Taiwanese Savory Rice Pudding (Wa Gui)

芬姐&台菜一姐

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Опубликовано:

6 окт 2024

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Комментарии : 200

@fenslife Год назад

😍◆◆◆免費訂閱芬姐頻道 Subscribe to Fen’s Daily Life for Free↓↓↓↓↓ www.youtube.com/@fenslife?sub_confirmation=1 😍 facebook.com/fenslife 我開了臉書的粉絲專頁「芬姐的日常-料理x生活」, 寫些日常心得，歡迎到那邊看看按讚喔!

@謝桃桃-h6e Год назад

昂ㄤ嗯ㄣ

@austin750101 2 года назад

尊貴優雅的台菜一姐讚！

@fenslife 2 года назад

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

@邱秀綺 2 года назад

喜歡看他們婆媳相處融洽，一起下廚真棒

@fenslife 2 года назад

謝謝妳！跟婆婆學習廚藝真的很不錯！

@huichang7224 2 года назад

婆婆厲害，棒棒棒棒，好看，好吃

@fenslife 2 года назад

謝謝您，很開心，祝您週末愉快！

@甯麗南 2 года назад

1、超讚的台南美味,真希望搭高鐵馬上能吃到它們,吃到夠！ 2、台菜一姊為人大方,深怕你不夠吃,她出手就是要你吃到飽,吃到夠,再看到她笑咪咪的喜悅! 3、祝福台菜一姊,保重身體, 為我們台灣留下台灣人的味道 ,謝謝妳！

@fenslife 2 года назад

謝謝支持，太感謝您每集影片都來留言。台菜一姐就是超熱情的，跟您一模一樣啦！

@舒芙蕾-y5j Год назад

台南碗粿超好吃比其它縣市好吃😊

@小妹-t5z Год назад

萬能的台菜一姐,廚藝太強了,,全家超有口福,強

@fenslife Год назад

超有口福的! 也祝您週末愉快喔!

@frankleelds Год назад

一姊阿嬤真的很會煮教學的好仔細，讚讚

@fenslife Год назад

台菜一姐感謝您的讚美與支持! 一姐會繼續分享台菜!

@先生-x8u9g 3 месяца назад

雪花冰豆腐冰淇淋

@金海龔 Год назад

台菜一姐：我真是敬佩妳的，學會妳的手藝，讓我能夠享受很多種小吃美食！而且還能夠自己來做的，真的感謝您喔！

@fenslife Год назад

感謝您支持台菜一姐，我們看到留言都很開心！❤️

@stevehsu6140 2 года назад

超強的台一姐，看得出來做碗粿有豐富經驗。收藏起來備用啦！

@fenslife 2 года назад

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

@hsuanchen8903 Год назад

ㄧ姊有夠厲害，什麼都會料理，堪稱【料理達人】！👍

@fenslife Год назад

一姐感謝您的讚美支持！謝謝！未來會有更多的台菜分享喔！

@淑珠李-z2g 2 года назад

芬姐謙虛好學，認真的向婆婆學習廚藝，假以時日，也會像婆婆一樣是料理高手的，加油!

@fenslife 2 года назад

謝謝您的祝福！

@舒芙蕾-y5j Год назад

以為是芬姐媽媽有母女臉😊

@carolchen334 2 года назад

婆婆實在太讚了👍

@fenslife 2 года назад

她真的很厲害。謝謝您留言支持鼓勵!

@蔡麗娟-n6o Год назад

台菜一姐好會做菜有智慧！讓我學到了很多。阿芬你好有福氣有這麼疼你的婆婆小幫手也好會說話小帥哥

@fenslife Год назад

能幫到您，真開心! 謝謝您的支持鼓勵! 我們真的好有福氣。能跟網友、粉絲們對話，也是我們動力的來源! 祈望2023年大家新年快樂!

@AB-dr8sv 2 года назад

連碗粿也會做，一姐實在太強了！👏👏👏

@fenslife 2 года назад

料理真的是她的興趣和專長! 👍

@AB-dr8sv 2 года назад

@@fenslife 一姐什麼都會做，太棒了！

@unaxi605 2 года назад

好可愛又溫馨的一家人👪，謝謝您們！♥♥

@fenslife 2 года назад

不客氣，您看得愉快，我們也很開心。

@謝竹坊 4 месяца назад

介紹的很詳細的。

@fenslife 4 месяца назад

謝謝您的喜歡。

@jance1836 Год назад

看完後讓曾經失敗過的，更有勇氣再試一次😅，感謝台菜一姐和芬姐老師把料理的比例更精準更簡單化，容易上手，感恩無私分享❤❤❤

@fenslife Год назад

碗粿其實是道大菜還蠻費工的我們盡量嘗試讓它簡單化又好吃。一姐也是這樣…多做幾次就會成功。加油唷!

