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THE MAKING  (144)バウムクーヘンができるまで 

SCIENCE CHANNEL(JST)
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2003年 14分
 シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、「バウムクーヘン」。原料は、生卵・砂糖・小麦粉・バターです。混ぜ合わせて焼きます。鉄の棒に生地を薄く付けて焼いては生地を巻きます。するとバウムクーヘン独特の層ができあがります。
学習/教育
株式会社シェリエ塩谷工場

Опубликовано:

 

6 сен 2024

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Комментарии : 637   
@pqfkjdy
@pqfkjdy 7 лет назад
切り落とした端が、カリカリして一番美味しそう。
@user-sy5lg5ll4y
@user-sy5lg5ll4y 2 года назад
バームクーヘンの切り落としたまに食べるけど美味えんだわ
@MajimaGorou
@MajimaGorou 4 года назад
最近寝る前に見ると安眠できる
@yoshiki2629
@yoshiki2629 4 года назад
ナレーションが一切入ってないから、より眠くなる、日テレの日曜の夜にやってる、音のソノリティ的な
@blink_9108
@blink_9108 4 года назад
真島吾郎 永眠できる…?(難聴)
@user-ky2gw3or4m
@user-ky2gw3or4m 3 года назад
枕にみえるのかな??
@user-gg2wq9lo1g
@user-gg2wq9lo1g 3 года назад
かわいいな
@いしゃっぴー
@いしゃっぴー 3 года назад
他ジャンルだけど材料調合したり秤量してたけど、出来なくて部署替えの記憶あるから安眠できない
@user-wg7vz2xl1x
@user-wg7vz2xl1x 5 лет назад
生地は機械がつけてくれるから放置で良いのかと思ったら長さ測ったり、ムラを無くしたり結構大変なんですね....
@user-lf3vt5ed7y
@user-lf3vt5ed7y 6 лет назад
ここで思ったこと。 みんな端っこが好き。
@user-jd8nf7du9n
@user-jd8nf7du9n 5 лет назад
まる まる たい焼きの端っこをレジに置いてあるたい焼き屋とか近所にあるんやが うまい
@user-ql3vy2ut3t
@user-ql3vy2ut3t 4 года назад
@Tu-Den 食パンの端っこが美味しいのは、やっぱりホームベーカリーで焼きたての手作りパン (焼きたてはなんでも美味しい)
@rnxwt549
@rnxwt549 4 года назад
端っこ売ってほしい
@kumomo3
@kumomo3 3 года назад
さきっちょもすき
@user-gc7lu9gi5t
@user-gc7lu9gi5t 4 года назад
製造工程も好きだけど、 頑張って働いている姿も好き😁
@NostalgicKei
@NostalgicKei 10 лет назад
製造工程を見るのは本当に興味深いですね。
@m.mishima9485
@m.mishima9485 3 года назад
さすが工場 要るもの、要らないものの選択が明確で効率化されてる。
@maekawa0655
@maekawa0655 7 лет назад
牛乳とセットでいただきたい
@kerokuchi
@kerokuchi 10 лет назад
メロン型 見たことがない! 洒落で買ってプレゼントしてみたい
@17tako44
@17tako44 Год назад
こういう食べ物の工場の動画見てると、作業員の人は余った分持って帰れるんだろうかと毎回思う
@ssss-kw3jf
@ssss-kw3jf 11 месяцев назад
おそらく、持ち帰れるけどほとんどの人は食べ飽きてるから持って帰らない
@user-hq1tx5xz3x
@user-hq1tx5xz3x 10 месяцев назад
バームクーヘンなら切り落としとか売ってそう でも、山崎製パンの工場も菓子パン食べ放題らしいし 規格外品とかはゴロゴロあるんやろな
@tamagochan1
@tamagochan1 8 лет назад
棒に油を塗っていた青年が、焼きあがり取り出す頃には爺さんになっているとは・・・
@0523qw
@0523qw 8 лет назад
+tamagochan1 ワロタww
@y_akiyou
@y_akiyou 7 лет назад
そらあんな立派な年輪ができるくらいやからなー
@user-co8go4dk3n
@user-co8go4dk3n 7 лет назад
_poniu _ うまい!!
