Thermomix TM31 - La baguette magique de Rose - selfmademan84

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REZEPT: goo.gl/p8mBT2
Ich konnte auch nicht widerstehen und habe das berühmte "La baguette magique de Rose" von Celi (Ich und meine Olga) nachgemacht. Viele, viele von Euch haben es als Brötchen gemacht, weshalb ich mich mal an die Baguette-Version gewagt habe. Hier ist das Ergebnis. Ihr MÜSST die nachmachen!!!
Euer selfmademan84 :-* / selfmademan84
Hier die Seite von Celli: / ichundmeineolga
Hier das Originalrezept: www.cookingmumu.com/la-baguett...
Thermomix-Rezepte mit dem selfmademan84 :)
___
Mein Name ist Sebastian. Ich bin 84er Jahrgang und von Beruf Berufsschullehrer für Gestaltungstechnik und Mathematik. Ich zeige Euch ganz viele tolle Rezepte für und mit dem Thermomix von VORWERK. Neue Filmchen gibt es immer mittwochs, samstags und sonntags.
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Хобби

Опубликовано:

16 май 2014

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Комментарии : 38

@Thermifee 10 лет назад

Mein lieber Mann, wie soll ich mit diesen ganzen lieben Grüßen umgehen? Du bist mir ja einer, vielen lieben Dank, ach watt freut sich die Muddi :-*

@pedi2402 10 лет назад

Hallo Sebastian, wie immer tolles Video. Ein Tipp: ich lasse den Teig immer direkt aus der Schüssel in die Baguette-Form gleiten. So stand es bei "ich und meine Olga" auch ursprünglich im Rezept bei FB. Mache ich immer so und klappt prima. LG Petra

@verenamuller64 10 лет назад

Super Video. Jetzt werde ich heute ja nicht drum herum kommen es aus zu probieren. Vielen Dank!

@hayarsalanecasa 10 лет назад

Vielen Dank für die schnelle Antwort !!!

@hayarsalanecasa 10 лет назад

Ich hab es gestern in einer Kastenform gebacken, ist super geworden und den Teig per Hand gerührt, war gar nicht flüssig :-)

@kukaebucherwurm521 10 лет назад

tolles Video! Danke

@selfmademan84 10 лет назад

Gerne gerne :D

@brunokunisch9587 10 лет назад

Hallo Das baquette sah ja wirklich zum anbeissen aus ! Werde ich auch mal nachmachen ,hab die Form schon länger .-..LG Bruno

@mroeselers6713 10 лет назад

Tolles video wie immer ! L gr

@Willi-xv9ks 6 лет назад

Ohne Vorteig?? Vielleicht probiere ich das auch mal aus, wobei ich Fan einer ordentlichen Teigführung bin..

@jeronimoleon1346 10 лет назад

Die Teile sind einfach knackig, saftig, herzhaft gut.................... Kannse gedes andere Packet gegen vagessen, würtse gets ma im Ruhrpott so sagn.

@elufingerhut1900 9 лет назад

Danke für das schöne Video, macht mir Mut es auch mal probieren. Kann man die Form auch mit dem Backtrennmittel bepinseln?

@selfmademan84 9 лет назад

Elu fingerhut Ja, das geht natürlich auch. Aber schau dir mal dieses Video an. Da ist die Zubereitung etwas einfacher: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-b6O4TkSEVu4.html

@barbarapachura4332 6 лет назад

Elu

@strandlaufer6619 10 лет назад

Hi Sebastian, Dein Tipp mit dem Holzbrett war genial.Ich habe so ein drehbares Holzbrett. Es hat funktioniert. Das Baguette ist Weltkrasse. Super kross aussen und lecker! Ich hab zwar das Salz vergessen aber dann später Meersalzbutter von KerryGold draufgestrichen. SUPER! LG Heike

@ingridmeyer9753 7 лет назад

Guten Morgen, Danke für die neueste Ausgabe des Baguettes. Alles ist gelungen nur........sie sind extrem kross bei 25 Minuten.

