Szynka dojrzewająca idealna na święta 

Świetne przepisy, bez zbędnego gadania i rozciągania odcinka. Prosto, dokładnie i rzeczowo!

Muszę przyznać świetny sposob z tą pończocha na misce. Nie omieszkam skorzystać👍👍👍

Wygląda smacznie, fajnie pokazane 😊

Drogi Panie,serdeczne dzieki za wszystkie przepisy wedlin dojrzewajacych.Dzieki Pana smakowitym i latwym przepisom stalam sie hobistka tych wedlin.BRAWO ! ..i gorace podziekowania.

Zrobiłem i po 8 dniach jest gotowa. Wyszło nad podziw dobrze, cukru nie czuć, lekko słona jednak nie na tyle aby nie można było jeść samej. Pozdrawiam, świetny przepis.

Super. Ja robiłam w identyczny sposób schab. Za każdym razem palce lizać. Mało pracy, a efekt fenomenalny. Obliczyłam koszt schabu. 16zł/kg schabu. Mój 1.5kg. Czyli koszt, to ok. 24 zł. UBYWA ok. 30-35%, czyli schab dojrzewający /wyszło ok. 1kg/ kosztował jakieś 16zł + 2 zł /przyprawy, cukier, sól/. Nigdzie nie kupimy wędliny tak dobrej w takiej cenie. Gdy uda się kupić mięso na promocji, to wychodzi jeszcze taniej. Pozdrawiam

Super podany przepis Krótko zwięźle i treściwie. A ni rozległe dyrdymały.

FAJNIE POKAZANE,POZDRAWIAM Z GDANSKA,ZASTOSUJE

Czesc dzis jestem na etapie przyprawiania podziele sie efektem koncowym, dziekuje za wskaziwki w filmie pozdrawiam...

I o taki przepis mi chodzi. Szybko i prosto przekazane. Dziekuje👌Oczywiście subik i łapka w gore👍

Zrobiłem wg Pańskiego przepisu. Wędlina genialna. Tak samo zrobiłem karkówkę- super. Teraz robię szynkę wołową- napiszę, jak wyszła. Ale spróbuję dopiero na święta.

Pozdravujem zo Slovenska.Paráááda.Skusim aj ja,vyzera to perfektne.Klobuk dolu.

Ale mi ślinka pociekła... mniammmmm. Dobrze, że nie napakowane nitrytu lub innego syfu.

Fajna rzecz,robilem nie raz. 2 razy w roku wędzę a w domu ta szynka czy schab jest na liście dojrzewania , polecam! Fajnie przedstawiasz przepisy👍

Ja wykorzystałem zamiast pończochy kabaretki mojej Jagny szynka wyszła wiele lepsza niż w raj stopie Polecam.Falcone.

Smakuje jak włoska! Spakowaliśmy próżniowo w Food Saver na wyjazd i była doskonała. Polecam takie rozwiązanie!

Dziękuję bardzo. Teraz znajomym robię szynki bo każdy chce. Rewelacja.

Bardzo dziękuję.To szynka mojej Babci i mojego dzieciństwa. Bedę chciała ją zrobić według Pana przepisu pozdrowienia ebmw 💃

Moja szynka, według Pana przepisu, właśnie suszy się w rajstopie. Za 4 dni powiem, co wyszło ;)

Zrobiłam , coś wspaniałego. 😍

Bardzo dobry przepis. Wielkie dzięki.

Świetnie. Spróbuję na pewno

Zrobiłam wg przepisu super,warto zrobić.

Zawalista, wygląda smacznie, uwielbiam takie mięso

Nigdy jeszcze nie robilam szynki, czaszaczac. Dziekuje za przepis. :)

Dzięki za przepis. pozdrawiam

Robilam według tego przepisu schab, polędwice wieprzowa a teraz zrobię szynkę. Przestałam kupować wędliny, które różnią się tylko nazwa i ceną. Zmieniam co tydzień zestaw przypraw które dodaję, żeby też ta wędlinya różniła się smakiem. Stosuję takie przyprawy jeszcze jak chili,curry, kurkuma, kardamon, czosnek granulowany ,rostarty w dłoniach majeranek. Przy okazji tego przyprawy mają wpływ na obniżenie poziomu cukru, cholesterolu i ciśnienia. Serdecznie polecam ten pana przepis, ponieważ nie ma w nim tego świństwa, którymi są nafaszerowane wędliny. Można łatwo sobie wyliczyć ile kosztuje nas dobra robiona w ten sposób wedlina, ponieważ traci ok. 30-35 % swojej wagi.Ostatnio kupilam kiełbasę krakowska za 67 zl.kilogram i bylam roszczarowana ponieważ myślałem ,że za taką cenę zjem coś naprawdę dobrego,ale myliłem się. Serdecznie polecam ten przepis na zdrowia wędliny.