@alaxyg9609
@alaxyg9609 6 лет назад
onani-sicornosky 吹いた?
@destroygot
@destroygot 6 лет назад
tamagochan1 何気なく食べてるバウムクーヘンは、人ひとりの人生を懸けて作られているんだなぁ…感謝せねば どうでもいいけど一枚一枚はがして食うのが好き
@ebi6735
@ebi6735 5 лет назад
こういうの見るとありがたく感謝して食べようと思う 手間暇かかってる...
@Na-jf1eo
@Na-jf1eo 5 лет назад
バニラエッセンス的には量がえげつないからバニラエキストラクトだと思うんだ
@hana.6129
@hana.6129 4 года назад
質感がザラザラしてる感じですもんね!
@kindoosan
@kindoosan 4 года назад
バニラエッセンスとバニラエキストラクトの違いを簡潔に教えて頂きたい
@hana.6129
@hana.6129 4 года назад
Kindoo San エッセンスは言わば香料です。だから普通のお菓子作りの時に二、三滴入れれば十分に香りが着きます。 エクストラクトはアルコールにつけたバニラビーンズです。バニラの香りとアルコールの香りが同じくらいになってしまうような感じです。結構な量を入れないと香りがしません。 色々とすっ飛ばしてるかもだけどだいたいこんな感じですw
@kindoosan
@kindoosan 4 года назад
@@hana.6129 詳しい説明、ありがとうございます! ググってもよく分からなかったのでスッキリしました。
@hana.6129
@hana.6129 4 года назад
Kindoo San いえいえー( *ˊᵕˋ)ノ
@user-nv1mx8nx2x
@user-nv1mx8nx2x 6 лет назад
バームクーヘンを最初に考えた人は自分でやっててこの作り方が面倒くさいとは思わなかったんですかね…
@user-gi4po6dr5o
@user-gi4po6dr5o 5 лет назад
@デストロイヤー命 初めて知った またひとつ賢くなったわ ありがとう😊
@tomoaki-1307
@tomoaki-1307 4 года назад
それですね
@humiyan928
@humiyan928 4 года назад
​@デストロイヤー命 さすがに実現はしなかったそうですが空気税なんて考えたのがフランスにいたとかは聞きました、死んだら税金を取られる死亡税になんてのもあったみたいですが、これは相続税みたいなものですかね、あと税金ではないですが、道路に荷物を落っことしたら落ちた荷物は領主の物という法律を作った領主がいたとかいなかったとか
@Y.S.494
@Y.S.494 4 года назад
大元はたぶん太い棒にパン生地付けてグリル焼きしたものかと。 東欧あたりではメジャー。 それにいろいろな技巧を凝らして発展させたのがバウムクーヘン。 ただ国、地域によって色々な特徴とタイプがある。
@dym24491
@dym24491 8 лет назад
バウムクーヘンが機械で焼けるのはすごい
@user-xg4sk2eg9z
@user-xg4sk2eg9z 2 года назад
切りそろえた端っこ欲しいなあ、、絶対カリカリでうまい
@user-chacha506
@user-chacha506 5 лет назад
でっかい泡立て器のとこアニメに出てくる工場みたいなデフォルメ感があって好き
@okim8807
@okim8807 6 лет назад
これは工場によりけりとは思うけど、ここは材料の計量やら搬送が手作業なのが興味深い。
@それはともかく
@それはともかく 9 лет назад
バウムクーヘン焼く機械発明した人天才だな。均等に生地の厚さと焼き目を付ける方法は中々思いつかんわ。個人的には手作業のボコボコした形も好きだけど。 あとどうでもいい事だけど、バニラエッセンスが入ったバウムクーヘンに出会った事ない。
@user-du9um8hi4n
@user-du9um8hi4n 4 года назад
気づいてないだけで入ってるよ
@kaguraua
@kaguraua 5 лет назад
10:45 ここらへんで感動した めっちゃ綺麗に端が切れる
@tamotsuito177
@tamotsuito177 5 лет назад
この動画で「 三温糖」が 砂糖を3回煮詰めたって事… わかった初老のオイラ(´∀`*)
@user-vv2kt3od4p
@user-vv2kt3od4p 5 лет назад
自分に酔ってる?