@akbian9047 2 года назад

讚！讚！從容優雅且有說服力的美味。

@fenslife 2 года назад

謝謝您的支持，這是鼓勵我們繼續努力的動力！

@room19bc1 5 месяцев назад

我台南人退伍來台北打拼快40年、感恩你們的影片可以讓我在台北還能自己做台南味的美食。

@fenslife 5 месяцев назад

謝謝您對我們的支持，台南確實是美食之都，能分享出來，我們非常高興！

@舒芙蕾-y5j Год назад

我最愛吃台南碗粿😍 感謝分享

@fenslife Год назад

不客氣喔。台菜一姐分享的碗粿作法，真的非常好吃。

@張薇薇-o8y 5 дней назад

ㄧ姐的家人好幸福喔🥰

@fenslife 4 дня назад

謝謝您的祝福喔！

@佘春涼 Год назад

一姐實在太厲害了，什麼菜都難不倒她！我也跟她學做了肉羹家人都說很讚耶！

@fenslife Год назад

謝謝您的正向回饋，一姐很開心能幫到您喔！👍🏻

@kinwang590 2 года назад

看了好幾個碗粿的作法，就芬姐跟一姐的看起來最好吃

@fenslife 2 года назад

謝謝您的支持和鼓勵，好開心啊！

@詹德釗-n3r 2 года назад

真的讓人喜歡吃的節目。

@fenslife 2 года назад

謝謝您留言給我們鼓勵！

@郭土土 6 месяцев назад

我出生在臺南，聽一姐的臺語，很舒服。

@fenslife 6 месяцев назад

謝謝，同是臺南人，謝謝您的鼓勵與支持喔! 有空常來!

@tinatsai6887 10 месяцев назад

讚啦！一姊！有妳真好！今天來做做看，因曾經瞄過這個節目所以才再搜尋果真找到！好高興！謝謝你們！

@fenslife 10 месяцев назад

謝謝您，有您的的支持，也真好😍

@劉申金 2 года назад

謝謝🙏妳的作品碗粿，好吃😋

@fenslife 2 года назад

謝謝您的支持和鼓勵，週末愉快!

@張春青-t5v 2 года назад

超級厲害，碗粿好吃

@fenslife 2 года назад

謝謝您留言，這真的很厲害又好吃😋

@珍妮林-w7d 2 года назад

好喜歡，感謝分享

@fenslife 2 года назад

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

@葉家溱-z3y 9 дней назад

感謝，好詳細的教程❤

@fenslife 9 дней назад

不客氣 🙏 祝您週末順心愉快!

@劉登凱-v6n 7 дней назад

就是這種感覺，傳統古早味碗糕

@fenslife 5 дней назад

可以試試看，很好吃喔!

@劉登凱-v6n 4 дня назад

哈哈.台菜一姐做的碗糕一看就很好吃，，你叫我吃看看只有聞到香味，確吃不到，流口水了。

@JJ-nx9mk Год назад

台菜一姐也會做碗糕，好香啊…看起來真的好好吃喔…，感謝分享，你們婆媳好棒啊！👍🏻👍🏻👍🏻

@fenslife Год назад

這個配比真的好吃喔! 謝謝您的回饋與鼓勵!! 😀👍

@shufenwang1185 8 месяцев назад

學著煮, 沒想到真的很香, 很開胃.

@fenslife 8 месяцев назад

恭喜您完成這麼厲害的任務！讚喔！👍🏻也祝您新春愉快！

@soleiltournesol9960 7 месяцев назад

台菜一姐簡單又好吃我今天終於吃到了碗糕！五十年沒吃了在加拿大謝謝你們的視頻真棒加油!🥰😋😋😋❤👋👋👋👍

@fenslife 7 месяцев назад

太棒了👏。您好厲害，在國外獨立完成這道台灣小吃。

@施小姐-u2f Год назад

一姐，厲害了吧什麼都會，正港的台灣人呢，好棒棒❤❤❤

@fenslife Год назад

一姐謝謝您! 我們會持續分享台菜喔! ❤

@段小青-j2e Год назад

哇… 這一定要收藏的啦！那麼厲害！之前我也做過好多次，應該是比例不對，就都是失敗。超感謝台菜一姐的，當然也要感謝芬姐開了這個頻道呦☺

@fenslife Год назад

謝謝您的支持，把台菜一姐的拿手菜拍起來，以後我也可以自己煮喔!

