Thema: Teige im Monsieur Cuisine Connect#

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Hallo ihr Monsi-Verrückten.
Heute möchte ich mal das Thema Teigverarbeitung im Monsieur Cuisine Connect angehen, da ich oft gelesen habe das einige skeptisch sind ob der MCC das bei der Leistung schafft. Auch wurde ich hier gefragt ob ich dazu mal ein Video machen kann.
Viel Spaß beim anschauen.
Zutaten:
500g Weizenmehl
320g Wasser
20g frische Hefe
2 Tl Salz
1 Tl Zucker
Zubereitung:
Die Hefe und das Wasser 2 min/Stufe 1/37Grad auflösen. Anschließend die restlichen Zutaten in den Mixbehälter geben und mit dem Automatikprogramm „ Kneten“ verkneten.
Den Teig im Mixbehälter für ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig anschließend auf einer bemehlten Fläche mit den Händen faltend kneten und in einer Kastenform nochmal eine halbe Stunde gehen lassen.
Den Teig einschneiden und wer mag noch mit etwas Milch anfeuchten.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 45 Minuten backen/ Stäbchenprobe.
Viel Spaß beim backen
Wenn euch das Video gefallen hat, lasst mir gerne ein "Daumen hoch" da und wenn ihr mehr sehen möchtet dann auch gerne ein Abo.
LG euer Nicolas
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Опубликовано:

22 авг 2024

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Комментарии : 41

@rubitube_panama 6 лет назад

Super Video, das mit den Teigen auch klasse Idee. Man sieht endlich wie die Maschine arbeitet und das mit Geräuschen und allem. Einen Fan mehr hast Du schon. 👍🙂😍

@mrfood4621 6 лет назад

Hallo Rubitube, vielen lieben dank für dein Feedback. Da weiß man wofür man das macht. LG Nicolas

@karsten79 2 года назад

Wir haben versucht einen vernünftigen Hefeteig zu kneten, das heißt mehr als die gezeigten 2 Minuten, was backtechnisch viel zu kurz ist: das Gerät hat sich überhitzt abgeschaltet. So ist der einfach nicht zu gebrauchen. Zum Glück steht nebenan noch die gute Bosch-Küchenmaschine mit Knethaken. Der MC geht wieder zurück.

@thorstenh2885 6 лет назад

Vielen Dank für die Antwort !

@r.-e.l.5568 6 месяцев назад

Ich habe heute den Hefezopf lt. Rezept gebacken. Ich dachte auch, die Knetzeit sei zu kurz. Ist es nicht. Der Zopf ging richtig gut auf und schmeckt und sehr gut.

@Lealesk 9 месяцев назад

Hallo sehe grad das Video. Ich hab eine Frage .. muss man den einen Einsatz rein tut ? Den man auch für flüssigen Teig rein tut ? Lg

@mrfood4621 9 месяцев назад

Hallo leoniealinadorrie9448 Bei einem festen Teig wie ein Hefeteig wird der Rühreinsatz nicht verwendet da dieser sonst kaputt gehen kann. Feste Teige werden ausschließlich mit dem Messer verarbeitet. Lg Nicolas

@thorstenh2885 6 лет назад

Hallo ! Muss da nicht der kneteinsatz rein ? Ist doch so ein Schmetterling mit bei .

@mrfood4621 6 лет назад

Hallo Thorsten Holewa. Nein bei festen Teigen arbeite man nur mit dem Messer. Bei einigen Kuchen Teige oder Teige für Waffeln setzt man den Rühreinsatz ein. Das steht aber dann auch im Rezept bei. LG Nicolas

@gabi4249 6 лет назад

deine videos sind sehr informativ (z,b. bist du der 1. der den vergleich für eine teigzubereitung mit der plus gegeben hat). ich finde die mc-plus schon gut aber die connect reizt mich wegen dem coocing pilot. leider bin ich alleine und frage mich, ob man mit dem 3l topf auch gerichte für 1 person zubereiten kann. ich freue mich auf deine antwort. LG Gabi