Moja szynka wisi już drugi dzień doczekać się nie mogę. Bedzie w sam raz na Wielkanoc. 😁

Robiłem tak schab dojrzewający super sprawa

Zrobiłam z karkówki, nawet to tłuste że środka super smakowało...

A ja dodam po dobie na cukier i sól i dziesięć dni a może więcej jak zmięknie. Pozdrawiam serdecznie z Gostynina

ZNAM TEN PRZEPIS JUZ NA swieta robilam taka szyneczke.pycha.Pozdrawiamy

Swietny przepis.Dziekuje.

Wygląda smacznie postaram się zrobić i skorzystać z przepisu .Pozdrawiam.

Super film pozdrawiam, szynka przepyszna 😊😊

muszę spróbować! ostatnio robiłem szynke w wolnowarze crock pot i też była świetna.

Super biorę się do pracy mam 2 sztuki schabu

Szykna wyglada cudownie! 😍 Super przepis! Taki 'idiot proof' - idealny dla mnie 😁 dziekuje i pozdrawiam 😉 xx

Robię podobnie, ale unikam pończochy wolę mięsko posznurować i ładnie uformować. Raz zrobilem w pończosze i szynka spleśniala, jak się okazało pończocha nie była bawełniana i miała wiekszość jakiegoś sztucznego dziadostwa. Już chyba lepiej zawinąć w czystą bawełnianą ściereczkę albo w gazę. Pozdrawiam z nowym rokiem😊

Dziękuję. Pozdrawiam

Będę jutro w sklepie kupię co czeka i robie

Wspaniały prosty przepis a szyneczka pychota

Zachęciłeś mnie. Robię. Dziś już mam etap: przyprawy i skarpeta :D Za tydzień test. Pozdrawiam

Wierzę że jest dobra bo sam też tak robię. W identyczny sposób robiłem również karkówkę i schab - tak samo doskonałe jak szynka. POLECAM.

Nie wierzę!!! No na bank może nawet jutro kupię! Może się uda na Sylwestra!

Chcę spróbować zrobić to co i jak usłyszałem ❤.

Właśnie jestem po pierwszym etapie😁 dam znać jak już dojrzeje💪 pozdrawiam i czekam na kolejne super przepisy✌️

Świetny przepis,pozdro

Zrobiłem pyszota .Dziś nastepna. Pozdrawia

Superek Byku ......Poprostu top👍

No to dzieła....U mnie schab już kupiony,leży w cukrze😋😋😋😋

dzis zrobiłem i juz wisi!!! teraz tylko czekac

Spróbuję ją zrobić. Mam nadzieję, że wyjdzie mi tak samo wspaniała!

Witam ja robiem ja dzisiaj. Chcę zobaczyć czy mi wyjdzie. Bardzo lubiem szyneczki dojrzewające.

Wunderbar ,das mich ich nach❤❤❤❤❤❤❤

Super!!!

Pozdrawiam🌿🍀🌿🌾🌿

Świetny przepis -dziękuję.Mój jedyny problem to mój kot,który dostanie się do każdego zakamarka mieszkania .Opanował nawet sztukę otwierania drzwi.Adopcja na tydzień wykluczona ,bo przestaje jeść i jest chory z tęsknoty .Czy ta szynka przez tydzień może suszyć się w lodówce ?

Właśnie suszę zrobilem identycznie jak w filmie ciekawe jak wyjdzie

👍Dawno nie robiłam,jutro idę po szynkę😀pozdrowionka!

Szynką wyszła super. Mam jednak pytanie czy można dodać do soli soli peklowej, (ile). Czuła bym się bezpieczniejsza że z szynką jest wszystko wporzadku. Będę wdzięczna za odpowiedź

Шикардос!!!!!!😊😊😊))

Super. Ktoś już pytał. Udaje się bez cukru? Zawsze wydawało mi się, że to cukier jest odpowiedzialny za proces dojrzewania.

Super film

Pychota juz taka szynke robilam Polecam...

Zrobię na 100% 😋😋

Ja osobiście już dawno nie kupuję takich wyrobów ... , właśnie z takiego lub podobnego przepisu są dużo smaczniejsze i trwalsze.... , ja jeszcze po procesie suszenia ( dojrzewania ) wędliny jeszcze ją wędzę w około 35 stopniach przez kilka godzin . Zabieg ten jeszcze bardziej wydobywa smak i aromat przypraw ....... , polecam wypróbować ..