@maverickh.r2895 Год назад

芬姐&台菜一姐的頻道真的是我小時候滿滿的大回憶啊，我馬沙溝的外婆最會做碗粿了，而且是用古早灶做的，以前每年過年回台南必吃，為何YT在過年前推薦給我知道啊(故意的嗎?😂)，我哭著按下訂閱了~😂

@fenslife Год назад

想必您也是性情中人，台南人特別親切，而且老一輩的人幾乎家家戶戶都自己做美食。YT把我們介紹給您，想必也是緣分!

@maverickh.r2895 Год назад

@@fenslife 可惜YT太晚介紹給我了，如果我父母還在分享跟他們看，一定也會很開心，現在只好我幫他們收看了~😂

@9999-e3k Год назад

好喜歡你們的節目讚

@fenslife Год назад

謝謝您的愛護與鼓勵！常來頻道坐坐喔！

@gracieporesable Год назад

台菜一姐看起來很富貴🙂改天來做看看!!

@fenslife Год назад

一姐感謝您熱情讚美與支持喔!

@MayyuLin-g6n 2 года назад

真棒👍

@fenslife 2 года назад

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

@陳秀美-k6i 2 года назад

哇~流水涎

@fenslife 2 года назад

謝謝您的熱情支持

@TheTaiwanTrip Год назад

很清楚，👍

@fenslife Год назад

感謝支持喔！❤️

@黃國真-h5g Год назад

厚,這個我一定要做來吃!!

@fenslife Год назад

好吃好吃😋

@huichang7224 2 года назад

好吃，謝謝妳美女

@fenslife 2 года назад

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

@LULU-kf2mq 2 года назад

兒子氣質很好又斯文，跟阿嬤長得很像！所以應該跟神秘人爸爸更像

@fenslife 2 года назад

不是一家人，不進一家門。不過孩子長大越來越像自己了！

@郁芝林-j9c Год назад

Good night teacher's wonderful 💖 😘 💓 😴 💕 💗

@fenslife Год назад

Thanks for your support.

@廖秀娥-s2q Год назад

你們婆媳很好很仔细.很易

@fenslife Год назад

謝謝您的支持喔！

@DuvetLin Год назад

流口水！

@fenslife Год назад

謝謝您鼓勵我們！😍

@huichang7224 2 года назад

祖孫幸福

@fenslife 2 года назад

謝謝您的支持鼓勵

@olivialiu2367 Год назад

好厲害！要收藏起來

@fenslife Год назад

謝謝您留言支持唷！

@adachen9228 Год назад

很讚！

@fenslife Год назад

感謝您熱心支持！

@mana7844 2 года назад

早期傳統的台灣婦女；炊粿綁粽樣樣行！

@fenslife 2 года назад

的確要跟她們學習!

@嚖彼小馨 Год назад

正港台南味❤

@fenslife Год назад

感謝支持! 😍

@周周秀玉 Год назад

一姐妳好棒喔。

@fenslife Год назад

謝謝您的支持喔!

@amasui1 5 месяцев назад

哇! 這是甚麼碗糕，也真是太強了!

@fenslife 5 месяцев назад

呵呵呵! 這是真的碗糕喔! 😍

@張嘉芸-l5h Год назад

讚

@fenslife Год назад

謝謝您的支持

@geniusmico-eu3ez 7 месяцев назад

講的好仔細，廚房小白都能明白😂，感謝分享！

@fenslife 7 месяцев назад

太開心了，每個人都當過廚房小白。能開始做都是好的。

@lingcho4971 2 года назад

超喜歡台菜一姐！！

@fenslife 2 года назад

謝謝您的支持和讚美，祝您週末愉快！

@cocoyeung1291 2 года назад

還沒看，看點贊

@fenslife 2 года назад

謝謝您的支持

@emeraldlin3000 2 года назад

台菜一姐，好讚！有簡單欸,小帥哥長大欸，開始變聲了

@fenslife 2 года назад

謝謝您長期的支持，小朋友長好快啊!

@EchoFinal-iy7lo 6 месяцев назад

謝謝您的分享。請問鋪面除了紅蔥頭肉餡和鹹蛋黃，還有看到黑色較大塊物體的是香菇嗎？

@fenslife 6 месяцев назад

是香菇，而且是乾香菇喔!

