+)2020.07.13 덧붙임 영상에 수정이 필요한 부분이 있어 정정합니다. 1) 1:10 파운드케이크를 만들 때 버터가 너무 차가우면 핸드믹서로 풀기 어렵습니다. 저는 작업할 때 보통 18도 정도로 버터의 온도를 맞춰놓고 시작하며 이는 손가락으로 눌렀을 때 쑤욱 들어가는 것이 아니라 약간의 차가움이 느껴지면서 저항감 있게 들어가는 상태입니다. 2) 3:12 버터의 수분 함량은 18%가 아니라 16%입니다.
수십번 해보고 나에게 맞춰 정리 1. 가스오븐 최대 온도로 위 열선까지 켜놓고 10분 이상 예열-우리집 오븐이 워낙 열이 약하고 가스오븐이라 아래 불만 켜서 예열하면 단면 위아래 색깔이 다르고 익는데 오래 걸림 2. 미니파운드 틀 기준 1.53배로 재료량 맞춤. 기본량으론 머핀6구 만큼 만들수있움. 이때 시간은 15분 익히기 3. 생크림은 풍부한 맛과 묵직한 느낌을 주지만 우유는 더 촉촉해서 기포를 없애주는 경향이 있음, 우연히 최근에 우유 써봤는데 식감이 우리가족에겐 우유가 더 잘맞음, 맛은 생크림ㅎㅎ 우유 정량 넣으면 엄청 쵹쵹하고 2/3만 넣으면 딱 파운드케이크 식감임 4. 반죽 분리 방지-기본레시피 정량 기준 버터+설탕은 3분씩 3번에 나눠서, 거기에 +계란은 2분 이상, 8번 이상으로 나눠 휘핑, 옆에 있는 반죽 긁어가면서 하는 게 중요 5. 계란은 따듯한물에 담가 온도를 맞추고, 이왕이면 체에한번 걸러 부드럽게 사용. 재료준비해놓고 계란 그릇을 따듯한 물담은 통에 담아두면 온도 유지. 계란 마지막 넣을때쯤 분리되는거 예방. 6. 백설탕 쓰다가 머스코바도로 바꿨는데 설탕 향이 강해서 바닐라오일만 넣었을 땐 뭔가 부족한 느낌이지만 맛있음 7. 마지막에 버터 짜줄 때 짤주머니 없으면 비닐 장갑 활용-손가락 하나씩 잘라가면서 쓰면됨, 칼집을 내서 윗면이 잘트이려면 처음보다는 어느정도 익었을때 꺼내서 해줘야 예쁘게 되는데 버터 미리 짜놓으면 그럴 필요가 없음 8. 바닐라, 레몬, 얼그레이, 초코, 녹차 해봤고 그중 얼그레이가 가장 인기 많음 (+추가) 쑥 15그램 넣고 했는데 대대존맛 강추 파운드케이크가 퍽퍽해서 별로였는데 자도르님 레시피 만나면서 파운드케이크가 최애 베이킹이 되었어요 감사합니다🥰
진짜 너무 맛있었어요 에어프라이어에 구웠는데도 불구하고 와...... 감탄이 나오더라고요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 핸드믹서도 없어서 손거품로 했어요!! 물론 힘들긴 하더라고요 ㅠㅠ 심지어 온도계도 없어서 체온계로 접촉하지 않고 재서 했는데 ㅋㅋㅋ 성공했습니다 자세한 설명 넘 감사해요 ㅠㅠㅠ❤️❤️ +생크림 대신 우유로 했어요! 생크림보다 우유가 묽어서 삼그램을 빼고 했어요!! 우유로 해도 맛있습니다🧡
유투브나 블로그 보고 따라 만들어본 사람들은 다 알것 같은데.... 만들어보고 비주얼만 괜찮은 레시피들 정말 많고 실패 원인도 알길 없는데 자도르님 영상은..... 진짜 ... 무료로 보는게 미안할 정도의 퀄리티예요.... 왜 실패하는지 모르는 초보자들 많은데 이렇게 자세하게 가르쳐주시다니... 고맙고 감사하네요~ 이제는 본격적으로 이 일 하신다고 들었는데 꽃길만 걸으시길 바라고 응원해요!! 고맙습니다~^^