Można zrobić to w szklanym, nakrywanym szklaną pokrywą naczyniu i odpadnie użycie folii :)

Dołożyłbym jeszcze owoc jałowca, co ty na to?

Witam Bardzo fajny przepis, intryguje mnie tylko jedna sprawa, jak długo po przygotowaniu takiej szynki można ją przechowywać i w jakich warunkach najlepiej. Pozdrawiam

Super to wygląda a jak z przechowywaniem może wiedzieć dłużej powiedzmy do św.

Trzeba dawać cukier,czy można tylko peklować w soli

Witam, po tygodniu jak już zacznę ją konsumować to wtedy muszę przechowywać w lodówce? Jak długo mogę ją trzymać w lodówce ?

Ciekawa jestem czy rura od kaloryfera będzie dobrym miejscem na suszenie takiej szyneczki ?

Wygląda przepysznie 🥰 czy szynka musi dojrzewać w domu, w stałej temperaturze, czy mogę wywiesic na zewnątrz?

Z wyglądu rewelacja. Jak długo może być przechowywana w lodówce?

Wyszła pyszna. Dodatkowo daliśmy czomber i majeranek.

Dzisiaj powiesiłem do tygodniowego suszenia :) Jak będzie smakowała to zacznę jakieś wariacje z przyprawami :)

Czy mniejszej wadze mięsa trzeba zmniejszyć ilość cukru i soli?

Czy można to samo zrobić na koniec ale bez przypraw tylko sól i czy na koniec zamiast przypraw posypać solą czy włożyć po ostatnim płukaniu do pończochy by naturalnie dojrzewała, dziękuję za odpowiedź

Ile można taką szynkę przetrzymać po rozkrojeniu i gdzie ją trzymać ma wisieć w pokoju czy w lodowce

Suuuper. Jak marynowana na kaloryferze?

Robię już od paru lat i zawsze wychodzi smaczny. Mam pytanie czy można go mrozić? Zrobiłem trochę za dużo szynki, schabu, polędwiczki i chciałbym go przechować dłużej, jest jakiś sposób? Może nie mrozić, tylko np. owinąć w gazetę i do lodówki

Bez soli peklowej?

Czy taka szynka może wisiec 2 tyg lub dłużej?

Czy mozna też tak zrobic z polędwiczką

Czy Tam jest naprawdę po 1 łyżce stołowej 6 przypraw czy po 1 łyżeczce od herbaty bo jakoś z filmu nie widać aż tak dużej ilości przypraw

Zrobiona, wyglada super tylko dla mnie zbyt słona :)

Robię 👍

Zaczynam robić mam nadzieję że będzie pyszna robię to pierwszy raz jakieś może rady?

muszę w końcu zrobić

Witam czy szynka moze dluzej byc suszona na przyklad miesiac

Wedlina wg tego przepisu jest świetna i chce się tego robić wiecej. Robiłem jak na razie schab, z szynka na pewno tez spróbuję. Jedynie co mnie zastanawia to, że po przekrojeniu szynki w pewnych miejscach (nie wszędzie) widać zielono-brązowe plamy. Czy to są miejsca ktore mogły się nie zamarynować? Ze schabem miałem podobnie. Przeglądałem zdjęcia na różnych blogach i tez się dało to zauważyć.

Witam,dłużej może dojrzewać?

Dobry wieczór Panu mega przepis pozdrawiam Pana serdecznie gdzie można znaleźć pisemny przepis na tą szyneczkę jeśli nie będzie żadnego problemu czy mogę prosić o przepis pisemny

Co w przypadku kiedy szynka waży 1,7 kg...dłużej musi dojrzewać?

Cześć :) Chciałbym sie dowiedzieć z racji tego ze to moj początek, czy mozna wpierw marynować mięso? Zostawic w wodzie, z przyprawami na jakiś czas a dopiero potem posypać cukrem z pierwszego dnia? Z góry dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam

Czy leżakowanie mięsa w cukrze jest niezbędne? Jak ktoś nie uzywa cukru...

Czy ma to znaczenie z jakiego materiału jest wykonana pończocha? Czy podczas suszenia/dojrzewania wydzielają się soki(czy należy podstawić miskę)? Czy podczas suszenia/dojrzewania wydzielają się zapachy, pytam bo mam psa i kota które na pewno będą pilnować wędlinę ;)

Cześć trafiłem dopiero twój kanal już dawno suszę mięso ale zawsze szynkę i poledwice powiedz mi taką rzecz czy da rady ususzyć inne rodzaje mięs