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Teig Trick: Sebastian entlarvt fertige Frühlingsrollen und Krabbenchips 

ZDFbesseresser
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Heute hat Sebastian gleich zwei Tricks auf Lager - und ja, mit einem wird er eure geliebten Krabbenchips auseinandernehmen!
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Dieser Clip stammt aus der Doku "Tricks der Restaurants". Mehr Folgen findet ihr auch in der ZDF Mediathek: www.zdf.de/dokumentation/bess...
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Wir sind jetzt auch auf Instagram: / zdfbesseresser . Folgt uns und begleitet Lilly und Flo auf ihrer beschwerlichen Reise kochen zu lernen.
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Lege packt aus: • Lege packt aus
5 Tricks: • 5 Tricks
b/esser challenge: • b/esser challenge
Lebensmittel-Checks: • Nelson Müller deckt auf
Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüll...
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."
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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
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#Asia #Frühlingsrolle #Krabbenchips

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15 фев 2023

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Комментарии : 678   
@ZDFbesseresser
@ZDFbesseresser Год назад
Seid ihr Team Frühlings- oder Sommerrolle?🥡🥢🙃 🎉Übrigens: Wir sind jetzt auch auf Instagram: instagram.com/zdfbesseresser/?hl=de 🥳 Folgt uns und begleitet Lilly und Flo auf ihrer beschwerlichen Reise kochen zu lernen.
@agentxfuuka
@agentxfuuka Год назад
Frühlingsrollen schmecken gut aber Sommerrollen schmeckt am frischesten und leicht.
@gobidaff6813
@gobidaff6813 Год назад
bin eher Team Winter (7 Seeds) xD
@RoadgamerTV
@RoadgamerTV Год назад
Team Punschrolle 😇
@PaxisSpielt
@PaxisSpielt Год назад
Sommerrolle, beste Rolle.
@ralfjohn917
@ralfjohn917 Год назад
In Vietnam heißt beides gleich: Frühlingsrolle
@tomt6963
@tomt6963 Год назад
Gnadenlos den letzten Satz abgeschnitten, aber wie immer sehr informativ.
@pyro.inc-ihrunterstutzerbe4579
Ja war aber trotzdem nich Sinngemäß
@jemp1965
@jemp1965 8 месяцев назад
Informativ 🤣🤣🤣🤣 You make my day!!
@habbathejutt5749
@habbathejutt5749 Год назад
Bei den Asia-Restaurant hättet ihr auf jeden fall dazusagen müssen, dass diese Marge von 700% für ein Restaurant komplett normal ist bei solchen Produkten. Schließlich haben die Restaurants ja auch selber sehr hohe Kosten. Vielleicht hättet ihr ein Restaurant finden können, welches selbstgemachte Rollen anbietet und hättet den Preis vergleichen können. Dan würde jedem Auffallen, dass man sich handgerollte Rollen eben nicht unbedingt leisten muss.
@senast
@senast Год назад
Grundsätzlich richtig. Ist immer wieder ein Problem bei solchen Berichten. Allerdings sind 700% schon deutlich mehr als normal. Um die 400% sind realistisch. Bis zu 500% lassen sich bei einem normalen Restaurant noch als akzeptabel einstufen, alles darüber ist definitiv zu viel oder es ein sehr sehr gutes Restaurant, welches wirklich alles von Hand macht, dann fallen auch entsprechende Personalkosten an.
@arturnorge6875
@arturnorge6875 Год назад
Jo Für beispielsweise ne Sommerrolle zahlt man so 2,50€ pro Stück.
@klemsnslabge
@klemsnslabge Год назад
Margen werden anders gerechnet. Die Marge ist nicht 500%, sondern 80%. Kleiner BWL-Fact.
@senast
@senast Год назад
@@klemsnslabge das ist vollkommen richtig. Da es in der Gastro jedoch üblich ist den NK pauschal zu rechnen, passt es mit 500% auf EK, um VK zu kriegen. 80% wäre den meisten zu kompliziert. Leider.
@LachsFloete
@LachsFloete 4 месяца назад
Die % gehören aber weg. die werden ums 700 fache verkauft
@nibortv6592
@nibortv6592 Год назад
Ich komme aus der Gastronomie und ich finde es sollte immer klar und deutlich deklariert seit wenn es sich um tiefkühl waren handelt! Mich nervt es selbst wenn ich zu Gast bin und dann festellen muss das es ein fertig Produkt ist und ich dazu noch die ek Preise kenne! Sei es im Cafe der Kuchen, beim "Bäcker" die Brote oder halt im Restaurant das Essen!
@saschamayer4050
@saschamayer4050 Год назад
Woran merkt man denn, ob es sich um ein Fertigprodukt oder frische Ware handelt? 🤔 PS: Ich habe es einmal daran gemerkt, dass in meiner Lasagne eine Schicht aus Plastikfolie bestand. 🤢
@secrettemple2172
@secrettemple2172 Год назад
@@saschamayer4050 man schmeckt es raus 😅
@EssentialBlue
@EssentialBlue Год назад
@@saschamayer4050 wenn man kein Profi darin ist, sollte man aufmerksam werden, wenn das Essen quasi perfekt aussieht, aber nicht unbedingt so schmeckt. Außerdem, ist die Größe immer gleich, wenn man das gleiche mehrmals bestellt.
