Tel Chocchori | তেল চচ্চড়ি | A drooling recipe with fish entrail  

॥তেল চচ্চড়ি॥
Ingredients:
Fish entrail - 250gms
Diced potatoes - 2 nos
Chopped onions - 2 nos
Chopped tomatoes - 2 nos
Chopped green chillies
Turmeric powder - 1.5 tsp
Dried red chilli powder - 1-1.5 tsp
Kashmiri red chilli powder - 1 tsp
Sugar
Salt to taste
Mustard oil - 4-5 tsp
Green Chillies
যদি ভালোবাসো শিকড়কে, এসো। যদি মনে পড়ে ফেলে আসা দিন, এসো। যদি ফিরে দেখতে ইচ্ছা করে সে মন কেমনের দুপুর, এসো। যদি মনে হয় আজ আবার ভাতপাতে ফিরে আসবে স্মৃতিভার, এসো। আজ এসো আমাদের পাশে। পরম যত্নে রান্না করি যখন এ তেল চচ্চড়ি, এসো। সাথে থাকো। ছুঁয়ে দেখো জীবনের গল্প। যে গল্পের শুরু আছে, শেষ নেই। কারণ তা বয়ে চলে ফল্গুর মতো মনের গভীরে তিরতির করে চিরকাল।
#food #fish #fishcurry #macherjhal #machhli #machertel #telchochhori