@user-hl1yf2oi7q
@user-hl1yf2oi7q 5 лет назад
@@user-vv2kt3od4p お前ツマンネーやつだな
@user-fn8rz4td2q
@user-fn8rz4td2q 4 года назад
たそ 人は常に成長するんだぞ それを馬鹿にするのは人を否定してるもんだからやめとけ
@user-jd8nf7du9n
@user-jd8nf7du9n 4 года назад
たそ さては本当に自分に酔ってる奴を見たことないな
@toisaa
@toisaa 4 года назад
「(187)砂糖ができるまで 」の回は面白かったですね。
@oyagina3398
@oyagina3398 3 года назад
全てのyoutubeの中で一番繰り返し見た動画です🎵
@user-zz9jq6wz6v
@user-zz9jq6wz6v 10 лет назад
1本欲しいw
@maiyan_sayuringo_
@maiyan_sayuringo_ 5 лет назад
懐かしい…小さい頃おばあちゃんの家で何を作っているのか考えながら見ていた。今はやってないのが悲しい。やってほしいな…
@user-mf1so4uh9l
@user-mf1so4uh9l 4 года назад
@お前を殺してミンチにして食べてやる なんかキレてて草
@KS-gh8ux
@KS-gh8ux 4 года назад
ケーブルテレビでやってませんか?九州の某県某市は今もやってます。
@user-ny9mc6xu9u
@user-ny9mc6xu9u 5 лет назад
このシリーズは本当に勉強になるし、暇つぶしに持ってこいですね(笑)
@creephyp3205
@creephyp3205 5 лет назад
この番組好きだったなー! 小学生のころわざわざ録画して見てた笑
@user-xu7tp9by1h
@user-xu7tp9by1h 2 года назад
12:14からのメロンのバウムクーヘン気になりすぎる🍈
@chitosan114
@chitosan114 10 лет назад
切れ端だけでも欲しい・・・
@HIJYOSHOKU
@HIJYOSHOKU 5 лет назад
chitosan114 売ってた希ガス
@HIROAKI3721
@HIROAKI3721 5 лет назад
工場直売とかで売っていたりしますよ
@user-ye8el5iv5i
@user-ye8el5iv5i 5 лет назад
欲しがりさんめ(^ω^)
@umakara55
@umakara55 3 года назад
9:18 焼けたバウムクーヘンを置くスタンドがめっちゃ手作り感ある
@sigure-erugis
@sigure-erugis 6 лет назад
三方六の切れ端は工場でのみパック詰めされて安く買えるけど、工場直営店開始直後に売り切れる位人気なんだよね
@bakeratta01
@bakeratta01 3 года назад
4:27 一気に3本取るとこカッコいい!(゚∀゚)
@user-ks4ch4dq3b
@user-ks4ch4dq3b 4 года назад
凄く懐かしいです ケーブルテレビで見てました 妹とメイキング始まるよーって見てました
@ARASISAN2501
@ARASISAN2501 7 лет назад
最後の方に出てきたメロンタイプのはじめてみたよ。食べたいな~^^
@ARASISAN2501
@ARASISAN2501 7 лет назад
最後の撮影場所って地元埼玉だったのかよwwwwwwwwww
@noritama_tama
@noritama_tama 2 года назад
こうやって多くの方が携わっていて美味しいバウムクーヘンが食べられるのですね。いつもありがとうございます!
@user-os9nf8lb6m
@user-os9nf8lb6m 5 лет назад
夜中こんなの見たらコンビニで買いたくなりません?