@mrfood4621 6 лет назад

Hallo Gabi Robrock Vielen Dank für dein Feedback. Ich habe mich für den Monsieur-Cuisine Connect entschieden wegen dem cooking Pilot, der integrierten Waage und weil nun die Rezepte auf dem Gerät sind und man nicht immer ein separates Medium liegen haben muss um ein in ein Rezept schauen zu können. Wenn du bereits für dich alleine im MC+ gekocht hast kannst du das auch weiterhin im MCC. Da sehe ich keine Probleme. Du kannst zum Beispiel auch gut auf Vorrat kochen im MCC. Oder für mehrere Tage. LG Nicolas

@gabi4249 6 лет назад

vielen dank für deine promte antwort. ich werde auch die connect wegen dem coocing pilot behalten und weil bei meiner mc+ die waage defekt ist (B-Ware). Übrigens schafft die MC+ auch 750 g Hefeteig. also natürlich dann auch der connect. gruss gabi

@juliaborkenhagen591 4 года назад

Ich hätte diese Maschine🎁♥️ so gerne 😍 hab mir schon sehr viele Videos angeschaut 🤩

@susannemaiworm6906 3 года назад

Hallo, hab gerade dein Video gesehen, wollte mal fragen wie zufrieden du immernoch bist und ob du schon Reperaturen daran hattest?

@mrfood4621 3 года назад

Hallo Susanne. Ja ich bin immer noch sehr zufrieden mit dem Monsieur Cousine Connect. Auch wenn ich "nur" Kartoffel, Reis etc nebenher koche, empfinde ich das als zusätzliche Hilfe da ich mich nicht drum kümmern mm muss. Ja tatsächlich muss ich ihn aktuell zu Hojer schicken da der Topf nicht mehr heizt. Aber dank der drei jährigen Garantie ist das aber kein Problem. Ich möchte den Monsi nicht mehr missen. LG Nicolas

@susannemaiworm6906 3 года назад

@@mrfood4621 wow, danke für die schnelle Antwort!

@nich7908 7 месяцев назад

Packt das Teil 1 Kilo Mehl + 620 ml Wasser?

@mrfood4621 7 месяцев назад

Hallo @nich7908 Die offizielle angebe liegt bei 500g Mehl. Alls darüber hinaus liegt in der eigenen Verantwortung. Lg Nicolas

@arzuonder2827 3 года назад

Bei mir unterhebt das nicht richtig Also es knetet kein Teig die Zutaten vermischen sich nicht richtig

@mrfood4621 3 года назад

Hallo Arzu Önder. Bisher hatte ich damit keine Probleme und alles hat sich 8mmer gut vermengt. Kann es sein das du vielleicht zu viel Zutaten auf einmal verarbeiten möchtest? LG Nicolas

@matthiasendlich5483 5 лет назад

Leider hat unser Monsieur Cuisine das Kneten aufgegeben. Erst ging ein Messer kaputt -neues Messer, aber jetzt geht er beim Kneten auch nicht mehr. Scheint überfordert zu sein. Probieren jetzt mal KRUPS...

@mrfood4621 5 лет назад

Hallo Matthias Endlich. Ja das höre bzw. lese ich leider oft.

@acneubauer 4 года назад

st es normal das im Display die Leiste A-Z mit A B C D...... bzw wenn man Gerichte anwählt die darunter liegende Leiste mit Neu All in one Backen .... schwer anzuklicken ist ? Teilweise muss ich mehrmals anklicken

@mrfood4621 4 года назад

Hallo acneubauer. Es kann sein das wenn du feuchte Finger hast oder etwas auf dem Display verschüttet wurde das es nicht richtig reagiert. Sollte das aber nicht der Fall sein ist es nicht normal. Mir ist aber auch aufgefallen das ich manchmal daneben tippe weil man ja von oben auf ein schräges Display schaut. Beobachte das einfach mal. Lg Nicolas

@acneubauer 4 года назад

@@mrfood4621 Gerät direkt aus der Packung , ganz neu Hände total trocken . Auch kein falscher Winkel . Aber es geht jetzt besser , nachdem ich es ständig probiert habe . Seltsam

@mrfood4621 4 года назад

@@acneubauer was du nochmal versuchen kannst, dass du den MCC mal auf Werkseinstellung zurücksetzt wenn es nochmal auftritt.

