The best pizza dough . The next level pizza. Aged dough 24 hours. Best recipe of the year 

Спасибо и вам 🩵

Спасибо ☺️ надеюсь вам понравится результат

Это так мило ☺️ спасибо

Спасибо большое.Ценю ❤️

Спасибо и Вам 💙😘

Спасибо 😅ценю

Доброго дня. Духовка какая?

Да зависит, и где она хранилась, но к сожалению не все люди это понимают и берут это во внимании :(

Спасибо большое , лично я около 10-15 мин, но этотзависит и от количество тесто. В данном случае на это количество до 15мин 🥹

Когда мы делаем уже шарики это чисто для смазивания рук, мы до ферментации тесто добавляем оливковое. Больше не нужно

Само Тесто считается что оно ферментирует 24 часа, первый этап это опара, поэтому считается после замеса готового теста. Можно замораживать, но результат будет не такой как при свежого.

Посмотрите пожалуйста видео где тесто ферментирует 24 48 и 72 часа. Тоже интересное как влияет наглядно ферментация на тесто

Да но само тесто ферментирует всего 24 часа, но получается божественно 😇

Добрый день. Да на первом этапе, нам нужно сахар добавит чуточки, что бы активировать дрожжи. Извините это было одно из первых видео и у меня маленькие ошибки есть. Спасибо что спросили.

Я тоже не добавил сахар на первом этапе. Случацно увидел в описании, когда полез смотреть сколько масла нужно было.

Да я забыла показать на видео 🤣 это было одно из первых видео и было очень все сложно с монтажа

Извините пожалуйста , я отчету в след раз. Пока не понятно еще по звуку так как я только учусь 😓💙

Я Вам показываю как делается тесто с ферментации по правильному. Вы можете сделать любое тесто и из него сделать пиццу наелась сыра томатного соуса и моцареллы, но это будет не та воинская пицца Вы еще напишите что можно брат любую муку и вы будете правы , но это будет не пицца ииалианская а пицца по домашнему ) Вы можете сказать что не нужно и ферментация и вы тоже будете правы , но это тоже будет далеко не италианская пицца а не понятно что Поэтому если вы не любите готовит вам вообще можно не нужно и готовит для этого ест доставка еды )

Делонги это их продукт, они знают об этом, Вы показываете историческую реконструкцию и это приятно смотреть. Уже никто не печет пиццу как было в старину до 1924 года. Так как мука итальянская улучшилась в Неаполе после изобретения медленного помола зерна и завоза канадского зерна Манитоба. Эти непрямые способы замеса теста при современном качестве муки не так важны, особенно дома. Они использовались для улучшения качества муки более 100 лет назад. Такие названия как багет, круассан из французской муки (там нужно самое большое качество муки) и панетонне из канадской муки в Италии (итальянская среднебелковая). А мука Caputo Americana - смесь иатальянской и европейской муки + солод. Миксер не поможет, только хлебопечка от Moulinex, так как технологический процесс отточен до минут при приготовлении теста (они ее изобрели), другая хлебопечка, например, LG не самый лучший вариант, так как в Корее рис, а не хлеб. Moulinex и рис отлично варит. Ваш рецепт хороший, мой комментарий о возможностях в современных условиях сделать все нажатием одной кнопки, также сейчас готовят много мужчин, а им побыстрей и с лучшим стабильным результатом. Насчет правильности - это вопрос, сертификат Verace Pizza от AVPN сильно обязывающий, чтобы не экспериментировать, в нашем городе 500 000 человек нет ни одной сертифицированной пиццерии, и один итальянец из Сицилии.@@Gabicooking

@OlegBaranov-Belgorod специально для вас сниму быстрый рецепт. И вы ошибаетесь что в Неаполе не делают в ручную тесто. Делают но мало заведении как и мало заведении делают в ручную пасту. Мы не говорим про быстрый рецепты. Будем объективные ни я ни вы будете каждый день это делать. Но если мне захочется именно то тесто с выдержкой мне пройдется пойгратся. Это рецепт не для каждый день. Но я его снимала показать именно ту тесто если хочется наполитана пицца но нет возможность съездит туда.

Буду ждать! Спасибо!@@Gabicooking

научите меня быт такой как вы величественный если конечно вы повар 🙈🥺🥺🥺

@@Gabicooking Без обид, у тебя есть харизма, продолжай у тебя все получится. Успехов!

Так вас никто не заставляет это делать. Сделайте тесто как для булочек и все у вас будет пицца если вам без разницы на ферментацию

Здрастуйте. Такая пицца желательно делать на прямую действие с огнем, но если у вас нет такой возможности то ставьте максимальную температуру вашей духовке. Только пицца готовая вытягиваете что бы тесто не пересушилось.

@@Gabicooking ок,спасибо

Пожалуйста ☺️

Я вам показала как в Неаполе меня учили делать тесто ,также я объясняю для обычных людей процесс созревания и ферментации тесто без заумных словечек и фраз, что бы все могли понят. Вы когда идёте к стоматологу он тоже с вами говорит на простой язык, что бы вы его поняли правильно? Почему я должна тут объяснятся в разновидность опарой и какой это газ или какая сила муки нам нужно взять . Мне главное объяснит доходчиво людми , что происходит с тестом. И если италицнцы рассуждали как вы я думаю они были не известные с своей пиццы в мире, а у меня былы офигенные учителя, которые мне дали знания как сделать правильное тесто для неаполитанской пиццы. А и да тут никто не говорит про обезательные шарики, так просто удобнее работать с тестом

Очень правильная пицца получилась:бортик в пузырьках, и тонкая основа, носик пицы наклоняется, класс!!!!

@user-uf3gm8jz9n спасибо большое. У меня были хорошие учителя 🩵😘

Она дела тесто с выдержкой как в итальянских пекарнях которым по 500 лет ,поэтому спор думаю не уместен ,а ей респект

@@Gabicookingвы умница и спасибо, что делитесь!!! Это бесценно!!! Не обращайте внимание на этих комментаторов