@user-ye8el5iv5i
@user-ye8el5iv5i 5 лет назад
木村康幸 ファミマのバウムクーヘン最高ですよね
@lamia2779
@lamia2779 4 года назад
@@user-ye8el5iv5i あの白い砂糖の部分がおいしい
@pianori11
@pianori11 4 года назад
あうあうあうあうあうあうあうあう
@user-yr5hc5ut3x
@user-yr5hc5ut3x 11 месяцев назад
感動しました😢バウムクーヘンができるまで見たら涙が出ました😭
@user-jm6mj2rh8t
@user-jm6mj2rh8t 3 года назад
昔ドイツの専門学校でバウムクーヘン製造体験したのが懐かしいな🤤 美味かったなぁ🤤🤤🤤
@u._.ur03
@u._.ur03 3 года назад
バームクーヘン食べたいーてなったら、まずこの動画を見てお腹満たしてから来週に持ち越してる
@user-dz3tv6ry4m
@user-dz3tv6ry4m 4 года назад
割と手作業多いんだなぁ…感動✨✨✨
@runrach7696
@runrach7696 5 лет назад
I don't mind the left over cuttings 😋🙂
@fauxmanchu8094
@fauxmanchu8094 6 лет назад
Asia has the best cuisine and Asians are the best bakers. I am in awe of the excellence of Japanese cuisine which many consider to be the best in the world. Japanese perfection and aesthetics is second to none. And the cleanest. 💜💙💛❤️💚
@user-nq7ib6tw9n
@user-nq7ib6tw9n 10 месяцев назад
こういう生地から作るシーンは好きなんだわ俺
@yunitibi2set
@yunitibi2set 10 лет назад
甘い匂いが凄いんでしょうね♪
@GTX2200
@GTX2200 5 лет назад
できたのやつを一本まるまる食べてみたい
@user-cm9cu1jh3d
@user-cm9cu1jh3d 6 лет назад
焼いた直後のアツアツのやつを食べてみたい!
@user-ye8el5iv5i
@user-ye8el5iv5i 4 года назад
浅羽直之 オーブンで焼いてみようとは思わないな
@user-mt6xw4wz8p
@user-mt6xw4wz8p 4 года назад
バターの蛇口…!!!!!
@takuu9214
@takuu9214 4 года назад
(๑´ڡ`๑)ぺろぺろ
@tsukurao8240
@tsukurao8240 8 лет назад
切り落とした端っこがどうなるのか気になる。 ああいった部分が一番美味かったりする。
@no882323
@no882323 8 лет назад
+Kmzna papznchan 菓子の切れ端を袋に詰めたものが、祭りの縁日で安く売ってました。
@Milkyway20110728
@Milkyway20110728 8 лет назад
+Kmzna papznchan  卵の殻と一緒にして砕いた後、養鶏場に戻して鶏のエサになってたりしてね。
@chenjefferson7662
@chenjefferson7662 6 лет назад
それ映してほしかった。俺にとっては作り方より重要。
@ROLL9660
@ROLL9660 8 лет назад
メロン型のバウム初めて見たw 衛生観念は日々うるさく(進化かどうはおいといて)なってるから動画時点とくらべるのはあまり意味をなさないかなと
@ttsikd925
@ttsikd925 2 года назад
思ったより手作業だった!
@user-pt6wq2ne2z
@user-pt6wq2ne2z Год назад
おさらい付きでわかりやすい
@miyubail
@miyubail 5 лет назад
The mixer is huge!! And so many eggs and sugar. No wonder Baumkuchen is so so yummy. I love it. I will take the left over edges!!
