TENERINA FERRARESE, il dolce di Ferrara per gli amanti del cioccolato fondente 

Nota fin dal 1900 come Torta Montenegrina, poiché creata in onore di Elena del Montenegro, sposa dell’allora Re d’Italia Vittorio Emanuele III, venne soprannominata dai ferraresi torta tacolenta, per la sua consistenza interna quasi appiccicosa che si scioglie in bocca, deliziando il palato. Nella sostanza è un’ode al cioccolato, senza ritegno, farà innamorare al primo morso e non potrete più farne a meno.
Ingredienti per uno stampo del diametro di 22 cm
- 200 gr cioccolato fondente a pezzetti
- 125 gr burro a pezzetti (meglio se a temperatura ambiente)
- 2 uova a temperatura ambiente
- 100 gr zucchero semolato
- 40 gr farina 0 setacciata
- zucchero a velo
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