Teleća čorba kao iz restorana. Prava kafanska.
Dobar dan, za danas smo pripremali teleću čorbu i moramo reći da zaista vraća u život. Kao iz najboljih resorana.
Trebat će nam :
500 gr telećeg mesa ( malo masnije - najbolje od plećke )
povrće : krompir, luk, korijen celera, mrkva
začini : biber u zrnu, sol, vegeta, lovorov list, paprika, peršin
brašno 4 kašikice
jaje 1 komad
kisela pavlaka 1 kašika
A recept glasi :
✅ Na samom početku pripremit ćemo i narezat povrće : jedan krompir, dvije mrkve, jedan luk i korijen celera. Takođe odmah sitno sjeckati i teletinu.
✅ Na ulju propržiti luk 5 minuta i dodati teletinu. Dinstati 15 minuta zajedno
✅ Dodati u šerpu 2 litra vode i povrće koje smo sitno sjeckali : krompir, mrkvu, korijen celera. Dodajemo 2 - 3 lovorova lista i malo bibera u zrnu.
✅ Kuhati 2 sata bez dodavanja vode na laganoj vatri. Povremeno promiješati naravno.
✅ Napraviti hladnu zapršku : 4 kašikice brašna, 1 kašikica paprike i voda - dobro izmiješati i dodati u šerpu uz miješanje čorbe.
✅ Kuhati još 15 minuta.
✅ Pred sami kraj dodajemo peršin
✅ Skinuti čorbu sa plate i u drugu posudu odvojiti jedan žumanjak i dodati kašiku kisele pavlake. Dobro to izmiješati i dodati u čorbu uz lagano miješanje.
NAPOMENA : Čorba ne smije biti na plati dok dodajete jaja i kiselu pavlaku.
I to je to, naša teleća čorbica je gotova i spremna za konzumaciju. Uživajte i prijatno vam.
7 сен 2024