@user-sp5cd7gl4t
@user-sp5cd7gl4t 4 года назад
作り方がなんかカッコいい
@Milkyway20110728
@Milkyway20110728 8 лет назад
層焼きの調整は自動化されてないんだな。 職人技だぁ
@carlreed4568
@carlreed4568 5 лет назад
Everything looks so good and I know they smell just as good
@jichanbachan2837
@jichanbachan2837 5 лет назад
Carl Reed You ever had Baumkuchen before? They're so good
@boagaffe4918
@boagaffe4918 4 года назад
生地見てるのが気持ちいい
@user-gh2wk4ru5y
@user-gh2wk4ru5y Год назад
こういう動画は工場見学してる気分になって楽しい😃🎶
@creephyp3205
@creephyp3205 5 лет назад
最初の方は直径が小さいから生地がすぐ落ちて薄い焼き上がりだけど、輪を重ねるにつれて生地が垂れなくて一層一層が大きいんだ〜
@user-nq7ib6tw9n
@user-nq7ib6tw9n 21 день назад
自分は、この動画は特にお菓子工場の動画が一番好き
@user-xk8jd2mt2c
@user-xk8jd2mt2c 3 года назад
メロンクーヘンうまそう
@user-jb3pq3hc2s
@user-jb3pq3hc2s 3 года назад
チャンネル登録しました。私は工場見学が好きなので、何回も見ています。楽しいです。
@josianebuch527
@josianebuch527 5 лет назад
Uma fábrica de coisas incríveis! Lindo de olhar. 👏👏👏
@user-bt7tz1cr8j
@user-bt7tz1cr8j 4 года назад
普段食わないけどバームクーヘン食べたくなった
@user-dc9uc1pg3z
@user-dc9uc1pg3z 5 лет назад
焼きたて食べたい… バタードバーッて出てきたの面白いww
@user-cf9rx3gf9x
@user-cf9rx3gf9x 2 года назад
どのお菓子作りを見ても砂糖の量にビビる…
@octdan6648
@octdan6648 5 лет назад
3:10 この生地をベロンベロンするのが好きなんだな
@barbaramelissa6765
@barbaramelissa6765 6 лет назад
I barely get what is explained and yet this videos are pure gold.
@Tempest-fv9hu
@Tempest-fv9hu 9 лет назад
おいしそう。 日本だと台形のように少し幅を取って切るけど、本場では 薄くスライスするようにして食べるよね。
@higasisaijou
@higasisaijou 5 лет назад
作ってみたいです! 似島と神戸が由来らしい。 生地を焼くシーンでの点火シーン この機械があれば 幾らでも大きいサイズや もっとたくさん作れる
@akyuna
@akyuna 5 лет назад
層をつくる手間の、味への影響のなさの、報われなさに、思いをよせたい
@The12thBrightestStar
@The12thBrightestStar 4 года назад
層を作ると、等間隔で焼き目が入るんだぜ、絶対味に影響するだろ。
@user-ox8rv1gc2b
@user-ox8rv1gc2b 6 лет назад
切り取った端っこは・・・従業員さんのおやつ?
@Purukogi317
@Purukogi317 5 лет назад
上杉謙信 工場直売らしい
@jzx90mk0
@jzx90mk0 4 года назад
映像で見ると食いたくなるけど、工場内は甘い匂い立ち込めてて胸焼けしそうw
@sisigawatakuzou
@sisigawatakuzou 8 лет назад
ずっと見てられる
@marybrantley2160
@marybrantley2160 5 лет назад
Wish could find these beautiful cakes in USA. Can not find in my area, but know I would enjoy them very, very much!
@jackiestarr2881
@jackiestarr2881 5 лет назад
They sell them at a Fresh Japanese Sushi place and grocery store in Clawson, Michigan.
@user-ky2gw3or4m
@user-ky2gw3or4m 5 лет назад
しまった! 夜中にみてもうた!
@ARASISAN2501
@ARASISAN2501 3 года назад
おおお、カットした端っこください~~~~~~~~~~~~w
@kotakotakota009
@kotakotakota009 Год назад
虚構新聞のバウムクーヘン作りの記事を思い出しました😂 はじっこの切り落としちゃうところもうまそう😊
@user-so3mu7xn9y
@user-so3mu7xn9y 3 года назад
バウムクーヘンは大好きだから、とっても興味深く見入ってしまった。くるくる回しながら焼いて、とても手間がかかってるんですね~。 作ってくれて感謝です(*´∀`*)
@Nainara32
@Nainara32 5 лет назад
I wonder what they do with the ends that get cut off.
