♡ Vídeo paso a paso para hacer una deliciosa tarta con sabor a café capucchino. Yo la he hecho con café descafeínado. Pero vosotros la podéis hacer con el café que más os guste! ♡
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► Vídeo-receta anterior: Tarta de queso sin horno | Receta fácil ➜ • TARTA DE QUESO SIN HOR...
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►► INGREDIENTES ➜ 14 -16 raciones / molde 18cm ◄◄
► BIZCOCHO DE CAPUCHINO
● 3 Huevos L (o 4 talla M)
● 200g Azúcar moreno o mascabado (se puede sustituir por azúcar blanco normal)
● 160ml Aceite de oliva suave (se puede sustituir por otro aceite vegetal como el de girasol, canola o maíz)
● 240g Harina de trigo común todo uso
● 10g Cacao en polvo sin azúcar
● 2,5 Cdtas (tsp) Polvo de hornear o Levadura química
● 160ml Leche caliente
● 1 Cda (tbsp) de café instantáneo o soluble (6g aprox.)
● 1 Cdta (tsp) Extracto de vainilla
► BUTTERCREAM DE QUESO Y CAFÉ
● 350g Queso crema mascarpone, Philadelphia o Finlandia
● 200g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor)
● 250ml Nata para montar (crema de leche o crema para batir) 35% M.G
● 1 Cdta (tsp) de café instantáneo o soluble (2g aprox.)
► DECORACIÓN (OPCIONAL)
● Nata montada o crema chantilly
● Chocolates en forma de granos de café
● Cacao en polvo para el stencil
● Ganache o sirope de chocolate
► GANACHE DE CHOCOLATE PARA DECORAR (OPCIONAL)
● 80g Chocolate negro
● 40ml Nata para montar (crema para batir o crema de leche) 35% M.G
● 20g Mantequilla sin sal
► BUTTERCREAM COMÚN DE CAFÉ (OPCIONAL)
● 300g Mantequilla sin sal
● 300g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor)
● 1 Cda (tbsp) Leche
● 1 Cdta (tsp) de café instantáneo o soluble (2g aprox.)
► PREPARACiÓN BUTTERCREAM COMÚN DE CAFÉ
● Calentamos la cucharada de leche. Disolvemos el café y removemos hasta enfriar la mezcla. Reservamos en la nevera o refrigerador durante 5 minutos.
● Batimos a velocidad alta la mantequilla a temperatura ambiente durante 5 minutos.
● Añadimos el azúcar glass con un colador y batimos 5 minutos más.
● Agregamos la mezcla de café y leche a la buttercream. Batimos a velocidad alta 2 minutos más y ya tenemos nuestra buttercream de café!
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Música receta:
Italian Afternoon de Twin Musicom está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Artista: www.twinmusicom...
Música final:
Electro Cabello de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
4 окт 2024
