Đổ bánh khọt để nc cốt và tép vào lúc đang đổ lun mới ngon . còn này đổ xong cái bánh mới bỏ nc cốt và tép vô . cái đó là làm cho nhanh lẹ gọn . chứ k đúng bài bản , còn hột vịt lộn rang me là phải phi tỏi và tóp mỡ vàng thơm , để trứng vô trước xào vài cái cho thơm rồi mới đổ me vô . lót miếng rau răm dưới đít dĩa xong r đổ hộ vịt lên , rắc đậu phộng cuối cùng .đổ me trước vậy là ko có ngon .
Bánh khọt ở đây tuy đổ bằng khuôn đất nhưng không giống ngày xưa, vì họ đổ bột mỏng quá, bánh khọt ngày xưa ở ngoài giòn mà ở trong mềm và cái bánh trông đầy đặn hơn. Chú thấy trong Nam mình dùng chữ ngàn nghe bình dị và phù hợp hơn là chữ nghìn, vì con không phát âm đúng nên thành nghình, nghe kỳ cục lắm, chú chỉ góp ý thôi.
