Mindenki látom fejből vágja a HACCP-t, GMP-t, GHP-t, lassan egy kisebb belső audit és verifikálás is meglesz. Büszke vagyok, egy hiba van csak: az elkészült étel nem kerül forgalomba. Ti kis minőségbiztosítási szakemberkék :D Hajrá Anna, hajrá Zé magazin! PIPA!
Csak csatlakozni tudok az előttem szólókhoz, egytől egyig darabjaira hullott az olajban történő sütés közben.😅 az utolsó pár darabot sikerült menteni egy plusz panírmorzsás réteggel, ízre egyébként azok nagyon szuperek lettek!
Ha szárított csicseriborsót használsz (éjszakára beáztatod, majd leszűröd, ezt NEM főzöd meg), és sütés előtt legalább egy órára vagy akár tovább hűtőbe teszed, nem fognak szétesni. Attól is jobban egyben marad, a videóban látottnál picikét pépesebbre aprítod. :)
nagyon jó ilyen ételek elkészítését látni Talán sokan azért nem fogyasztják, mert mindig csak a hagyományos ételeket látni és kapni. Remélem a büféből rendelni is lehet.
Athenodora szia! bocsi, hogy én válaszolok de szerintem a római kömény egy nélkülözhetetlen hozzávaló, ez adja a lelkét:) sok változata van a falafelnek (csináltam már céklásat, brokkolisat, fűszerpaprikásat, valaki petrezselyem helyett korianderrel csinálja) szóval szerintem nem számít gasztronómiai öngyilkosságnak a kísérletezgetés egyéb hozzávalókkal:D
Hűha, látom volt itt hideg meleg. Szerintem bátorítással és építő kritikával lesz ez még sokkal sokkal profibb is. A kék köröm szerintem sem mutat jól egy ilyen videóban, de hát én csak 1 néző vagyok a sok közül. A nálam fiatalabbakat remélhetőleg "behozza" ez az új, fiatalos, "trendi" stílus. Nincs ezzel sem baj. Mindenki ki tudja választani a neki megfelelő "előadót". A magyarázat, a hibaleírás pedig szerintem ebben a videóban kifejezetten jó. Csak így tovább ! ;-)
Sajnos ez a hosszú, lelógó haj es a festett köröm nálam továbbra sem "menő" a konyhában... 😐 Ha már azt mutatja meg egy szakács,hogyan KELL csinálni PROFIN valamit, akkor ez a típusú higiénia sem hiányozhat. PROFI konyhából kizavarnak hajgumi nélkül,ha hosszú a hajad,a körömlakkot meg lemosatják... 😒 Amúgy aranyos lány,de tényleg hianyzik a saját stílus,kicsit "Zé-kopi",de még fiatal, hátha alakul,szurkolunk..! 😉 A falafel golyót tuti kipróbálom,de ezt a pitat majd ha a fiam nagyobb lesz...
Nagyon "trendi" a kiscsaj. Kár hogy ez partydizánj, és nem konyhai holmi. Amúgy a falafelt nyers csicseriborsóból kell készíteni, és nem konzervből. Mert ha már trendi, akkor legyen az. No meg hiteles.