@christina8321 4 года назад

Hallo, kann man denn auch Rezepte zubereiten, die nicht im Kochbuch oder auf dem Gerät gespeichert sind? Habe nämlich gehofft, dass mir die Küchenmaschine etwas Arbeit beim Teig anrühren abnimmt. Bin aber leider mit den ganzen Einstellungen bezüglich der Stufen, Zeit oder den Umdrehungen überfordert und weiß nicht wie ich das auf Rezepte übertragen kann, die ich vorher ohne Maschine zubereitet haben. Lg

@mrfood4621 4 года назад

Hallo Christina. Grundsätzlich gilt ja du kannst auch Rezepte zubereiten die nicht im Kochbuch sind. Ich empfehle dir aber für den Anfang dich an Rezepte zu halten um ein Gefühl für den Monsi und für die verschieden Einstellungen zu bekommen. Du hast die Möglichkeit dich auf der Monsiuer Cuisine Seite anzumelden wo du auch auf Rezepte von anderen Usern zugreifen kannst. Auch kannst du dich in der Rezeptwelt umschauen. Wenn du regelmäßig mit dem Monsi arbeitest bekommst du schnell ein Gefühl für das kochen und kannst dann auch Gerichte quasi freestyle kochen. Speziell zu den Teigen: du kannst so ziemlich alle Teige im Monsi zubereiten. Allerdings solltest du darauf achten das du die 500 Mehl nicht zu sehr überschreitest Lg Nicolas

@Pancho1Horst Год назад

@@mrfood4621 Das hab ich Heute auch gemerkt, Motor Überhitzt.

@OnkelBob44 5 лет назад

Wie hols du den Teig am besten nach dem gehen lassen aus dem Topf? Und wie reinigst du ihn danach?

@mrfood4621 5 лет назад

Ich lasse ihn nach dem ersten gehen noch mal kurz kneten. Danach drehe ich unten an der Schraube vom Messer. So löst sich der Teig gut. Um besser drehen zu können gibt es auch Hilfen für. Anschließend Fülle ich den Topf mit Wasser und gebe Spülmittel mit rein. Anschließend Topf in die Maschine und ein paar mal die turbotaste betätigen. Dann ist das meiste gelöst und der Topf lässt sich anschließend gut sauber machen.

@giovannitrovatelli716 9 месяцев назад

Erster EIndruck: Die Intromusik ist vieeeeeeeeeel zu laut, der gesprochen Kommentar zu leise.

@susannewagner3769 5 лет назад

Wie lässt du denn den Teig im mixbehälter gehen was muss man da einstellen?

@mrfood4621 5 лет назад

Hallo Susanne Wagner. Nein du musst nichts erxtra einstellen. Da die Hefe bei 37 Grad aufgelöst wird kannst du die dadurch entstandene Wärme nutzen um den Teig gehen zu lassen. LG Nicolas

@susannewagner3769 5 лет назад

Das heißt wenn der Teig fertig ist lass ich ihn einfach im mixbehälter für 1 Stunde und nutze die Reste Wärme

@mrfood4621 5 лет назад

Hallo Susanne Wagner. Ganz genau. Du lässt den Monsieur Cuisine den Teig kneten und anschließend im Mixbehälter gehen. Danach wird der Teig wie gewohnt weiter verarbeitet.

@susannewagner3769 5 лет назад

Ok danke 😊

@melodysun9855 5 лет назад

Das Gerät ist ja mega laut da platzt einen ja der Schädel das wäre ein Grund mir die schon nicht zu kaufen ist ja schrecklich die Lautstärke, schade dann wird es diese schon mal nicht sein und hat sich schon erlegt 😔☹😒

@mrfood4621 5 лет назад

Hallo Melody Sun. Ja in den hören Umdrehungen ist die Maschine laut. Aber bis zur Stufe 7 kann man sich noch normal unterhalten. Es kommt auch immer darauf an was man gerade zubereitet. Die höheren Geschwindigkeiten nutzt man eher selten. Aber was die Lautstärke betrifft nehmen sich die Geräte der verschiedenen Hersteller nichts. LG Nicolas

@melodysun9855 5 лет назад

@@mrfood4621 dann geht es ja noch hab gedacht wenn man Rouladen macht oder Gulasch dann wäre mir das zu laut aber wenn das in der Regel weniger der Fall ist dann geht's ja noch . Aber das die Maschinen sich von der Lautstärke alle nicht viel nachstehen was die Lautstärke betrifft stimmt wohl 😉