Te enseño con una sola Masa de Dulce a Elaborar Diferentes tipos de Pan para Hornear al Otro Día 

Te enseño con una sola Masa de Dulce a Elaborar Diferentes tipos de Pan para Hornear al Otro Día
Información sobre la Venta De Mi Libro De Panadería Y Pastelería Tradcional Ecuatoriana
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Ingredientes
Esta receta es para el momento Receta de 1 Kilo de Harina
Harina blanca de todo uso 1000 gr (8 tazas) 2,2 libras
Sal 5 gr ( 1 cucharadita al ras)
Azúcar 250 gr ( 1 taza )
Levadura fresca 40 gr (Dos Cucharadas colmada prensadas) o 20 gr de levadura seca activa (2 cucharadas llenas) o de 6 a 7 gr ( una cucuharada bien llena)
Huevos 3 unidades
Agua o leche 350 ml ( una taza y media)
Extracto de vainilla 4 ml ( 1/2 cucharadita)
Anis pequeño 1 gr
Mantequilla o margarina 260 gr ( 1 taza bien llena)
Para la noche la levadura va lo siguiente
Levadura fresca 10 gr (Una cuachardita colmada prensadas) o 5 gr de levadura seca activa (1 cucharadita no muy llena) o de 3gr de levadura seca instantánea ( media cucuharadita)
Receta de 4 Kilos de Harina para dejar toda la noche
Harina blanca de todo uso 4000 gr (32 tazas) 8,8 libras
Sal 40 gr ( 2 cucharadas)
Azúcar 1000 gr ( 4 tazas )
Levadura fresca 40 gr (Dos Cucharadas colmada prensadas) o 20 gr de levadura seca activa (2 cucharadas llenas) o de 6 a 7 gr ( una cucuharada bien llena)
Huevos 12 unidades
Agua o leche 1400 ml ( 5 tazas y media)
Extracto de vainilla 40 ml ( 2 cucharadas)
Anis pequeño 8 gr ( 2 cucharadas)
Mantequilla o margarina 1040 gr ( 4 tazas )
Video de la crema pastelera • Este Pan Hojaldrado de...
Adicionales
Pan de canela 180 gr de margarina o mantequilla (3/4 de taza)
Chispas de Chocolate 120 gr 1 taza
Canela en polvo
Coco seco
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