Rezept:
3 Zwiebeln, halbiert
1-2 Knoblauchzehen (oder Knoblauchpaste)
15 g Öl
600 - 800 g Gulasch (Schwein, Rind oder gemischt - vorher ca. 1 Stunde marinieren mit 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Sojasoße, Salz, Pfeffer, Paprika)
40 g Tomatenmark
2 Prisen Pfeffer
Gewürze wie z.B. Rosmarin, Basilikum, Majoran
2 Würfel Gemüsebrühe (oder 2 TL Gemüsepaste)
1 kl. Dose stückige Tomaten
½ TL Salz
½ TL Kakao
40 g Röstzwiebeln
Wasser
1-2 Paprika in Streifen geschnitten
1 ½ Eßl. Mehl
Zwiebeln und Knoblauch 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runter schieben. (Knoblauchpaste wird erst im Kochvorgang dazu gegeben). Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Gulasch und Tomatenmark zugeben. Nun 5 Min./Varoma/Linkslauf/Rührlöffelstufe andünsten.
Jetzt alle restlichen Zutaten (bis auf Paprika und Mehl) zufügen (Wassermenge variiert je nachdem ob Ihr mit dem TM 31 oder TM 5 kocht, bitte auffüllen bis höchstens 1 cm unter der Maximal-Markierung). 35 Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 1
Paprika und Mehl (Mehl bitte in etwas Wasser glattrühren) zufügen und 8 Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 1 weitergaren. (Soll die Paprika weich sein bitte 12 Min.)
Und nun lasst es Euch schmecken.
21 авг 2024