@saschamayer4050
@saschamayer4050 Год назад
@@EssentialBlue Danke, ich werde in Zukunft mehr darauf achten. 😉👍
@7reever
@7reever Год назад
@@saschamayer4050 wenn es immer genau gleich aussieht und gleich schmeckt, kann es kein selbstgemachtes, natürliches Produkt sein. Außerdem kostet selbstgemacht um einiges mehr. Wenn ich in ein günstiges Lokal gehe, dann bekomme ich dort günstiges Essen, dass mit wenig Personal zubereitet werden kann. Viele Restaurants fangen am Anfang sehr gut an, merken aber dann dass es den Gästen zu teuer ist, steigen um und haben am Ende mehr Kundschaft. Der durchschnittliche Deutsche achtet nur am Papier auf Qualität beim Essen, aber im Endeffekt zählt quasi nur der Preis.
@armoredsoldierbf2972
@armoredsoldierbf2972 Год назад
Der Shot wie Lege lachend und in Zeitlupe die Krabbenchips mit diesem riesigen Spinnensieb hochwirft... EINMALIG 😂 Replay-Button: 1:10
@benkimoong.756
@benkimoong.756 Год назад
Ich habe meine Rollen zu jeder Jahreszeit! :D Danke für die tolle Arbeit!
@TydroxHD
@TydroxHD Год назад
Jetzt hab ich mir ganz kurz vor Ende des Videos doch schon Sorgen um Britta Schautz gemacht; ein Besseresser Video ohne sie kann nur Schlimmes vermuten lassen! Gott sei Dank wurde es noch aufgelöst!
@ggdk2865
@ggdk2865 Год назад
Gar nichts wurde aufgelöst :O Mitten im Satz abgeschnitten.
@Andy-96
@Andy-96 Год назад
Egal wie billig die Krabbenchips gemacht werden die schmecken einfach geil und die knistern so schön auf der Zunge die gibts auch im Supermarkt für 1-2€
@he-man-plushy
@he-man-plushy Год назад
Schon witzig wie ihr bei 9:10 das Metro-Produkt zeigt wo "No MSG added" drauf steht, um euch dann eine Sekunde später darüber zu beschweren, dass die Produkte Glutamat enthalten. 😅
@TheOdderlbert
@TheOdderlbert Год назад
hehe ja diese videos darf man nicht zu genau anschaun. hier wird mindestens genau so viel geschummelt wie in der lebensmittelindistrie. mit dem unterschied das man sich hier halbwissen aneignet und bei der industie... gesundheitsprobleme.
@Tinmy354
@Tinmy354 Год назад
@@TheOdderlbert Hefeextrakt ist da sicher drin, also Haarspalterei ob Glumatat oder nicht.
@TomThuTrung1
@TomThuTrung1 Год назад
@@Tinmy354 dieses Thema Glutamat ist aber sowieso ein Witz. Glutamat ist genauso unbedenklich wie Salz zB. Diese negative Assoziation beruht allein auf einen Scherz eines Journalisten vor Ewigkeiten. Gibt ein gutes Video von Mai Thi Nguyen Kim
@TarikDaniel
@TarikDaniel Год назад
@@Tinmy354 Abgesehen davon das Glutamat völlig unbedenklich ist, ist es eben eine ganz normale Kochzutat in Asien. Oder sollen wir als nächstes die Sojasoße weglassen, weil sie dunkel ist?
@Dorfphotograph
@Dorfphotograph Год назад
Vielen Dank für die Sendung, ich habe sie schon so oft gesehen. Sie hat mich über viele Dinge nachdenken lassen. Wir essen schon lange kein Fertigprodukte mehr.;-)
@pastelqueenwudel
@pastelqueenwudel Год назад
Och, hin und wieder ists doch ok. Ohne mein Eis mag ich nicht. :D
@thomasschafer7268
@thomasschafer7268 Год назад
Blödsinn.
@tomsommer8372
@tomsommer8372 Год назад
Doch, weil: Bio macht dumm.
@satart6080
@satart6080 Год назад
Geht mir auch so - mit jeder Sendung bin ich froh, dass wir uns mehr und mehr Zeit nehmen, selbst zu kochen und backen. Wenn man die Ergebnisse von diesem Billigkonsum dann bei den "Ernährungsdocs" (NDR Mediathek !) sieht...versteht man man auch wo jahrelange Fehlernährung gesundheitlich hinführt. Fast alle Erkrankungen sind mittlerweile "Zivilisationskrankheiten". Für solch einen Billigfraß muss die Gesellschaft im Endeffekt teuer zahlen...Es gibt heute immer mehr Jugendliche mit extremen Übergewicht und Diabetes 2 - sprich "Alterszucker"
@dennis4248
@dennis4248 Год назад
Toll. Ich zahle schon lang keinen Rundfunkbeitrag mehr. ❤
@HelgaAmh
@HelgaAmh Год назад
herzlichen Dank für das tolle Video, bin vor kurzem auf Deine Videos gestossen und bin begeistert davon 🙂
@msteini25
@msteini25 Год назад
Ich find es ja schwierig es so darzustellen, als wäre im Restaurant alles zwischen Einkaufspreis und Verkaufspreis der Gewinn für den Restaurantbesitzer. Im Restaurant fallen auch Kosten für Miete, Energie, Personal, Steuern, etc. an, welche anteilig ebenso im Verkaufspreis enthalten sind. Natürlich ist dort auch ein Gewinn enthalten, sonst lohnt sich der Restaurantbetrieb ja gar nicht, und das mag von Produkt zu Produkt mal mehr oder weniger sein, aber dieser liegt bei weitem nicht in der Differenz zwischen Einkauf- und Verkaufspreis. Und die Frage: Muss ich das im Restaurant bestellen? Natürlich nicht. Man muss auch kein Auto kaufen, trotzdem gönnen sich viele gern diesen Luxus. Ein Restaurantbesuch besteht ja meist aus mehr, als nur dem reinen Sinn der Nahrungsaufnahme. Oft ist es auch das Ambiente, das gesellige Beisammensein oder auch der "Luxus" mal schnell unterwegs was essen zu können, wenn man gerade keine Zeit hat nach Hause zu gehen und selber zu kochen. Das die Fertig-Mini-Frühlingsrollen jetzt nicht gerade das kulinarische Highlight sind ist natürlich klar. Es gibt aber auch Restaurants, welche sich dort wesentlich mehr Mühe machen.
