La taille de la vigne répond à trois principaux objectifs :
- réguler la production de fruits, de raisins
- donner une forme au pied
- assurer la pérennité de la vigne
Plusieurs critères permettent de sélectionner/retenir une baguette et un courson : leurs positions respectives au sein du plan de palissage ; l'état d'aoûtement, la vigueur, le diamètre des bois, la longueur (peu respectée sur l'exemple du 2eme pied taillé) principalement.
La taille de la vigne respecte également le cahier des charges local, à savoir le cahier des charges AOC Vins d'Alsace dans notre cas, avec un nombre maximal d'yeux francs/m² autorisés de 10 pour le cépage du pinot gris.
Comparée à la vidéo publiée en 2021, les pieds de vignes de cette vidéo ne sont pas aussi bien conformés pour se prêter à la taille guyot Poussard.
N'hésitez pas à mettre vos commentaires, j'y répondrais avec plaisir !
16 фев 2023
