoned white rice. Buon appetito! 🤣🤣

Ma perché vi mettete sempre in ridicoli da soli? Con quest'aria di superiorità Svizzera poi

È una genialata commerciale: gli fai da pattumiera e li paghi pure

La vostra esperta è talmente saccente e fastidiosa che irrita sentirla, come fosse l'insegnante che interroga lo studente impreparato. Presentarsi in una attività e pretendere di ispezionarla a sorpresa, mettendone in dubbio la professionalità è irrispettoso. Non siete i NAS che possono pretendere di ispezionare. Il ristorante nel Ticino che "ispezionate" perché non sembra essere a sorpresa ma piuttosto uno spottone? Non siete un po' impari nel trattamento a seconda della sede dell'attività?

Tutti da Cracco 👍🏻

In tutti questi ristoranti asiatici ,guardano solo la quantità sia che sia sushi o wok la qualità è molto scadente , solo i Carabinieri dei NAS possono entrare fare i veri controlli e da lì si scoprono parecchie cose! Dai cinesi è difficile sapere la verità di quello che mangi o fanno finta di non capire molti

Cinesi che fanno il sushi, clienti che vogliono sfondarsi il ristoratore non paga tasse , personale , bollette, affitto. Ma i conti non tornano, mangia meno ma di prima qualità.

日本人だったら信用するけど、中国人の寿司🍣や刺身は絶対にダメ！ 私はジェノヴァからガリエラに来たさまざまな人々を知っています

E' difficile che uno si mangi un chilo di sushi . . . Thomas Hungry non approva ahah

Giusto per ricordarlo, in Svizzera si vende ancora tranquillamente il pangasio, il pesce più inquinato al mondo, vietato in quasi tutta Europa. Quindi ....

e come faccio a sapere se nella mia città il sushi è di qualità oppure no?

Scusa...ma i controlli sui ristoranti italiani? Sono stata male varie volte nei nostri ristoranti!

i ristoranti italiani sono tutti impeccabili.

Poteva rimanere offeso, ma di brutto brutto brutto. Ticinesi siete delle sagome...pensavo la tv italiana facesse schifo, ma qui siamo a livelli da 104

secondo me la cosa più preoccupante è l'omologazione delle persone, fino a qualche anno fà non sapevano neanche cosa fosse il sushi se non per sentito dire e ora ne vanno pazze, questa passione collettiva per le usanze di un altra cultura a me sembrano ridicole, per poi postare la foto del piatto sui social, sicuramenti attratti dal prezzo a buon mercato, io non ne ho mai mangiato e non lo farò mai, salvo che non mi rechi in un ristorante di pregio in Giappone, certo recarsi in un ristorante Italiano a mangiare pesce crudo e altri prodotti ittici freschi avrebbe ben altro costo, ma loro si accontentano della ''scena'', sono pervasi da questa smania di apparire e di ciò che appare di nicchia, idealmente però, visto che ormai è alla portata di chiunque, si accontentano della forma, senza dare nessun rilievo alla sostanza, anche perchè non nè capiscono un C.

ma poi, la formula in quei ristotanti funziona, perchè, comunque, in percentuale, il pesce è minimo, poi c'è il riso .. paghi 25€, ma si e no, mangi 200gr di pesce.. forse...

mah servizio iniziato bene ma poi finito un po nel ridicolo ,si è passati dal sushi che non viene conservato( bene il che ci sta criticarli e avvertire chi di dovere) a piangere e lamentarsi del perche il cibo italiano (che è na caxxata ) sta "scomparendo" oltre a varie inesaltezze del tipo che tutti vanno al sushi solo perche lo si paga poco , grandissima caxxata il sushi anche se lo si paga 25/50 euro se ti piace li spendi , ovviamente non ci vai piu spesso ,ultima cosa ci si lamenta tanto del sushi dell igene e della qualita ma vogliamo parlare del mc? della qualita' della carne che tutti i giorni si mangia derivante dai allevamente intensivi ?

La denominazione corretta dovrebbe essere "You can eat all"

Inoltre vi dico che nessuno di quelli visti e tonno rosso... e pinna gialla di bassa qualità... ps la zona fao 61,71, 67 meglio da evitare altamente inquinate... il tonno rosso vero sta sui 56€ al kilo per non parlare se e Balfego quello li costa un botto di più

Io ho smesso con sti postacci: stavo sempre male. Basta!

Dall'Emilia l'unica serie televisiva d'informazione è patti chiari della invidiabile svizzera italiana! Fossero così corretti e fiscali anche da noi in Italia...

semplice... quando non bi fanno vedere le cose... chiamate i nas... e gli dite al "responsabile" noi facciamo perdere un'ora... i nas vi chiudono il locale un giorno.... e riattaccate...

è Report?

Io non vado al “all you can eat” - ristorante cinese finto Giapponese. Noi Giapponesi non mangiamo i sushi ogni giorno perché I SUSHI E’ UNA CUCINA COSTOSA! Perché dovendo essere freschissimi deve essere la prima qualità. È deve essere fatto dal cuoco specializzato solo per sushi. State attenti!!

venite a roma ... il 95% dei ristoranti a roma devono chiudere per manca del rispetto delle norme igienico sanitarie (sia all you can eat che ristoranti "normali") il fatto è che non bisogna vedere 5 minuti prima del serizio , ma stare li almeno 1 ora durante il servizio intenso e vedere se in qeul momento rispettano le norme igienico sanitarie.