@Aaackermann
@Aaackermann Год назад
Schon richtig, Ist aber gar nicht Teil der Kritik. DIe Dame am Ende hat es schön formuliert: Muss ich dann ins Restaurant? Ich zahle für das Erlebnis, die Gerichte und das Ambiente. Dafür bin ich auch bereit mehr zu zahlen. Wird mir aber das gleiche serviert, wie bei mir zu Hause, dann stimmt etwas nicht. Das ein Restaurant allerdings Mehrausgaben hat, bleibt davon unberührt.
@hiimboy8564
@hiimboy8564 Год назад
@@Aaackermann ​ dann wünsche ich Ihnen vielen Spaß beim Zahlen der Gerichte, wenn jedes Restaurant alles selber herstellt. Würde man alles selber produzieren, wären die Preise dementsprechend, da Zeit eine große Rolle spielt. Das Personal ist das teuerste in der Gastronomie (ich komme selber aus der Küche/Service, bin selber gelernter Fleischer, Koch und Restaurantfachmann). - Zudem es zahlreiche Restaurants mit Fertig-Saucen und so ankommen (z.B. Jägersoße und co.). - Außerdem kann man das inzwischen auch alles gar nicht mehr selber produzieren. - 1. alle Ressourcen werden teurer. -2. das Personal will mehr Geld (verständlich bei solch einer harten Arbeit). Zeitgleich wollen dadurch weniger den Job machen. 3. es braucht eben nunmal die Zeit. - All das will der Gast nicht zahlen und alles möglichst günstig haben. Und dann auch so schnell es geht. Bloß in Deutschland leben wir inzwischen in einer Geiz-ist-geil Gesellschaft. Alle verlangen viel, aber möchten nichts geben. Somit muss man halt Abstriche machen. Und natürlich kann man alles selber zuhause machen (auch auf andere Bereiche bezogen, wie z.B. Fliesen legen), bloß hat man selber nicht die Zeit oder Erfahrung dazu. Man muss „solche Etablissements“ nicht besuchen. Dazu wird ja niemand gezwungen.
@Aaackermann
@Aaackermann Год назад
@@hiimboy8564 Das ist ja alles richtig, geht aber wieder an der genannten Kritik vorbei. Niemand hat gesagt: "ich will frisch zubereitetes Essen, ABER WENIG DAFÜR ZAHLEN." Der letzte Teil (Anmerkung: das soll nicht geschrien sein, sondern nur ein durch den Kommentarbereich eingeschränktes unterstreichen ermöglichen) also der letzte Teil wurde von ihnen hinzugefügt. Und es mag sein, dass eine "geiz ist geil" Mentalität vorherrscht. Ist aber gerade nicht das Thema. Und ja, ich möchte gutes Essen haben, wenn ich in ein TEURES Restaurant gehe. Wenn ich in die 5 Euro Chinabude gehe, erwarte ich das natürlich nicht. Gehe ich aber in ein "authentisches" Restaurant, dass sich das bezahlen lässt, dann wäre ich als Kunde verärgert, wenn ich im Nachhinein erfahre der Koch hat den Kram aus der Tiefkühltruhe gefischt. Und ich kenne Restaurants die das eben NICHT machen. Sie werben explizit mit Frische und haben dadurch eine dankbare und gut zahlende Kundschaft. Leges Kritik ist für sich genommen valide.
@tomsommer8372
@tomsommer8372 Год назад
Ist doch typisch ZDF/ÖR: Spaß darf man nicht haben, alles muß billig und woke sein. Ich hör mir die Dame gar nicht mehr an, ich mag die nicht.
@LePTreX
@LePTreX Год назад
Falls sich deine Aussage mit "Ich find es ja schwierig es so darzustellen, als wäre im Restaurant alles zwischen Einkaufspreis und Verkaufspreis der Gewinn für den Restaurantbesitzer." auf den "Gewinn" bei 8:55 bis 9:12 bezieht, dann will ich nur kurz ergänzen, dass weder über Gewinn noch Umsatz geredet wurde. Ich kann verstehen, dass man diesen Eindruck haben kann, da nicht klar definiert wurde und mit der Wirkung auf den Zuschauer gespielt und auf des Zuschauers eigene Deutung der Worte gesetzt wird. Der Rest deines Kommentars ist meiner Meinung nach korrekt. In diesem Video geht es nun mal um Frühlingsrollen und nicht die Gastronomie und damit verbundene Kosten, daher finde ich es schwierig bei einem kurzen Beitrag zu erwarten dies alles anzusprechen. Dein Kommentar könnte, aber gut als Ergänzung zum Thema Preiserhebung in Restaurants dienen. PS: der vergorene Traubensaft scheppert. Sollte ich es deinen Kommentar deshalb falsch aufgefasst haben, dann sag es einfach und erläutere bitte wie es zu verstehen hätten sollen sein.
