教えてもらったやばいポテトです
久々に衝撃を受けました
加藤さん、清澄さんありがとうございます
ガチで最高す
外はカリカリ中はふわふわ
冷めても美味しい衝撃のフライドポテト
KiyotoDrives/status/1415337350763192324
ステーキ屋も最高す
ラムが超うまい
ラステイクス/RUSTEAKS
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Entrecote/アントルコート
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【世界一のポテト】
▼材料
油（サラダ油） 適量
じゃがいも 適量（動画では4個）
茹で用の塩 （お湯の1%）
味つけ用の塩 適量
澄ましバター（無塩） 適量
黒胡椒 お好みで
▼作り方
1.じゃがいもを1%の塩が入ったお湯で茹でます（弱火）
2.ペーパーで水分を拭き取り冷蔵庫でよく冷やす(業務用冷蔵庫だと5分です)、冷凍するのもありです
3.じゃがいもを5mm~1cm幅の輪切りにし、串で穴を空ける
4.鍋にたっぷりの油を入れ常温から中~弱火で煮るように20分揚げる(家庭だと中火で30~40分ぐらい)
5.こんがりきつね色になったら上げてすぐに塩で味付けし2分ほど放置する
6.我慢できずに食べる
7.澄ましバター（溶かしバターでも可）を絡め、お好みで胡椒をかけたら完成
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
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「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
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#おうちでsio #鳥羽周作
28 июл 2021
