Tallarines con langostinos.
Ingredientes 2 personas:
250 gr de tallarines. 500 gr de langostinos. 1 cebolla mediana. 2 dientes de ajo. 6 cucharadas de salsa de tomate. 50 ml de brandy. 1 cucharadas de perejil picado. Aceite de oliva.
Preparación:
Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones que el fabricante nos indica en el paquete. Tendremos que respetar el tiempo de cocción para dejar la pasta al dente. Después escurrimos bien y reservamos. Mientras se cuece la pasta, pelamos la cebolla y los ajos y cortamos todo lo más pequeño que podamos. Ponemos una sartén con un chorro de aceite de oliva a calentar a fuego medio-bajo y pochamos la cebolla. Cuando comience a transparentar, agregamos el ajo picadito, una pizca de sal y continuamos pochando. Prácticamente al mismo tiempo que la cebolla y el ajo se pochan, vamos pelando nuestros langostinos. Les quitamos la cáscara y la cabeza para dejar solo la carne de langostino que iremos reservando. Ahora subimos el fuego a medio y salteamos los langostinos pelados junto con la cebolla y el ajo de la sartén. Con un par de minutos es más que suficiente, eso sí, removiendo de vez en cuando para que se hagan por todos los lados. Agregamos el brandy y cocinamos durante 5 minutos más para que el alcohol se evapore. Volvemos a bajar el fuego a medio-bajo y añadimos la salsa de tomate. Removemos y cocinamos durante 3-4 minutos. Ahora añadimos la pasta que ya tendremos cocida y escurrida. Espolvoreamos un poco de perejil recién picado y mezclamos todo bien para que los sabores se unan. Cocinamos un par de minutos más removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo y ya tendremos listos nuestros deliciosos tallarines con langostinos.
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Noodles with prawns.
Ingredients for 2 people:
250 gr of noodles. 500 g of prawns. 1 medium onion. 2 cloves of garlic. 6 tablespoons of tomato sauce. 50 ml of brandy. 1 tablespoons chopped parsley. Olive oil.
Preparation:
We cook the pasta following the instructions that the manufacturer indicates on the package. We will have to respect the cooking time to leave the pasta al dente. Then we drain well and reserve. While the pasta is cooking, peel the onion and garlic and cut everything as small as we can. Heat a frying pan with a splash of olive oil over medium-low heat and sauté the onion. When it begins to become transparent, add the minced garlic, a pinch of salt and continue poaching. Practically at the same time that the onion and garlic are sautéing, we peel our prawns. We remove the shell and head to leave only the prawn meat that we will reserve. Now we increase the heat to medium and sauté the peeled prawns along with the onion and garlic in the pan. A couple of minutes is more than enough, of course, stirring occasionally so that they are cooked on all sides. Add the brandy and cook for 5 more minutes so that the alcohol evaporates. We lower the heat again to medium-low and add the tomato sauce. We stir and cook for 3-4 minutes. Now we add the pasta that we will have already cooked and drained. Sprinkle a little freshly chopped parsley and mix everything well so that the flavors come together. We cook a couple of more minutes, stirring occasionally to prevent it from sticking to the bottom, and we will have our delicious noodles with prawns ready.
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10 сен 2024
