Mein Tipp: schieb die Eirolle an die Stelle zurück an der du angefangen hast zu rollen und gib dann wieder Ei hinzu. So hast du eine richtige Rolle du hast es etwas durcheinander gerollt 🙈
Ich persönlich mache Tamagoyaki auch mit etwas Miso. Ein kleines bisschen davon in heißen Wasser auflösen und wenn es abgekühlt ist rein in die Eimischung. Und Schnittlauch oder Petersilie darf auch nicht fehlen bei mir. Ich benutze aber mehr Eier, wenn ich so eine große Pfanne benutze. Wenn man eine hauchdünne Schicht in die Pfanne gibt, hat man kaum Zeit zum verteilen. Ich finde es besonders lecker wenn es auch etwas saftiger ist. Daher rolle ich es schon bevor es komplett stockt. So mag ich es am liebsten 😻
Stimmt, ich hätte die Schicht auch etwas dicker machen sollen im Video, denke ich. Hätte dann aber auch 1-2 Eier mehr gebraucht. Mach ich beim nächsten Mal so
Die Zubereitungsart an sich mache ich schon seit Jahren als deutsche Alternative zum Spiegel- oder Rührei. Ich nenne es pragmatisch "Faltei". Sojasauce, Dashi und Mirin (japanischer Kochreiswein ;) ) habe ich hier, werde ich mal nachbrutzeln, da ich gerne japanisch angehaucht koche. Auf die Idee mit dem Zucker bin ich bis jetzt noch nicht gekommen. Die Snackboxen heissen übrigens Bentobox.
@@LetsCookMitJulian Kaufs fertig, idR das von Shimaya. Wir haben hier in Berlin 'ne gute Auswahl an Läden, weisst Du ja ;) Ich gehe meistens zu Go Asia in Tempelhof oder zu Hao You Duo auf der Karl-Marx-Str.
Hallo, tolles rezept. Tip: deine rollein der pfanne nicht ganz zusammenrollen ein wenig von rest omlett ausgerpollt lassen, und die masse darübergiesen. geht dan einfacher zum rollen, wer es öfters macht. empfehle ich jedoch die eckige pfanne zu kaufen,
Super! Ich hab Deinen Kanal durch Zufall gefunden und bin begeistert! Einfache Zutaten, symphatisch und gut erklärt, schnell zubereitet und alles superlecker. Habe jetzt den 4 Tag in Folge, was von Dir nachgekocht und meine Männer (und ich natürlich auch) sind restlos begeistert! Der gebratene Reis ist Weltklasse und der Pfannkuchen hier, zum Frühstück war eine "Geschmackserfahrung" der besonderen (coolen) Art. Vielen Dank dafür!
Ok habs heute morgen ausprobiert das schmeckt eig nicht viel anders als nen normaler eierkuchen aber die art es zu rollen ist nice. Habs aber noch verfeinert indem ich in die letzte lage sesam gestreut hab ;)
Danke dir, für den Tipp. Hab letztens erst im Asia Laden nach einem ordentlichen Mirin gesucht und keinen gefunden :) Bestelle ich dann wohl mal online 👍
Dashi kann man vor allem für Miso und andere Suppen verwenden. Eigentlich kannst du Dashi überall rein machen, wo du vielleicht sonst auch Gemüsebrühe/Fleischbrühe rein machen würdest. Einfach ausprobieren und kreativ sein 🌺 Für Miso Suppen gibt es auch einige Rezepte auf RU-vid^^
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-mUuL8lYqcuI.html Das hier zum Beispiel, oder ansonsten ein z.B. ein Couscous Salat (falls du einen Wasserkocher hast)
Eigelb bekommt seine Farbe durch Carotinoide in der Hühnernahrung. Enthalten z.B. in Grünzeug. Im Winter ist ein Bio-Ei daher heller bzw fast schon blass und im Frühling und Sommer beinahe orange. Bei konventionellen Eiern wird oft Paprikapulver zugefüttert, damit das Eigelb das ganze Jahr orange ist.
danke, julian. ich hatte mir auch asiatische rezepte gewünscht ;-). diese kunst des eierrollens werde ich ausprobieren. sieht schon mal sehr appetitlich aus. bitte könntest du ein rezept mit glasnudeln (nicht mie-nudeln) machen. viele grüße aus dem mit corona besetzten tirol ;-).