@EchoFinal-iy7lo 6 месяцев назад

瞭解，謝謝！

@老女人道故事 27 дней назад

第一次看到红葱头这样做，👍🏻。那么一姐不用红葱酥吗？

@fenslife 27 дней назад

紅蔥酥用在其他的菜。這道不需要。謝謝您發問喔！

@老女人道故事 27 дней назад

@@fenslife ❤️

@黃國真-h5g Год назад

這個婆婆太利害了，不論小吃或是家常菜，都是手到擒來

@fenslife Год назад

謝謝您的鼓勵，我們愛吃，一姐愛研究，分享這份成果，我們也很開心！

@johnchen4856 2 года назад

Good.☺️

@fenslife 2 года назад

Thank you! ^^

@KylieLin-j5i Год назад

訂閱，是因為非常「台」！尤其台菜一姐的口音，正港歹丸郎！親切到爆

@fenslife Год назад

台台台! 台菜一姐感謝您! 😍

@四十五歲面具下的男人 3 месяца назад

你好，請問如果要Q點是玉米澱粉再多點嗎？那水量要多嗎？謝謝

@fenslife 3 месяца назад

玉米粉多會比較Q，水量要自己再試試

@許蕙菁-q1h 5 дней назад

POYA❤

@fenslife 5 дней назад

謝謝您!

@rayfayelinko 3 дня назад

在國外買不到豬油

@fenslife 3 дня назад

不怕麻煩可以自己煉豬油。用植物油取代，只是少了一點豬油香味，也可以接受啦！

@許琇芬 Год назад

電鍋蒸碗粿不管幾碗都是外鍋1.5杯水，是嗎？

@fenslife Год назад

是的。順便附上我們的食譜喔！ 💛💛💛碗粿食材 Savory rice pudding (Wa gui) 💛在來米粉 300克 💛玉米粉 60克 💛水 1260cc 💛紅蔥頭 225克(6台兩) 💛豬肉(肥:瘦=1:2) 300克 💛鹹蛋黃 6顆 💛乾香菇 6朵 (份量約11碗) 💛💛💛主要工具： 💛 中華炒鍋 💛 蒸籠 💛 電鍋(選用) 👉👉👉作法： 👉1.紅蔥頭爆香：用以下食材，將紅蔥頭爆香。 💛醬油 1.5湯匙(tbsp) 💛鹽 1鹽匙(1/4 tsp) 💛味素 1鹽匙(1/4 tsp) 可略 💛白胡椒粉 2鹽匙(1/4 tsp) 💛水 1湯匙(tbsp) 爆香後取⅓出來做之後鋪面用。 👉2.煮香菇肉燥：用以下食材，將豬肉放入紅蔥頭內一起炒，炒到熟。 💛白胡椒粉 0.5湯匙 💛醬油 2湯匙(tbsp) 💛糖 3鹽匙(1/4 tsp) 💛鹽 2鹽匙(1/4 tsp) 💛味素 1鹽匙(1/4 tsp) 可略 💛香菇 6朵後取全部香菇及⅓肉燥出來做之後鋪面用。 👉3.水加入肉燥煮及調製粉漿：1260cc的水。一半水用來煮肉燥，一半水用來調米漿。 👉4.粉漿與肉燥結合攪拌：一面加熱，一面攪動，倒入粉漿，讓粉漿與肉燥湯慢慢結合。 👉5.微調味道與粉漿流動度：試吃，微微調整鹽巴與白胡椒。如果流動度太好，請開火3~5秒，再攪動。一直到流動度有點阻力（流動度請參考影片)。 👉6.裝碗及鋪面：粉漿裝進碗，7分滿。上面鋪上鹹蛋黃半顆、紅蔥頭肉燥與香菇。 👉7.蒸煮(可使用三種器材)：(1)炒鍋+蒸籠 (2)二層蒸籠 (3)電鍋---外鍋1.5杯水。煮25分後，再等5分鐘再掀蓋。 👉8.製作蒜泥醬油膏：參考影片，將「水、糖、鹽、醬油、地瓜粉水、蒜泥」結合。

@LULU-kf2mq Год назад

芬姊，你們用京平碗比較淺可以做11碗，一般大同瓷飯碗只能9碗

@fenslife Год назад

非常感謝您的經驗分享! 不知道您用深一點的飯碗有沒有影響口感及成形呢?

@LULU-kf2mq Год назад

@@fenslife 口感一樣只是我會多蒸5分鐘

@fenslife Год назад

太棒了