Hoy haremos un sushi facilito muy delicioso, un poco laborioso pero valdrá la pena el hacerlo, lo haremos enpanizado y con alga Marina, excelente opción para estos tiempos de calor que se antoja comer algo más fresco, te explicaré de una forma sencilla para que no tengas ningún problema en hacerlo, también te dejaré el link de el arroz frito, que ahí viene como hagas una ensalada de surimi y tengas un complemento perfecto.
Arroz frito y ensalada de surimi:
• Arroz Frito y Ensalada...
Ingredientes:
2 tazas y media de Arroz jazmín o Calrose
3 tazas y 3/4 de taza de agua (para la cantidad de arroz que te escribí)
1/2 cucharada de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
(Te saldrán 6 rollos de sushi con esta cantidad de arroz)
El arroz lo vamos a lavar muy bien y lo coceremos el agua, dejamos de 12 a 15 min, hasta que El agua se haya consumido lo dejas reposar 5 min tapado y después lo destapas y dejamos a qué baje la temperatura, después añadimos la sal, la azúcar y el vinagre de arroz, mezclamos y reservamos.
1 paquete de alga Marina (Alga de nori)
1 tapete de bambú este tipo de productos lo puedes encontrar en tiendas de comida oriental o supermercados como Walmart
El relleno:
Aguacate (el necesario, cortado en rebanadas delgadas
1 ó 2 Zanahorias medianas ( lavadas y peladas, y las haremos en corte largo y fino ó puedes rallar las con el rallador en tiras largas)
1 pepino cortado en tiras largas delgadas (puede ser también con el rallador)
200 o 250 gramos de camarón, lavado, sin cáscara y les quitaremos la tripa, en el video te enseñaré de forma fácil como hacerlo.
2 dientes de ajo medianos picados finamente.
1 y media cucharada de aceite de tu preferencia (yo usé aceite de oliva)
1 cucharada de salsa de soya ligera
Los camarones les quitamos la tripa, los lavamos y los vamos a cocer, pondremos el sceite, el ajo, después ponemos los camarones un poco de salsa de soya y pimienta, esperamos unos 5 min a que esté cocidos y listo.
1 queso Philadelphia (el necesario)
Preparado de mayonesa con salsa de soya; 3 cucharadas de mayonesa y 1 de salsa de soya ligera (esto es opcional)
Empanizador japonés (panko) El necesario
2 huevos batidos
Harina 3 a 4 cucharadas aproximadamente
2 cucharadas de agua
Sal y pimienta al gusto
Aceite (el necesario)
Batimos el huevo añadimos la harina , agua , sal y pimienta
Y el panko lo pondremos en un plato aparte
Nuestro sushi lo pasamos por la mezcla de huevo y después por el Panko y usaremos un sartén mediano con suficiente aceite para freír nuestro sushi yo usaré la freidora de aceite Cuisinart® cdf-100 freidora compacta, tiene una muy buena capacidad y el frito que hace lo deja uniforme, vale la pena , te dejo el link donde la compré por si te interesa una.
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10 июл 2020