@TheDude50447
@TheDude50447 Год назад
Ich hab vor 10 Jahren tatsächlich einen Asia Laden gefunden der die Rollen selber macht. Sind auch deutlich größer und haben viel weniger Teig. Seitdem geh ich da oft mittag essen. Mittagsmenü ist sogar bezahlbar.
@gobidaff6813
@gobidaff6813 Год назад
bezahlbar, das heist?
@TheDude50447
@TheDude50447 Год назад
@@gobidaff6813 Mit Getränken biste bei knapp 15€. Aber nur Mittagsmenü bis 14 Uhr.
@micashine6935
@micashine6935 Год назад
@@Der.Baldur naja wenn sie frittiert sind, sind es halt keine (hier sogenannten) Sommerrollen mehr. Die Füllung wird minimal abgewandelt und fertig.
@chitamtran251
@chitamtran251 Год назад
@@Der.Baldur authentische Frühlingsrollen sind aus Reispapier genauso wie Sommerrollen. Schmeckt natürlich wesentlich besser als dieser TK mist. Die Rolle ist wesentlich grösser und die Füllung natürlich mehr. Bei zu wenig füllung fällt die rolle nämlich auseinander. Meistens bekommst du diese Frühlingsrollen von authentischen vietnamesischen Restaurants. Das ist immer ein guter Indiz dafür das generell die Karte gut ist und frisch gekocht wird. Wenn diese TK frühlingsrollen angeboten wird, dann hat das Restaurant Imbisbuden Niveau. Bedeutet alle Gerichte und Waren und Zutaten kommen aus TK.
@chitamtran251
@chitamtran251 Год назад
authentisches Essen ist immer mehr im Kommen. Diese billigen China Imbiss Buden Restos sterben langsam aus.
@kimjasmin6991
@kimjasmin6991 Год назад
ich liebe diesen kanal und schaue es einfach die ganze zeit haha
@SMESH109
@SMESH109 Год назад
10:13 Cutter "so ich mach jetzt Feierabend"
@thorstenneuroth3062
@thorstenneuroth3062 Год назад
Super, Sebastian 👍 wie immer deine Videos einfach nur toll.Danke
@jemp1965
@jemp1965 8 месяцев назад
Immer diese Schleimerei der üblichen Jubelperser. Was zeigt uns der diese Lege: Immer das Gleiche in einer Endlosschleife: Industrielle Lebensmiitel alle scheiße außer Mutti, gäähn!
@AllesKiten
@AllesKiten Год назад
Der Abend ist gerettet ... ein Sebatian-besseresser-Video 🥳
@lutzb.606
@lutzb.606 Год назад
Jede Folge gucken und man isst nichts mehr.. :D
@user-rd3tq7gj1k
@user-rd3tq7gj1k 10 месяцев назад
Ich sag nur Hut ab . Tolles Format . Bin sehr Gesundheit‘s bewusst , aber esse natürlich auch mal „ fast Food „. Einige Sachen werde ich jetzt aber definitiv nicht mehr essen. Habe mir bei vielen Lebensmitteln so meinen Teil dazu gedacht, mich eingelesen und erkundigt . Aber hier hab ich‘s schwarz auf weiß . Danke. Liebe Grüße aus Karlsruhe ( Baden Württemberg)
@Zipfei_Kloatscher
@Zipfei_Kloatscher Год назад
Der Schickimicki Italiener haut pro Pizza bestimmt 2000+% und bei seinem „Vino“ sicherlich 400-500% drauf. Da beschwert sich aber niemand, wird so akzeptiert… 😅😏
@AlexW-
@AlexW- Год назад
350%-500% sind absolut normal und besorgen dem Restaurant maximal 10% Gewinn am Ende des Jahres
@raphael6500
@raphael6500 Год назад
Endlich ein neues Video ❤️🍅😁
@Dennis-ip4hu
@Dennis-ip4hu Год назад
Jooo richtig
@michaeln.8311
@michaeln.8311 Год назад
Ich würd jetzt auch schon gern sehen wie Sebastian diese Krabbenchips von Grund auf selber macht. Mit Restfeuchtigkeit hats jeden falls nix zu tun...
@i_am_a_freespirit
@i_am_a_freespirit Год назад
Love it, thank you 🥰
@JohnnyFettfinger
@JohnnyFettfinger Год назад
Das war wie immer sehr interessant! Danke für eure tollen Videos
@michaelz.7140
@michaelz.7140 Год назад
4:28 uncle roger so: MSG! Fuyyyiiiooohhhh!!
@simonelilje2211
@simonelilje2211 Год назад
Immer wieder super 👍🏻!
@ZDFbesseresser
@ZDFbesseresser Год назад
Vielen Dank!