와...진짜 맛있어요. 설명 자세히 해주셔서 정말 감사해요. 그동안 다른 레시피 따라할때 버터랑 계란 섞을일 있으면 한번도 안빼놓고 다 뭉쳤는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 설명듣고 그대로 했더니 진짜 부풀었어요! 한번도 부푼적 없었는데;;; 너무 맛있어요!! 나 잘만들어요 자랑하는 영상이 아니란 댓글이 정말 이해가네요. 감사합니다
우와 진짜 왜 이렇게 해야하고 저렇게 해야하는지 이유도 딱딱 알려주시고 온도랑 온도에 따른 버터 비교하는 것도 다 꼼꼼히 알려주셔서 바로 구독 눌렀어요ㅠㅠ 베이킹 영상 가끔 보는데 이때까지 이렇게 섬세하고 자세하게 이유까지 알려주면서 영상을 올리시는 분은 못 본 거 같은데 정말 감사해요!! 앞으로 자주 볼게요 ㅎㅎ
파운드용기 잘 떨어지게 기름칠을 하라는 블로그는 봤지만 생각보다 잘 분리가 안되서 제가 뭘 잘못 하고 있나 했거든요! 오늘 이 영상 보고 진짜 어떻게 해야 되는지 제대로 잘 되는지 감 잡았어요 그리고 세세한 설명 너무 유익합니다 구독 누르고 갈게요 베이킹 관련은 다른분 유투브는 안보게 될것 같아요
와 너무 맛있네요 그리고 자세한설명 감사합니다 다른 유투버 베이킹영상들은 다 보기엔 예쁜데 실상 맛이없고 초보자가 따라하기에는 중간중간 영상편집도 많고 자세한 설명이 없어서 실패확률이 커서 개고생만하고 망쳐서 부글부글 했거든요 너무 맛있고 자세한 설명감사합니다 신랑이 맛있다고 넘 잘먹어요 만들어서 부모님도 좀 가져다드리려구요 감사합니다^-~
댓글잘안다는데, 꼭 달고싶어졌어요!! 베이킹 입문자인데요 이 영상 보고 단번에 바로 성공했어요! 정말 맛있구요!! 친정/시댁에 조금 나눠드렸는데 맛 보시더니 새로 하나 더 구워달라고 하실정도로 너무 좋아하셨어요😍 그래도 오늘 또 구웠네요. 많이 배우고 있습니다. 감사해요!!! 앞으로도 상세하고 친절한 베이킹 영상들 부탁드릴게용~~
자도르님 영상은 왠지모르게 힐링.. 이거 틀어두고 자면 진짜 푹 자요 ㅋㅋ 그리고 아침에 세수하기전에 또 보지요! 게다가 제과제빵에 대해 하나도 모르는데 평소에도 영상 보다보면 계란 흰자도 돌리면 크림처럼 되구 생크림도 돌리면 크림되는데 뭐가 다르지🤔같은 아주 당연한데 아마 다들 모르는 것들에 대해서 알려주셔서 더 재밌어용
😂오늘 다른 빵 분리가 났는데 돌이킬 수 없을 정도로 분리가 나서 어쩔 수 없이 그냥 만들긴 했는데, 갑자기 파운드케이크 만들고 싶어서 재생했는데 이렇게 분리 얘기까지 자세하게 해주시다니...ㅠㅠ 이걸 먼저 볼껄 그랬어요.. 자도르님 영상보고 꼭 담번엔 분리없는 베이킹 하겠습니다!❤
عمل رائع جداً 👌... نعم عزيزتي كلامك صحيح... لقد طبقت الوصفة و لكن من قناة أخرى و بسبب الجو البارد لم تنجح معي و انفصل البيض... شكراً جزيلاً لك... ساطبقها في الصيف افضل لضمان نجاح الوصفة
이미 많은 다른 분들의 댓글에도 있지만 저 같은 초보자도 잘 따라 할 수 있는 정말 완벽한 영상이네요. 이 파운드 케익 만들려고 온도계까지 샀답니다. 결과는 대만족. 반죽도 맛도. 남편이 커피를 좋아해서 저는 모카케익으로, 170도에서 50분. 만든 날인 어제는 자도르님 따라 우유에, 오늘 아침엔 커피와 먹었는데 파운드케익이 이렇게 맛있다는 걸 처음 알았습니다. 자도르님 감사합니다^^😃
