KOMPASTV - Tengkleng jadi hidangan kedua yang akan Benu nikmati. Meski hidangan yang satu ini asli Solo tapi Tengkleng juga jadi incaran para pencinta kuliner di Yogyakarta. Salah satu Tengkleng yang paling populer di Jogja adalah Tengkleng Bhenjoyo.
Istimewanya, Tengkleng ini jadi langganan presiden. Benu mendatangi Dapur Tengkleng Bhenjoyo di daerah Sewon, Bantul. Di sinilah proses memasak Tengkleng dilakukan, baru kemudian setelah Tengkleng matang akan dibawa ke cabang-cabang di empat lokasi di Jogja.
Iga dan balungan kambing dimasak dengan bumbu dan rempah selama tiga sampai empat jam sampai dagingnya empuk. Benu mencicipi Tengkleng Kuah, Tengkleng Goreng, Tongseng, dan Sate Goreng.
Selain mencicipi kelezatan olahan kambing, Benu juga akan berbagi informasi tentang sejarah dan asal muasal nama Tengkleng.
Dapur Tengkleng Bhenjoyo
Jl. KH. Ali Maksum No.38, Pandes, Panggungharjo, Kec. Sewon, Kab. Bantul, DIY
Artikel ini bisa dilihat di : www.kompas.tv/...
7 сен 2024