Ecco mi preoccupano sti prezzi da dove viene sto pesce se si pensa quanto costa così poco a mangiarlo

Ma chi vi credete di essere i Nas entrate nei ristoranti e pretendete di vedere la cucina

Bevande, dolci e coperto a parte.....1 caffè 2 euro e 50...è qui che guadagnano.

io non so dove siano ristoranti che spendi meno di 30 euro.....dove vivo.....almeno 33 euro a testa in un SUSHI RESTAURANT

Fin quando la gente vorrà fare l'affare questi sono i risultati.

Mai visto un servizio più cringe di questo

Costano un botto.... Altro che poco

Venitelo a mangiare in cile quello che chiamano sushi!!! Una schifezza ed un insulto! pure col pollo e wurstel!?!?! salsa chipote? Orrore! costa 3 volte di più che in Italia! Mi taglierei i polsi per poter rimangiare in quei posti. Da Bolzano al veronese. Osservato sempre che esistono tantissimi che mangiano poco, pure i miei, 2 piatti striminziti. Con il mio amico mancava solo la nostra foto segnaletica all'entrata. X-D

avete dimenticato il grosso dei maggiori incassi che questa formula porta ai titolari...le bevande!

Siete un Report che non c'è l'ha fatta

L' abbattitore é comunque aleatorio considerando che alcuni parassiti sopravvivono

Sono ristoranti tenuti dai cinesi, manco uno ce n'è di vero giapponesi, la qualità langue, in giappone il pesce costa tantissimo ed è freschissimo. I giapponesi hanno una filosofia e una etica, i cinesi assolutamente no!

sembra di mangiare tanto ma alla fine di pesce non ne mangi tanto

Già su poltrone e sofà avrei parecchio da ridire, ma qui vi siete proprio superati. 1º 30 euro bevande escluse non è che siano proprio due spicci fuori dalla svizzera, l'anomalia nel costo della vita siete voi. 2º far passare l'abbattitore come una tecnologia troppo costosa per i pezzenti di italiani che chissà cosa mai potranno darti da mangiare per soli 30 euro è ridicolo. È un freezer col deumidificatore, non costa un miliardo. Il problema di fondo è che a moltissime persone non piace mangiare surgelati, da qui l'imbarazzo nelle risposte e le violazioni, ma è un dato di fatto incontrovertibile che lavorare con il pesce fresco costa nettamente di piú che non con la surgelazione, non meno, chi sgarra e rischia lo fa per avere un prodotto piú buono della concorrenza insomma non per vendere mrda. 3⁰ Come costo di materia prima il sushi è uguale a un risotto, la grossa differenza è che c'è piú manodopera.

22 euro sarebbe poco? 🤯

chiamare subito i NAS cosi passa volia di fale i fulbi!

Ma sono le voci del " corpo umano"

Ma che paragone fai pesando il pesce dicendogli che ci guadagniamo molto di più ! Allora cosa dovremmo dire noi in Svizzera ticino che un caffè lo paghi dai 3 hai 4 franchi li non ci guadagnano ma dai!

Fossero giapponesi, mi fiderei, ma sushi 🍣 e sashimi da un cinese, mai! Conosco varie persone di Genova finite al Galliera

L'unico luogo in cui mangio pesce crudo (sushi, sashimi) è il Giappone

La moda del pesce crudo, mah..... !!!!

Fossi uno svizzero sarei felice di pagare le tasse per questo genere di tv e giornalismo, altro che la Rai...

Servizio senza senso, già si sa che è roba a casaccio. Sushi mai mangiato e non lo mangerò mai, eccezion fatta per quei posti dai 100 euro in su a persona…. Comunque bella la logica dell’olio che Neat, quello in Svizzera se paga di media 25 Fr. per 1 kg di tre tipologie di salmone diverso, basta che vanno tre persone a mangiare qualsiasi cosa e già si è ripagato tutta la spesa fatta, dalla quarta in poi e puro guadagno

Quindi l'avocado, le verdure varie e frutta, le salse, la philadelphia, l'alga nori che di alta qualità costa e non è trascurabile, poi tutto il pesce una volta pulito subisce una perdita di peso che si tramuta in aumento del vero prezzo per kg, inoltre la manodopera dei dipendenti, le tasse, le bollette ,,, sono gratis Se vogliamo fare calcoli facciamoli bene ... potete e dovreste fare meglio

Questo servizio è veramente pessimo e sembra fatto da due amatori. sembra che il messaggio che si voglia trasmettere sia: italiani e cinesi sono disonesti. Manca un analisi del fenomeno, un analisi economica con due conti fatti bene, un analisi sociale; niente, non c'è altro che fumo in faccia alla gente

Il pesce crudo o è buono o stai male...

Ed io che credevo che i servizi italiani fossero la patria del cringe, voi siete messi peggio montagnoli