@user-bd3oe2vl4s
@user-bd3oe2vl4s 2 года назад
工場直売の規格外品販売、我が街の工場でもやるから端っこ好き!
@avatarofvishnu
@avatarofvishnu 7 лет назад
焼きたてをむしゃりてぇ
@user-og5zr9df7w
@user-og5zr9df7w 5 лет назад
ホモが沸くぞ(忠告)
@user-hk5he1wx4g
@user-hk5he1wx4g 5 лет назад
剥きたてをむしゃぶりてぇ
@user-jd8nf7du9n
@user-jd8nf7du9n 5 лет назад
逃 が れ ら れ ぬ 業
@user-xh9zx4sx5e
@user-xh9zx4sx5e 5 лет назад
焼きたてをシャムりてぇ
@user-jd8nf7du9n
@user-jd8nf7du9n 5 лет назад
天婦羅 バウムクーヘンたべたべ
@smartpomen4882
@smartpomen4882 5 лет назад
Please send to Malaysia.... I never see the cake...
@rukashingu2
@rukashingu2 3 года назад
冒頭の全卵ダバダバァ!っていれるとこスコ()
@simbbam
@simbbam 9 лет назад
すごい!勉強になりました。
@user-yk7qz2rq7e
@user-yk7qz2rq7e 6 лет назад
これはメロンバウムのステマ
@hidekd
@hidekd 4 года назад
このBGMに癒される
@user-rw2wf3ui7p
@user-rw2wf3ui7p 2 года назад
バウムクーヘンを運ぶ架台とか手作りの自作だよな。 試行錯誤しながら効率よく仕事ができるよう工夫してるのがわかる。
@zhp500
@zhp500 5 лет назад
Interesting a traditional German cake Baumkuchen, but also popular it appears in Japan.
@donp1274
@donp1274 3 года назад
結構手作業の工程が多いんだね
@user-gw4jq3cn7c
@user-gw4jq3cn7c Год назад
こうやって美味しいバウムクーヘンができてるんですね😊❤
@brainsmasher666
@brainsmasher666 3 года назад
I really wish I could have the music from this show to listen to. Anyone know where to get it?
@nireland1742
@nireland1742 5 лет назад
You got me here guys, I Always had a sweet craving so this is Drool City for me 👀💞🙏👌 from the UK 🙏🥀🌹🤭
@lionelroulier4214
@lionelroulier4214 5 лет назад
非常に良い方法、面白い、ありがとう。
@mae4138
@mae4138 6 лет назад
寝れなくてこの動画にたどり着いた
@Azkingyobachi
@Azkingyobachi 5 лет назад
ブォーーンブォーーンっていうBGMがすき
@hma5934
@hma5934 11 месяцев назад
端っこの奴食べたいw
@GO-ct5gp
@GO-ct5gp 5 лет назад
アツアツ食べてみたいな❗️🐣
@user-bv9fm2cc7f
@user-bv9fm2cc7f 7 лет назад
切れ端をくれとはいわない。生地が付いたでっかい泡立て器みたいなのをください。
@kagerou-3
@kagerou-3 4 года назад
切れ端をくれとはいわない。器具全てください。
@user-hukamizuaya
@user-hukamizuaya 4 года назад
粳糯影浪産ゴマ油 切れ端よりたけーわwwwwww
@MagiriKaduki1864
@MagiriKaduki1864 2 года назад
死ぬまでにカットされる前の丸太バームクーヘンにかじり付くのが夢になった。
@shobhananagarkatti1370
@shobhananagarkatti1370 5 лет назад
What cake called. Can it be bought online. What are the ingredients. What language is this
@missyd5016
@missyd5016 5 лет назад
It's Japanese.
@jodreman1
@jodreman1 5 лет назад
I can buy that machine I would like to do this in the USA.
@nexco71
@nexco71 5 лет назад
メロンクーヘンの網目模様の包装に思わず声出た
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