저 베이킹 거의 처음인데 성공성공 대성공했어요 계속 영상 돌려보면서 텍스쳐 확인했구요~ 자도르님의 정석같은 영상 덕분에 맛있게 만들어져서 지금 식히는 중이예요~ 전 바나나 파운드가 먹고싶어서 추가해서 했어요~ 저같은 베이킹 초보가 해내서 너무 놀랍네요ㅎㅎ 다들 맛있게 드세요~
세상에! 아낌없이 주는 나무 자도르님♥️ 파운드 케이크 만들면서 늘 궁금했던것들 이번 영상으로 모두 해결됐어요! 반죽을 틀에 넣고 가운데 버터를 짜주는 건 정말 신세계네요! 저는 만들때 반죽이 늘 분리됐는데 이제 왜그런지 알았어요 ㅠㅠㅠ 진심으로 감사드려요. 🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
감사합니다:) 예쁘게 터지게 하려면 원래는 굽는 중간에 꺼내서 칼금을 그으라고 가르치는데요 가정용 오븐에서 중간에 오븐문을 열고 꺼냈다 넣었다 하면 오븐 온도도 확 낮아지고 허둥지둥하다 망칠 확률이 높아요 저렇게 하시면 중간에 꺼내서 그어준 것과 동일한 효과를 낼 수 있어요!😍
하 자도르님 이거 제 인생레시피ㅜ 쟈돌흐님 따라 금닐라빈 넣어 만들었는데 세상에. 미쳤어요 미쳤어. 가끔 씹히는 바닐라빈과 쟈돌r님의 레시피가 합쳐져 미친맛+미친식감.. 근데 전 만들다가 자돌님 영상에서 첫번째로 나온 분리(심하지 않은 분리)가 일어났었어요. 하지만 쟈돌님이 가르쳐 주신대로 하면 노 프라블럼. 중간에 분리가 일어나도 잡을 수 있어요>< 하 또 만들러 갑니다. 하루 전날에 만들고 숙성시킨거 다 먹었그등요. +. 아 맞다 전 생크림을 우유 동량 대체했어요! 나중엔 생크림으로 만들어볼겁니당
정말 세세히 알려주시는 분은 처음이에요.. 이해하기 쉽게 여러경우들을 직접 영상으로 보여주셔서 좋았어요. 특히 핸드믹서도 사람들마다 사용하는 것이 다른데 이렇게 알려주셔서 어느 단으로 맞춰서 해야할지 알게 되었어요! 존경스럽고 대단합니다 옆에서 늘 응원 하겠습니다! 항상 좋은 영상 감사합니다!
자도르님 파운드 케익 영상만 열번넘게 보고 쑥파운드 케익을 만들었어요! 첫 베이킹은 성공한거 같아요! 정말 감사합니다. 오늘 실내온도가 많이 높아서 인지 처음 버터 휘핑할때 설탕을 넣고 하얗게 부풀지 않더라구요 ㅠㅠ 다시 한번 시도해 보려고 합니다! 초보자가 잘 따라할수있게 정말 좋은 동영상 만들어 주셔서 감사합니다! 항상 건강하세요! 응원 합니다!
저 처음으로 파운드케이크 만들었는데요 초보라 ㅎㅎ레시피에서 생크림을 빼먹고 구웠거든요 근데 진짜 넘넘 맛있어요 ㅠㅠ 심지어 초보라 연습삼아 만드는거라 바닐라빈대신 바닐라 엑스트랙 넣었거든요.. 알려주신대로 했더니 반죽도 잘되었어요 좀 더 연습해서 바닐라빈 사놓은거 써보고싶네요 ^^ 좋은 영상 정말 감사해요♡
와 진심 대박이라는 말밖에...!!!!!!! 이런 강의수준의 베이킹유투브 처음 봐요 진짜!! 항상 다른 분들 영상보면서 궁금했던 .. “어느정도까지 하세요”가 애매해서 늘 어려웠는데... 심지어 비교영상까지 올려주시고 분석까지 해주시니 너무 감동이에요~~~ 직접 주걱으로, 손으로 텍스쳐분석해주신 부분 감동입니다. 감사해요!!