@ganjalovegermany
@ganjalovegermany Год назад
Bei Aldi gibt es oft klasse Krabbenchips mit 27% Krabbenfleisch 😍
@TobiX1337
@TobiX1337 Год назад
Was wohl deren Definition von Krabbenfleisch ist ✌️
@xparade0de
@xparade0de Год назад
sicher das da nicht 2,7 % stand ? wohl eher Pulver aus Krabbenschalen
@Plasmabeisser
@Plasmabeisser Год назад
glaub weniger das da krabbenfleisch bei ist wenn ne tüte ~1 euro kostet... denk mal drüber nach wer da alles mitverdienen will ^^
@xparade0de
@xparade0de Год назад
@@Plasmabeisser Da waren nur ein paar Prozent Krabbenschalen drin - die gibt es billig in China als Pulver allerdings verkaufen die das Zeug Tonnenweise.
@i_am_a_freespirit
@i_am_a_freespirit Год назад
Love your humor/ sarcasm/ satire...🤣😂🤣
@ichbineinberliner2608
@ichbineinberliner2608 Год назад
Finde ehrlich gesagt, dass in den Chips nur die Schale steckt nicht schlimm. Besser als sie einfach wegzuschmeißen.
@klausfischer3079
@klausfischer3079 Год назад
1:50 so so, eine „Marge von 500 %“… Es handelt sich wohl eher um einen Aufschlag. Marge ist die Bezeichnung für die Handelsspanne, vom Verkaufspreis aus gerechnet… Beispiel: Verkaufspreis 2,50 €. Bei einem Wareneinsatz von 0,50 € ergibt eine Marge in Höhe von 80 % sowie einen Aufschlag in Höhe von 400 %…
@saphirastarling1168
@saphirastarling1168 Год назад
Hallo! Wir (mein Freund und ich) lieben eure Videos sehr und feiern Sebastian absolut! Außerdem findet mein Freund seine Hemden total cool. @Sebastian: Wo hast du die denn her? LG und weiter so!😄
@peterschmalz2187
@peterschmalz2187 Год назад
Ja gut. Von der "Gewinnmarge" von 500%- 700% gehen ja dann noch eine ganze Menge zusätzlicher Kosten für z.b. Transport, Lagerung, Zubereitung usw. ab. Soviel wird davon am Ende nicht übrig bleiben.
@xdmaster98
@xdmaster98 Год назад
4:33 Richtig. Glutamat wird in der günstigen Chinesischen Küche verwendet - genauso wie in der authentischen, der heimischen, der häuslichen oder gehobenen Küche. Denn Glutamat macht gutes Essen eben noch besser. Wie überall - die Dosis macht das Gift. Jedes Mal so abwertend über Glutamat zu sprechen, macht mich kirre. Als würde man sagen ,,Im typisch deutschen Billigschnitzel darf das günstige Geschmacksmittel Salz nicht fehlen"...
@bakhtalo_guaril
@bakhtalo_guaril Год назад
Ich liebe deine Videos
@_zauy
@_zauy Год назад
Nice
@lowetduda7470
@lowetduda7470 Год назад
Ich liebe den Teig mehr, als die Füllung. Also gut für mich, dass es mehr Teig als Füllung ist demnach xD
@LX.M
@LX.M Год назад
Toll... Und wo soll ich jetzt ein Restaurant finden, das nicht nur TK-Ware verkauft? Da ist Glutamat teuer. 🤔
@natsudragniel7466
@natsudragniel7466 Год назад
Ich habe schon seit Jahren keine Krabbenchips mehr gegessen und die nie hinterfragt. Ich bin ehrlicherweise geschockt, das da wirklich überhaupt was von einer Krabbe drin ist.
@dustinmeier3101
@dustinmeier3101 Год назад
Könnt ihr die nächsten Videos bis zum Ende durchlaufen lassen ? :D ist mir schon öfter aufgefallen das das Video weiterswicht ,wenn die nette Dame vom Verbraucherschutz etwas erklärt. Danke!! Trotzdem meine Favoriten Videos auf YT 😊
@EricTheRed79
@EricTheRed79 Год назад
Dann komm ich der sich grade Krabbenchips in den Bauch schlägt! :/ Der Appetit ist mir vergangen danke dafür :3
@boxingenieurk1771
@boxingenieurk1771 Год назад
Ohne witz. Ich hab genau diese Frühlingsrollen vom Großmarkt vorhin gekauft und grad gegessen. 5 Minuten später seh ich dieses Video 😂
@steemlenn8797
@steemlenn8797 Год назад
MSG the king of flavor!
@laragu007
@laragu007 Год назад
ich hätte nicht gedacht, dass die per hand gerollt werden. Die Arbeitsschritte sind ja doch recht eintönig und in meiner Fantasie mit einer Maschine umsetzbar
@marcelwittram5932
@marcelwittram5932 7 месяцев назад
Per Hand ist billiger.
@Bro-vt9ie
@Bro-vt9ie Год назад
Mehr von dem Gastro Kontent!
@Gartenlust
@Gartenlust 4 месяца назад
Ein Hoch auf die Auswahl der Musik! 👍👍👍 0:58 Rondeau von Henry Purcell. 😍
@Neknesch
@Neknesch Год назад
Finde es irgendwie immer interessant, wie sobald etwas von der Industrie hergestellt wird im negativen Ton darüber gesprochen wird. Wenn die Leute sagen es schmeckt ihnen, wird gesagt "Wir sind offenbar längst an die vorgefertigten Produkte gewöhnt". Das mag ja sein, deshalb sind die Produkte doch aber in kleinster Weise schlecht oder schmecken nur weil man an sie gewöhnt ist oder ?