@hayarsalanecasa 10 лет назад

Hallo kann ich das Baguette auch ohne Thermomix von Hand machen? Liebe Grüße, Laura

@selfmademan84 10 лет назад

Hallo Laura, das kannst du selbstverständlich auch. Einfach die Hefe vorher im Wasser auflösen und dieses dann zu dem Mehl und Salz in eine Schüssel, mit der Gabel verrühren bis das Mehl "weg ist" und dann wie im Video (gehen lassen, formen, backen) :D

@micheldecker8432 10 лет назад

Hallo, Du erklärst , man soll den Ofen bei 240°C vorheizen mit Umluft. hab irgendwie verpaßt, ob sich dann beim Backen was verändert? Bleibt alles?? Umluft/ 240°C??Danke, VG.....

@selfmademan84 10 лет назад

Ja, Umluft bei 240° Hier findest du das Rezept auch in der Rezeptwelt: goo.gl/p8mBT2

@biancaschmidt1912 10 лет назад

Super Video, auf welche Einschubleiste hast Du es in den Ofen geschoben?

@selfmademan84 10 лет назад

Hallo Bianca, habe auf der mittleren Schiene gebacken :)

@strandlaufer6619 10 лет назад

Hi Sebastian, toll, dass Du das Video auch gemacht hast. Ich hab das Video von Thermifee gesehen und nirgends mehr die Form bekommen. Die Baguetteform die Du benutzt hab ich auch. Ich werde dann direkt den Versuch mit dem Holzbrett machen. LG Heike

@selfmademan84 10 лет назад

Gib dann mal Bescheid ob das geklappt hat :)

@elviragrenzer7904 10 лет назад

Huhu,

@elviragrenzer7904 10 лет назад

Huhu,die Brötchen/Baguette sind klasse.EIN arbeitsschritt kannst Du Dir sparen,indem Du das Blech bemehlst ( übrigens gute Idee das Sieb im Behälter zu lassen:).Den Teig direkt aus der Schüssel auf das Blech abstechen.lg Pino's Mami

@susannesorge 10 лет назад

ob die in frankreich anderes mehl haben, welches die flüssigkeit besser aufnimmt ?

@selfmademan84 10 лет назад

Das Originalrezept arbeitet mit T45er Mehl. Das entspricht in etwa unserem 550er Mehl.

@susannesorge 10 лет назад

ok, danke.

@schmidsigrid114 10 лет назад

Hi selfmademan! Tolles Video - wird baldmöglichst nachgebacken - freue mich schon darauf - WEITER SO! Du machst wirklich tolle Videos! glg Sigrid

@selfmademan84 10 лет назад

Vielen Dank Sigrid :D Viel Spaß noch bei den weiteren Videos :D

@sylvianoack-cigna3595 10 лет назад

Hey cooles Video.Einfach spitze:-):-):-):-)

@carmenl-w3114 10 лет назад

Nimm doch einfach 2 Teigkarten ;) so klappt das bei mir perfekt :)

@bobbele5639 10 лет назад

Huhu... Tolles Video, muss ich ausprobieren. 240 Grad Umluft ? Mein Backofen geht nur bis 200 Grad Umluft... Meintest Du vielleicht Ober Unterhitze ? LG

@selfmademan84 10 лет назад

Eigentlich soll es bei Heißluft gebacken werden. Da ich das nicht habe, musste die Umluft herhalten :D Ob Ober-/Unterhitze funktioniert weiß ich nicht genau. Kannst du denn bei anderen Stufen höher als 200 Grad? Jemand schrieb, dass sie eine "Brotstufe" hätte mit 220 Grad. Das ginge vlt.

@bobbele5639 10 лет назад

Beides dieselbe Person ;) Ich versuche Brotstufe ;) Danke Dir

@selfmademan84 10 лет назад

OK :D So verwirrend hier mit den ganzen Kommentaren :D Facebook, RU-vid :D Da weiß man gar nicht, wo man zuerst antworten soll :DD