자도르님 정말 감사드려요!!! 덕분에 파운드케이크는 음료 없이는 퍽퍽해서 싫다는 생각을 깨버리게 됐어요!! 제가 직접 만들었지만 정말 계란분리 없는것도 신기했고 섬세한 온도차이도 알게됐습니다! 자도르님 영상은 정말 댓글은 안달수가 없네요!! 바닐라빈이 없어서 익스트랙 넣었는데 그래도 맛있네요! 생크림 사오길 잘했어요! 정말 맛있는 레시피 감사합니다!😉😉
영상 보고 또 보게 되는 이유가 정보나 배움도 있지만 보다보면 위로가 되어요. 초반 영상도 자주 보는데 그 때 영상이 민망하다 하셨지만 저는 그 때도 지금도 영상에서 주는 마음이 느껴져서 좋기만해요. 영상 본 거 또 보는 편이 아닌데 자도르님 영상은 그런 끌림이 있네요. 새벽에 심란했는데 보면서 위로가 되어 글 남겨요. 감사하단 얘기 늘 들으시겠지만 정말 감사해요^^
@@JadoreRecipe ...토닥토닥♡자도르님 꽃길만 걸었음 좋겠어요. 심란한 날 너무 괜찮아지려 애쓰지 않아도 좋으니 하고싶고 좋아하는 것만 잔뜩 생각해버려요^^ 자도르님 영상으로 위로받은 만큼 아니 그 이상 마음의 응원 보내봅니다♡ 제가 영상하나 추천 드려요. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-eQPPUppGUEg.html 00:00~00:07을 보면 무지 기분 좋아지실 거여요♡전 무한반복 보거든요.ㅎㅎ
얼마전에 파운드케이크 선물로 나눠줄라고 만들었었는데 계란이 분리되어서 망했었거든요ㅠㅠ 진짜 맛이 없진 않은데 밀도감 없는 퍼슬퍼슬한 맛!!ㅠ 버터랑 계란의 온도랑 온전히 다 섞은 후 계란투입이 중요한거였네요ㅠㅠㅠ 항상 친절한 설명 감사드려요😂😂조만간 파운드케이크 다시 만들어봐야겠어요!! 자도르님 영상은 진짜 수강료 내고 들어야 하는거 아닌가요ㅠㅠ 열심히 광고 보고있습니다 사랑해요
파운드라고 다 맛있는게 아닌데...촉촉하면서 묵직한게 좋은데..실패영상까지 곁들여주셔서 정말 감사할뿐이네요..쉬워보여도 고급진맛을 내려면 파운드케익도 쉽지않은데 본인의 노하우를 가감없이 전수해주시니 감사할따름입니다. 전에도 놀래서 글 남겼는데 또 감격해서 글쓰고가네요:😘
와...파운드 만드는게 세상에서 제일 쉬운베이킹중 하나라고 생각했는데 온도가 중요한줄은 처음알았네요..그동안 달걀이 분리되든말든 신경안쓰고 만들었는데 잘못된 예가 바로 나였네여;;; 역시 베이킹은 하나 쉬운게없군여ㅠㅠ 자도르님 덕분에 소중한 깨달음 얻고갑니다♡ 영상찍느라 너무고생많으셨어요 응원합니다♡♡
매번 소름끼쳐요 자도르님 😭😭 레시피변형의 여지를 주는 팁까지,,, 이 영상 전에 파운드 계속 테스트하면서 분리난 반죽만 몇개인지!!! 가루류 일부 먼저 넣고 어찌어찌 살리려 해도 애초에 분리가 나지 않은 반죽과는 텍스쳐가 확연히 다르더라구요!! 저는 비싼 학원 다니면서 선생님들에게 여쭈어 어찌어찌 해결법을 찾았지만 무료 영상으로 이런 정보들을 볼 수 있다는게 참,,,😭😭 앞으로의 베이킹 꿈나무들에게 지침서가 되는 영상입니다 너무 대단한 일을 하고 계십니다.. 항상 존경하고 너무 멋지다 생각해요,, 건강하세요 자도르님 🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
크응 나지님 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 가끔 내가 이걸 왜 하고있는줄 모르겠어요 몇년동안 들인 저의 시간과 돈과 노력의 집약체인데....ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 그래도 열심히 봐주시는 나지님 같은 분이 계셔서 재미있어요!! 그나저나 27일은 온리픽업인가요....꼭 먹어보고싶었는데😭😭 그리고 나지님때문에 허니비 뽐뿌와요ㅜㅜㅜ책임져요 책임져ㅠㅠㅠㅠㅠ
