Hi Semua…..
Hari ini pertama kali aku bikin Getuk Lindri.
Ternyata bikinnya mudah dan menyenangkan karena hasilnya cantik sekali.
Tidak ada resep khusus, kunci nya ada di pemilihan singkong yang empuk dan harum.
Kebetulan tadi kepasar sudah siang, hanya tersisa singkong yang saya beli, tidak ada pilihan. Singkong sedikit keras, walaupun sudah saya kukus lagi, tetap ada bagian singkong yang keras tidak bisa di tumbuk, jadi sambil saya uleni sambil saya buang yang bergerindil
Untuk gula saya pakai sekitar 120gr, kurang manis, mungkin 150gr manisnya pas.
Untuk garam dalam kelapa bisa di lebihkan agar ada perpaduan manis dan asin.
Singkong saya tumbuk cukup lama, cukup bikin saya keringetan karena singkong nya lumayan keras. Tetapi saya puas dengan hasil akhir, tidak keras, getuknya enak dan ada sedikit kenyal.
Untuk bahan lemak saya pakai margarin Anchor bakermix tidak terasa pakai margarin, tidak terasa bahan lemak.
Untuk pengharum saya tidak pakai vanilla, tetapi nanti kalian bisa pakai vanilla bubuk atau vanilla extract.
Packaging yang saya pakai cantik sekali, membuat Getuk ini keliatan lebih mewah.
Box packaging bisa di beli di toko saya
tokopedia.link...
https: shope.ee/3pvRU...
Getuk Lindri
Getuk Lindri
Kelapa parut 1/2 tua, kasih garam dan daun pandan, kukus 10-15 menit (kukus bersama singkong)
1kg singkong, kupas, cuci berdih, potong2, kukus hingga matang
Setelah matang langsung di haluskan dalam keadaan masih panas, setelah halus dan singkong masih hangat, masukkan
150gr gula pasir
Tumbuk lagi hingga halus, lalu tambahkan
30gr mentega/margarin
1 sdt garam
1 sdt vanilla extract atau 1/4 sdt vanilla bubuk
Tumbuk/haluskan kembali hingga mengkilap
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri warna sesuai selera
Pipihkan dengan ketebalan 0.5Cm
Bentuk persegi panjang
Potong kecil memanjang
Ambil selebar 5Cm lalu balik dan gulung
Lakukan hingga selesai
Siapkan wadah, tata dan hidangkan dengan taburan kelapa parut
------
English
------
Get it Lindri
Grated coconut 1/2 old, add salt and pandan leaves, steam 10-15 minutes (steam with cassava)
1 kg of cassava, peeled, washed, boiled, cut into pieces, steamed until cooked
After it's cooked, puree it while it's still hot, after it's smooth and the cassava is still warm, add it
150gr sugar
Mash again until smooth, then add
30 gr butter/margarine
1 tsp salt
1 tsp vanilla extract or 1/4 tsp vanilla powder
Mash/mash again until shiny
Divide the dough into several parts, then give the color according to taste
Flatten with a thickness of 0.5 cm
Rectangle shape
Small cut lengthwise
Take a width of 5Cm then turn and roll it
Do it to finish
Prepare a container, arrange and serve with a sprinkling of grated coconut
16 сен 2024