@Plasmabeisser
@Plasmabeisser Год назад
es ist eben schon ziemlich krass wie wenig die industrie einsetzt um viel geld zu erschaffen - daher eher dieser negative ton. wenn die Frühlingsrollen als bsp pro stück 9 cent kosten, liegen die schon für 9cent pro stück bei der Metro ... und die verschenken sicher auch nix. heißt im einkauf für die metro selbst werden die keine 9 cent / stück kosten. (weil - muss ja auch gewinnbringend sein) gehen wir mal der Reihenfolge nach : Herstellung in Asien : Material - Löhne - Gewinn - Transport zum Hafen - stets Tiefgekühlt Verschiffung nach Europa: Auch Transporkosten - natürlich Tiefgekühlt in Europa in den Hafen : Kosten für Liegeplätze - Containerbewegungen - verladen auf LKWs - Transport zur Metro bzw Zentrallager der Metro -> Entladen (Personal) Daraufhin kommissionierung der Paletten (zusammenstellung für die beladung der LKW) von der Metro dann in die jeweiligen MEtro-Filialen - Beladen des Tiefkühl-LKW - Spritkosten - Lohnkosten für den Fahrer - ggf Mautgebühren - in der Metrofiliale - Annahme der Ware - verräumen der Ware - Verkauf der Ware (kasse) und : alle Beteiligten Unternehmen erwirtschaften noch Gewinne.
@Schnappatmer0815
@Schnappatmer0815 Год назад
man hätte der korrektheithalber erwähnen sollen, dass hier nur gezeigt wird, wie chinesische frühlingsrollen hergestellt werden. vietnamesische frühlingsrollen werden anders hergestellt. aber der gemeine deutsche kennt da nicht den unterschied. 😄
@antoniebui5106
@antoniebui5106 Год назад
Gilt doch für alle TK Ware die in Restaurants angeboten werden. Chicken Nuggets bekommt man auch vorgefertigt als TK für zu Hause.
@CHEF2077
@CHEF2077 Год назад
Uncle Roger: FUYIOOOOO MSG!
@danielmatheus6620
@danielmatheus6620 6 месяцев назад
Ihr versaut mir wirklich den Genuss jeglicher Essen. ^^
@davidwilke9068
@davidwilke9068 Год назад
Wenn ich beim Asiaten war, muss ich danach immer heftig furzen. 🤯
@judaydreamer6109
@judaydreamer6109 Год назад
Ich liebe sowohl Frühlingsrolle als auch die Krabbenchips😅 Dass nicht viel vernünftiges drin ist, weiß ich. Aber hätte schon mal lust so Frühlingsrollen selber zu machen😊
@micashine6935
@micashine6935 Год назад
Reispapier, Füllung, einrollen, anbraten/frittieren, fertig 😉
@judaydreamer6109
@judaydreamer6109 Год назад
@@micashine6935 sehr geil, danke!😊
@7BigLB7
@7BigLB7 Год назад
Liebes Team, Danke für euer Aufdecken der Tricks der Industrie. Langsam mach esmich etwas traurig. Wäre es möglich eine einfache gute Methode zu den Produkten immer auch Bor zustellen
@patrickkautz8425
@patrickkautz8425 Год назад
Manchmal ist der Lege überbewertet
@ansorn
@ansorn Год назад
Sorry aber diese im 60er Pack gehandelten Minifrühlingsrollen aus dem Asiashop für 4,99€ sind einfach mega geil :D
@faustocoppino3078
@faustocoppino3078 Год назад
Das ist kein Koch, das ist ein Lebensmittel-Ingenieur 😂
@bakhtalo_guaril
@bakhtalo_guaril Год назад
Kannst du ein Video über den Würmer und Insekten in Lebensmitteln machen. Das wäre sehr spannende
@oirandochu
@oirandochu Год назад
Glutamat hat zu unrecht den Ruf in asiatischer Billigküche verwendet zu werden. In Asien hat es denselben Status wie Salz, Zucker und andere Gewürze. Es macht ein schlechtes Gericht nicht zwingend besser, aber gute Küche nochmal so gut.
@FilippmitF
@FilippmitF Год назад
Werde jetzt einen Asia Imbiss aufmachen, handgemachte Frühlingsrollen mit feinem Gemüse und frisch aufgebackene Chips mit echtem Krabbenanteil klingt doch qualitativ mega xD
@Marcel_1
@Marcel_1 Год назад
Danke, war jetzt mein letzter Besuch beim Chinesen 😳🤮🤮
@robi-wankenobin
@robi-wankenobin Год назад
❤❤❤
@TheYoutubeUser69
@TheYoutubeUser69 Год назад
Glutamat IS KING OF FLAVAAAAAAA
@FemboyTrain
@FemboyTrain Год назад
3:41 Sims 3 Soundtrack
@thedude3111
@thedude3111 Год назад
Ich liebe Krabbenchips :)
@holgerdillmann7995
@holgerdillmann7995 Год назад
Also bei uns gibt es die immer kostenlos dazu, hab noch nie für Krabbenchips bezahlt. BTW In einer Galileo Doku wurde ein premium Hersteller gezeigt, der hatte in de Krabbenchips einen Anteil von Krabbenfleisch zwischen 30 und 70% wobei die Qualität wahrscheinlich weniger in asiatischen Restaurants in Deutschland serviert wird.