요즘 안그래도 파운드 만드는거에 푹 빠졌는데 자도르님 영상이 올라오다니 너무좋아요 영상을 보면서 뭐가 잘못됐는지 어떤 부분이 문제였는지 정확히 알 수 있었어요! 이번에는 정말정말 잘 만들 수 있을 것 같아요!!!!!!! 힝힝 너무 감동적이예요 ㅠㅠ사랑합니다 자도르님 ㅠㅠㅠ
자도르님!!! 저 드디어 어제 이거보고 만들고 오늘 랩 벗기고 먹었는데 진짜맛잇어요!!!!!!!!! 중간에 막 분리되길래 망했나ㅠㅠ 이러다가 밀가루넣고 열심히 섞으니가 분리된 게 사라진다고 해야하나 분리된게 안보이더라구요!!! 그러고 굽고 먹고싶은 거 참고 랩에 싸서 오늘먹는데 진짜 너무 맛있엇어요. 항상 뭐듬 만들면 맛는 있어도 식감까지 만족스러운 건 없었ㄴ느네 이건 진짜ㅠㅠㅠ 더보기 설명 참고해서 녹차맛으로 만들었는데 진짜... 자도르님 이런 꿀팁들 정말정말 감사합니다ㅠㅠ 집에서 이런 맛있는 파운드를 먹을 줄이야ㅠㅠ 앞으로도 이런 영상 부탁드려요!!!!
혹 저처럼 외국 사시면서 베이킹을 자주 하지 않아 self-rising flour만 구비하고 계신 분이 계시다면!!! 초보자라 자세한 건 모르지만, 셀프라이징플라워에는 자도르님이 알려주시는 비율보다는 베이킹 파우더가 적게 들어가는 것 같아요! 예쁘게 퐁퐁 부풀어오르지 않는게 아쉽긴 하더라구요.. 그치만 맛은 백프로 보장돼요!! 알려주신대로 살짝 휴지시켜 먹었더니, 진짜 속은 엄청 뷰드럽고 촉촉하면서 겉은 쿠키스러워서 ㅠㅠㅠ 너무 맛있게 잘 먹었어요! 혼자 먹다 둘이 죽어도 (???) 모를맛... 생초보 입장에서 때려넣고 한 번에 대충 섞고 굽는 것보다는 복잡하지만, 초보자가 따라하기도 쉽게 너무 친절하게 알려주셔서 할 만 했어요! 또 해먹을거예요!!! 정말 거의 울 뻔 했어요 너무 맛있어서 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 감사합니다!!
자도르님 전 워킹맘이라 베이킹할때 항상 정성따윈 없이 후다닥 빨리 대충 만들고 말았는데요. 자도르님 영상보며 레시피 하나하나에 다 이유가 있고 정성이 있어야 맛있는 빵쿠기가 만들어지겠다는 생각이 들었어요 이동영상을 3번 보구 어제 시간을 넉넉히 두고 천천히 만들어봤어요.바닐라빈은 빼고 오렌지필추가해서요..결과 이전에 부풀어넘치던 파운드케잌이 아닌 예쁜모양의 파운드 케이크가 나왔어요..원리까지 자세히 알려주시니 다른레시피도 다따라해보고싶고 베이킹공부도 해보고 싶다는 생각이들어요 감사합니다^^
계란 온도 까먹어서 전형적인 망한 케이스가 되었지만..(분리되고 난리났어요ㅋㅋ..ㅠㅠ) 제 기준으로는 성공적이네요..!! 망한 레시피도 맛있다니..감격스러워요.. 저는 식빵틀에 하느라 3배합으로 했는데 자도르님 레시피랑 시간이 일치하게 걸렸어요..(온도도 같게 했는데..어찌된 일인지는 저도 잘..) 이제 다른 유튜브 레시피 무서워서 못따라하겠고 자도르님 레시피만 믿고 따르고 있어요ㅎㅎ..항상 좋은 영상들 너무너무 감사해요❤️
i made this 3 days ago and its so easy and taste sooo good my whole family loves it, i eat it with some cup of tea and its just perfect, thank you for the tips and easy recipe you are my favorite yt channel☺️💛
