Cast Iron cooks differently than Steel or aluminum pans. The distribution of heat is different . That’s why a lot of high end Steak houses in the United States still use Cast iron pans and kettle. There are many very good brands like Lodge Chef collection or Wagner ware. They too just use the same production technique as this.
@@inisipisTV Yes, I actually understand that the choice of pots and pans varies due to different cooking methods. Just wondering why they are still using such primitive methods to make cast pots when there are better methods to use.
Литьё дешевле, и чугун лучше для обработки пищи, - пригорает не так сильно, плюс корродирует медленнее. Слой лака также нарабатывается от масла, типа тефлона получается. А ещё чугун раскалывается от любого сильного удара, что требует покупки новой вещи) И просто прессануть из стали на такую глубину не получится сразу, потребуется штуки 3-4 дорогущих штампа. Больше подойдёт ротационная вытяжка.Потом появится кто-то кто делает из нержи, их тоже начнут покупать, и те кто делал из обычной стали, вскоре тоже на неё перейдут. После насыщения рынка, учитывая что металл истирается ооочень медленно, новых покупать не будут, можно закрываться. Тонкий чугун удобен.
