A staple dessert at my house
Bakewell Tart
For the crust
박력분 또는 중력분(cake or AP flour) 120g
설탕(sugar) 20g
소금(salt) 1g
무염 버터(unsalted butter, cold) 60g(차가운 상태로 준비)
계란 노른자(1 egg yolk,cold) 1개(18g)
For the filling
아몬드 가루(almond flour) 60g
무염 버터(unsalted butter, room temp) 60g(실온 상태)
설탕(sugar) 50g
계란(1 egg, room temp) 1개(실온 상태)
바닐라 익스트랙(vanilla extract) 5mL
라즈베리 잼(raspberry jam) 40g
아몬드 슬라이스(sliced almonds) 10g
Oven
160도 예열 후, 30분(← 1차 초벌구이 20분)
Preheat oven to 320 degrees F, n bake for 30 mins(← pre-baking for 20 mins)
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8 сен 2024
