• ZUTATEN:
• 300 g Weizenmehl
• 75 g Weizenvollkornmehl
• 50 g Roggenvollkornmehl
• 50 g Dinkelmehl
• 1/2 TL Zucker
• 5 g frische Hefe
• 50 g aktiver Roggensauerteig
• 280 g Wasser
• 10 g Zuckerrübensaftsirup
• 10 g weiche Butter
• 10 g Salz
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18 сен 2024