@ZethisVA
@ZethisVA Год назад
Ich hab ehrlich gesagt noch nie für Krabbenchips bezahlt, mein Lieblingsasiate packt die immer gratis zu jeder Bestellung.
@joachimdorr6060
@joachimdorr6060 Год назад
Frühlingsrolle (klein) mit Minze, Thaibasilikum eingewickelt in ein Salatblatt und dann in eine Sauce aus: Palmzucker, Wasser, Chiliflocken etwas hellem Balsamico und grob gehackten Erdnüssen (niemals das fertige süssauer "Zeug") gestippt - GENIAL 😋 Sommerrolle mit (m)einer Erdnussauce - eben im Sommer als raumtemperierte Alternative 😋
@alexanderherzog7604
@alexanderherzog7604 11 месяцев назад
Ich liebe dieses Format!!!! Jedoch wenn Lege mal gehen sollte (man weiß nie), dann ist es unfassbar und es würde was fehlen, wie…. Nudelwasser ohne Salz oder Schnitzel ohne Panade 😢
@mr.xsrechtehand5365
@mr.xsrechtehand5365 10 месяцев назад
Schnitzel ohne Panade wären wenigstens noch genießbar aber Nudeln ohne Salz 🤢
@einfachbernie8997
@einfachbernie8997 Год назад
Wie immer ein tolles Video. habt Ihr vielleicht auch das Rezept für den Teig?
@micashine6935
@micashine6935 Год назад
Kauf einfach Reispapier (im Asiasupermarkt, denn im deutschen Supermarkt sind die vollkommen überteuert) und mach die damit. Erst in eine Lage wickeln und danach evtl. noch in eine zweite. Dann anbraten oder frittieren. Der Teig hält auch besser, da er aneinander klebt. 😉 So macht man Frühlingsrollen in der vietnamesischen Küche. Unfrittiert (und mit anderer Füllung) hast du dann Sommerrollen.
@noelleumas6253
@noelleumas6253 Год назад
Eigentlich dachte ich, dass in den kleinen Frühlingsrollen Kohl und Karotte das einzige Gemüse sind, dass doch so viel drin ist überrascht mich.
@koschi201
@koschi201 Год назад
Mich würden ja mal die ace-Säfte interessieren oder die Säfte die mit vielen Vitaminen und Frucht werben
@vendasiax666x8
@vendasiax666x8 Год назад
Also wer dachte, dass da wieklich eine größere Menge Krabbenfleisch drinnen steckt, hat eindeutig keine Ahnung von Essen. 😂😅
@arturnorge6875
@arturnorge6875 Год назад
In den Chips nicht, ist ja eigentlich klar. Vietnamesische Frühlingsrollen hingegen sind oft aus bis zu 30% Krabben
@chitamtran251
@chitamtran251 Год назад
richtige authentische leckere Frühlingsrollen macht man mit Reispapier!!!!
@TexterinSanja
@TexterinSanja Год назад
Mensch Meier, saubere Marge bei den Krabbenchips, die mehr Luft und Aromen intus haben, als echten Geschmack! Hut ab vor der Industrie! Dasselbe bei den Rolls. 🧐🥴Spannend fand ich das Ding zum Backen des Teigs. Und die Rollen immer schön stramm per Hand einwickeln. 😂☺
@Lagencie
@Lagencie 8 дней назад
Bei uns im Asia Laden gibt es richtig gute Hummerchips, mit 40% Shrimps, die haben auch eine ganz andere Farbe, nicht so weiss sondern ein goldbraun, so lecker
@MissElderFly
@MissElderFly Год назад
Ich liebe Frühlings- und Sommerrollen. Letzteres mache ich gerne selber, auch wenn das mit dem Wickeln noch hakt. Im Restaurant will mein Kind halt unbedingt diese Frühlimgsrollen haben. Aber die aus dem Netto sind im Grunde genau die gleichen. Deswegen lassen wir sie uns öfters zu Hause schmecken. Für eine größere, handgerollte gebe ich aber gerne 6€ aus.
@happalula
@happalula Год назад
und wieder ein geiles video! wenn ihr uns nur bitte auch alternativen oder vielleicht sogar rezepte zum nachmachen bieten könntet, das wäre ein traum!
@radry100
@radry100 Год назад
Video ansehn? Er macht den teig und füllung selbst
@micashine6935
@micashine6935 Год назад
Als Teig einfach Reispapier verwenden und die Füllung besser vorher mit etwas Sojasauce andünsten. Einrollen, anbraten/frittieren, essen 😉
@commentwarrior
@commentwarrior Год назад
​@@radry100 Aber auch nur mit Chemie
@Beanz321
@Beanz321 Год назад
Oh neeein ich liebe die dinger
@Spritzbeutel69
@Spritzbeutel69 Год назад
Liebe eure Videos ❤❤
@ZDFbesseresser
@ZDFbesseresser Год назад
Das freut uns sehr🙃
@JohnDoe_1237
@JohnDoe_1237 Год назад
0:16 ein Happy End 😂
@toots666
@toots666 Год назад
Also in echten Krabbenchips MUSS Krabbe drin sein. Ist es in der Regel auch. Gibt's eine interessante Reportage drüber. Und 500% ist nicht übertrieben,im Schnitt ist der Verkaufspreis in einem Restaurant 400%. Vollkommen normal.
