terrine de foie de sanglier

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Dans cette vidéo nous allons voir la réalisation de terrines de foie de sanglier
1,1 kg de foie de sanglier
550g de poitrine de porc
550g de gorge de porc
33g de sel
6g de poivre
1/2 cuillère à café de céleri vivace en poudre
3 oeufs
stérilisation a l'autoclave pour des pots de 200g 65 min à 10 psi

Опубликовано:

6 окт 2024

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Комментарии : 14

@pm5541 8 месяцев назад

Au top bravo 🎉

@lautonomiealanoe 8 месяцев назад

Merci beaucoup 🙏🏻

@caveman88647 5 месяцев назад

Alors... 2 videos en 9 mois... cela nous fait donc... voyons, voyons... 10 vidéos en 7,5 ans... ok, on tient le bon bout. Blague à part, je préfère ce rythme avec cette originalité gastronomique que 9 vidéos en 2 mois. Bravo!

@gerardgoubel4169 17 дней назад

Stérilisation de toutes viandes surtout le sanglier et porc 3 heures a frémissement après 100 degres chiffons pour éviter entre choc des bocaux d’ou la casse😊😊😊

@gerardgoubel4169 17 дней назад

Pour le poivre vieux moulin à cafe Peugeot ou autre 10^/20 secondes pour plusieurs kg de viande 😊😊😊😊

@alexwidmer7421 3 месяца назад

Hello Antoine, merci pour cette video. Jai quitter Instagram , mais je continue a te suivre ici. J’ai vu que la Mayenne était inonder par endroits…..chez vous ça va? Bisous

@lautonomiealanoe 3 месяца назад

Bonjour Alex ! Ça me fais plaisir de te retrouver ici. J'ai été très surpris en voulant prendre de tes nouvelles de ne pas retrouver ton compte Instagram. Comment vas-tu ? Malheureusement le jardin est ravagé et la maison a eu un peu d'eau aussi sans conséquences fort heureusement. Nous sommes en vigilance rouge pour ce soir je crains le pire

@gerardgoubel4169 17 дней назад

Pour éviter le goût d’uri😅😅 mettre les rognons dans de l’eau vinaigré (cidre ou vin) pendant 1/2 heure à 1heure pour un gros mâle.