English version of video here:
• Italian Tomato Sauce -...
Recept aj na blogu:
mojakuchyna.blogspot.com/2020...
Sledujte nás aj na Instagrame:
/ kitchendotsk
Potrebujeme (približne 4 poháre):
2 kg paradajok
5 menších alebo 2 veľké cibule
5 strúčikov cesnaku
30 ml oleja (najlepšie olivového extra panenského)
soľ
čierne korenie
cukor podľa potreby
stopkový zeler, bazalka, mrkva (nemusia byť)
Postup:
Paradajky, cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame. Na rozohriatom oleji jemne orestujeme cesnak a cibuľu do sklovita. Pridáme paradajky. Ak máme k dispozícií aj stopkový zeler, bazalku alebo mrkvu, tiež ich okamžite pridáme. Za občasného miešania varíme približne hodinu.
Po hodine všetku paradajkovú zmes prepasírujeme. Najlepšie sa mi osvedčil pasírovač, ktorý je určený práve na tento konkrétny účel. Prepasírovanú zmes ochutnáme, dochutíme soľou, čiernym korením a kryštálovým cukrom. Privedieme do varu.
Horúcou paradajkovou omáčkou plníme sterilizované poháre a sterilizujeme minimálne 15 minút. My ju najčastejšie určite používame ako základ na pizzu.
Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na RU-vid. Veľmi nám to pomôže!
22 сен 2020
