A legjobb disznótorkor, amikor abalével felöntik és mi fejes savanyúkáposzta levélbe töltjük és nagyon sok apró savanyúkáposztával fűzzük meg. Én mindig csodálkozom, hogy néhol csak tölteléket eszik és apró káposztát nem esznek hozzá. Nálunk ez elképzelhetetlen.
Pár éve Szabolcsban ettem ilyen ételt, olyan kis gombócok voltak, alig volt benne töltelék. Szóval maradok a hazai, Győr megyei változatnál, ahol nagyok a gombócok.
Ételízesítő felesleges!!! A kivágott erezetet is felaprózva hozzá lehet tenni az apró káposztához, így nem megy kukába. A megmaradt káposztát nagyon durvára vágtad,olyan dorongok lettek,hogy rossz ránézni.
A szabolcsiak jól kinevetnék ezt a töltött káposztát. Ehhez az ennivalóhoz mangalica zsír kell. A töltelékek pedig kicsik, hegyesek és vékonylevelű, lapos káposztából készülnek. A megtöltött káposztáknak pedig nem gombóc a nevük. A húst késsel apró kockákra kell vágni. Az eredeti szabolcsi töltött káposztának az alapja többek között a füstölt mangalica szalonna. Ételízesítő se kell bele, csak só, őrölt fekete bors és őrölt édes nemes piros fűszerpaprika. Stb.
Te meg egy könyvet vehetnél a kezedbe, mert ahogy próbálom kódfejteni az írásodat, látszik, hogy te nem az írott szavak embere vagy! Amúgy is, téged miért zavar, ha összekeni a ruháját? Te mosod neki?
Hát tudod ennyi kb ennyit lehet 8-év általános + 4-év szakipari oktatáson elsajátítani. Ez a magyar oktatás szinvonala. De te bisztos jobban tudod gondolom nyelvezős vagy. Vagy valami ilyesmi, esetleg Moszkvába vagy Szentpéterváron jártál egyetemre?@@zoltankocsis82
Ez a recept véletlen sem szabolcsi! Szabolcsi ember nem olajjal készíti, hanem sertészsírral! És ételízesítőt véletlen sem használ! Ennek a receptnek semmi köze a tradícionális szabolcsi recepthez!
nincs bizony! már a káposzta választása sem jo, mert lapos fejű vékony levelűt veszünk, direk tölteni valot. Zsirban sütjük a hagymát, paprikát, paradicsomot.
