Szilvásgombóc, ízes derelye (barátfüle), krumplinudli (angyalbögyölő) - Az én alapszakácskönyvem 

Kedves Hargitai úr! Néhány szóban említette a káposztával töltött gombócot. Nagyon érdekelne a receptje, elkészítése. Ilyenkor nyáron sokszor készítek kovászos káposztát, melyet sokféle variációban használok fel. Néhány napja például toros káposztát készítettem puliszkával, nagy sikerrel. Amennyiben van ideje és kedve egy káposztával töltött gombócot kérem készítsen nekünk, rajongóinak. Szeretem a receptjeit, egyszerűek, a mi korosztályunk a Mézes Mackón felnőtt korosztályának valók. Viszont a mai fiatalokat is el lehet téríteni a hamburger mellől. Köszönöm, üdvözlettel Kusinszki András

Köszönöm a receptet,pont így készítettem és sikerült!

Köszönöm, nagyon tetszett

Én is hálás vagyok a részletes érthető receptekért ! A nudli most készült el . Jól sikerült ! Jól sodorható a tészta. Én egy részét pogácsaként olajba sütöttem. Köszönet, mindig tanuló nyugdíjas. Zsú

Halasan koszonom

Egy ùjabb remekmű köszönjük👋👋👋👋 ki fogom próbálni ❤️😊👍

Kipróbálva és tökéletes. Köszönet a receptért és a hasznos tanácsokért, mert a kettő együtt működik. Üdv.: Anikó

Egy csodálatos ember.

Nagyon köszönöm ,nagyon gusztusos mind a három tészta tetszett ki próbálom, értelmes magyarázatot kaptam köszönöm

Imádom mindet, de különösen a barát fülét!😊

Nagyon szépen köszönöm kedves György a csodálatos receptet.❤

Ahhh, de jooo is nosztalgiazni!!🙏😍 Nagyon szeretjuk mindegyiket!! Nyami-nyami!!👍😊

Ismét egy igazán fincsi recept,hálás köszönet!🙏Öntől mindig lehet valami újat tanulni.Jó egészséget kívánok!🙏

Nagyon jól sikerült , köszönöm

Szeretettel üdvözlöm, és hálásan köszönöm a csodálatos receptet!❤

Kedves Hargitai úr gombócot és núflit is szoktam készíteni. Egyedül barátfülét nem. És pedig azért nem, mert a lányom kicsi volt, akkor készültem azt főzni. Lányom el kezdett sírni, hogy nem akarom Csilla fülét. Tudni kell hozzá, hogy a kereszt testvérének a vezeték neve Barát. Ezért soha nem csináltam. Persze most már így hogy eszembe juttatta majd napirendre tűzköm. Köszönöm szépen és kellemes hétvégét kívánok önnek és a kedves családjának. 💖💖💖💖😍😍😍😍😍

❤Nagyon fincsi ❤❤

Kedves szakács mester, mi Erdélyben szoktunk csinálni nem merünk semmit, szemből készítjük ,így mi is cukort, fahéjel töltjük a szilvás gomboc. Finom ez! Szép napot!😋😘

Köszönjük!

Koszi a receptert,egy keresem volna,anyukam gombocos levest keszitet hoza,de nem emlekszem,hogy keszitete...ha talalsz idot nagyon hallas leszek erte🫶

Parádés főtt tészta. Kockás terítők világa 👍👍👍Like👍👍👍

Nagyon hasznos információk. Nagyon köszönöm. Üdvözlettel

Szuper

Köszönöm szépen kiprobalom ❤

Kedves György! Szuper! Nagyon sokszor készítettem már, de mindig tanulok újat. Köszönöm.🥰👍🍊

Köszönet 👑👑👑👍🤝🙋‍♀️

Laktató étel a gyerekek kedvenc csemegéje. Kb féláron előállítható mint a bolti fagyasztott termék.

Ma, újra itt. ❤❤❤

Szeretném megkérdezni, hogy melyhutheto-e a nudli, a gombóc és a derelye? Igen gusztusos, jól néz ki és biztos nagyon finom. Köszi.

Vörösboros szilva ragu?? Ennek receptjét hálásan meg Köszönném ha elérhetővé tenné.Jó Egészséget Önnek!!

Ó, nekem pont nem sárga burgonya van itthon... No sebajm megyek a boltba. Köszönöm a sok jó tanácsot. Tudtam, hogy többféle krumpli létezik, mind másra való, de konkrétan nem tudtam, hogy ezekhez a finomságokhoz melyik való ? Most már tudom, köszönöm !!!!!

Mesteruram mit ajánlana vaj gyanánt tejalergiásnak?

No újra rájöttem, hogy még nem tudok szilvásgombócot készíteni. A hozzáadott tojás kérdéséhez a pro kontra érvek mellett egy adalék. Triebnigg Viktorné (1906): A jó gazdasszony szakácskönyve receptleírása a lekváros derelyéhez 50 dkg. liszthez 2 tojást említ. Benczéné Láng Irén (1934): A könnyű főzés titka...c. könyvében, nem említ tojást a tésztához. Koleszár Krisztián (2013): Nagyanyáink szakácskönyve. Mijelőnapokra és ünnepekre c. kötetben szintén nem esik szó tojás hozzáadásáról sem a Szilvásgombóchoz, sem a Pucu mákkal (Angyalbögyörő) receptekben. Aztán azt gondolom ugyanebben a kötetben találtam meg ennek a magyarázatát is. Idézem: "A tészták alapanyaga legtöbbször búzaliszt, amit tojással gyúrnak össze. Azt, hogy hány tojásos a tészta, az határozza meg, hogy egy kiló liszthez, mennyi tojást gyúrnak. A mai négy tojásos tésztákhoz képest ezek általában egy tojást tartalmaztak, esetleg többet, gyakran viszont egyet sem, ilyenkor a tojást szódabikarbóna helyettesíti. Ezek a megszorítások egyetlen okra vezethetőek vissza: a tojás könnyen cserélhető értéknek számított." Nyílván más-más földrajzi vidékeken különböző volt a helyzet és nem lehet általánosítani az említett bódvaszilasi (Aggteleki-karszt) példájából. De azt gondolom, hogy nagyanyáink korában, a II. világháború előtti, alatti és utáni időszakban takarékosan bántak a tojással. És amihez nem kellett föltétlenül, abba nem is tették bele.

Nem tudom miért mindent grammra nyomtam....volna de ragacsos maradt a tészta kb dupla lisztnél is... most fő, és várom az eredményt.

Az én édesanyám soha nem tett tojást a tésztába!