Merci beaucoup ! Explications claires pour cette pâtisserie incontournable. Je vais essayer de réaliser ces éclairs pour mon époux. Merci Chef Damien. Bien à vous. Catherine.
Pâte à choux is one of those magic things: when you add the eggs it ABSOLUTELY looks like the won't incorporate into the dough and you keep stirring and the anxiety builds up and you get nervous feeling like a failure and you think how you wasted the ingredients... and then it gets perfect 😅
bonjour j'aime votre manière de de nous expliquer cette recette traditionnel simple mes pas toujours facile de la réussir, explication parfaite et comme d'habitude avec beaucoup de sympathie MERCI
Merci beaucoup mais je préfère pour la garniture une crème pâtissière au chocolat et moi je la fait avec dû maïzena la crème pâtissière est plus légère et merci à vous je prend souvent vos conseils