@DjComets
@DjComets Год назад
Sebastian bester Koch
@lordratatosk8
@lordratatosk8 Год назад
Bin ich der einzige der Krabbenchips direkt aus tüte futtert xD
@netzgrenze
@netzgrenze Год назад
Der Teig ist auch das beste
@lde5233
@lde5233 Год назад
Ich bekomm die immer gratis 😍
@KnoggahMania
@KnoggahMania Год назад
liebes besseresser-team, eure kritik setzt manchmal an falscher stelle an. glutamat gehört zur klassischen chinesischen küche und ist unbedenklich, es wird auch in höherpreisigen restaurants in und außerhalb chinas verwendet. auch die kritik an der verwendung von glasnudeln in der füllung von frühlingsrollen ist verfehlt. natürlich nutzt die industrie glasnudeln als streckmittel aber es ist wichtig anzumerken, dass glasnudeln (nicht nur) in der chinesischen küchenkultur als füllungszustatz eingesetzt werden unteranderem um feuchtigkeit in der frühlingsrolle zu binden (und sicher auch um eine texturelle variation ins produkt zu bringen). ähnliche stärkebeigaben kann bei allen möglichen gefüllten teigwaren auf aller welt beobachtet werden. raviolifüllungen werden in italien teilweise mit semmelbröseln gebunden, tacos und burritos in mexico enthalten teilweise reis für die bindung (und sicher auch um den geschmack "aufzufangen").
@SveaRobloxSplash
@SveaRobloxSplash Год назад
teilweise finde ich es schon gut was so aufgedeckt wird, aber man muss nun auch nicht übertreiben, Frühlingsrollen sind und bleiben leckerer, Glutamat hin oder her , und gerade die Glasnudeln sind noicee
@espneindanke9172
@espneindanke9172 Год назад
Ich habe gerade zufällig ne Packung Garnelenchips (KRUPUK) da. "Zutaten: Tapiokamehl, Sonnenblumenöl, 19% *Garnelen, Weizenmehl,* Zucker, Speisesalz, Backtriebmittel: Natriumcarbonate." Die 100g-Packung hat bei EDEKA 1,99€ gekostet. Ich finde, dass das ein fairer Preis ist.
@michaelz.7140
@michaelz.7140 Год назад
Was mich erschreckt hat: Es gibt auch diese Chicken Skewers /Hähnchenspieße fertig bei der Metro zu kaufen.
@uliw6605
@uliw6605 Год назад
Ick ess beim Asia Lokal immer Buffet, Glutamat gehört da zum guten Ton, muß ja schließlich nach wat schmecken!👍
@nilshurkmans9844
@nilshurkmans9844 Месяц назад
Könnt ihr mal eine Tour durchs Studio machen?😊
@dorflebeninthailand
@dorflebeninthailand 7 месяцев назад
Ihr müsstet doch bald mit der Reisernte fertig sein. Aber ich sehe, du packst kräftig mit an.Liebe Grüße aus Nong Khai.
@KLEINMUSCHIPAUL
@KLEINMUSCHIPAUL Год назад
Hab die Tapetenrollen noch nie gemocht und durch das Video werde ich die auch nicht mehr essen wollen!
@CaptainWestside
@CaptainWestside Год назад
Ich hab Krabbenchips immer gefeiert. Mein Pap hat sich immer davor geekelt und gesagt "Jung, das ist das Fischzeuch aus der Reste Kiste was aufgekocht und abgeschöppt wird" Wenn es das tatsächlich gewesen wäre 😂
@donnanoble9588
@donnanoble9588 Год назад
Gab Zeiten, da waren die Grosspackungen von den Rollen Standartmässig im Kühlfach. Inzwischen gönn ich mir die regelmässig beim Imbiß, spare mir das fritieren. Kleine Wohungen ohne Dunstabzug verderben einem echt den Spaß. Wusste nicht, dass die Handgerollt werden. Tolle informative Sendung
@siru397
@siru397 Год назад
Die Schieblehre wae absolutes Highlight😂
@gerhardmoser2979
@gerhardmoser2979 Год назад
Ich musste auch lachen. Richtig wäre - Präzisionsmessgerät!
@jonesk7736
@jonesk7736 Год назад
Messschieber! Das Teil ist keine lehre :D :D :D
@siru397
@siru397 Год назад
@@jonesk7736 Bei uns in der Schweiz schon
@moritzrauer1910
@moritzrauer1910 Год назад
Lasst Sebastian mal die amerikanischen Twizzlers nachbauen. Die sind von der Konsistenz glaube ich schwer zu treffen, könnte lustig werden :)
@jobcentertycoon
@jobcentertycoon Год назад
Deswegen esse ich nur XXL Frühlingsrollen aus dem Supermarkt. Da ist wenigstens genug Füllung drinne!
@remiinisc3
@remiinisc3 Год назад
Probier mal die großen vietnamesischen Frühlingsrollen aus dem asiatischen Supermarkt, wenn Du die Möglichkeit hast :) Chả giò oder Nem Rán - würden Dir bestimmt auch gut schmecken.
@lindowamamiya7524
@lindowamamiya7524 Год назад
Macht Mal Kinder Bueno🤤
@endlessdreamkitchen
@endlessdreamkitchen Год назад
🤩🤩🤩🤩
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